現在就開始斷絕「生活習慣病」吧!

常在看我文章的人,會知道我很少分享營養、減肥的文章。而且我很少談高血壓、糖尿病、高血脂等問題。為什麼呢?當然不單純因為我是復健科醫師,不喜歡開藥給患者,以運動、復健為主。


▲佩特拉.布拉赫特醫學博士:一定要相信自己做得到!

而是我認為:這些三高毛病都是「生活習慣病」。

「生活習慣病」這個詞源於日本,我認為說明得非常貼切。「生活習慣病」的致病原,不是基因、不是體質,而是你的生活習慣不好!生活習慣不好,怎麼會靠藥物調整你的血壓、血脂肪呢?當然要靠健康的飲食,以及運動的習慣啊!

而間歇性斷食、運動、多吃蔬果,這三件事就可以斷絕所謂的「生活習慣病」。

「我們太常吃又吃得太多了!」這是本書作者告訴我們的話。

在沒有實行間歇性斷食前,我即使早餐吃了許多,每次十一點多我就會焦躁地看著時鐘,想著中午要吃飯了沒?便當來了沒?我超級餓了!吃晚餐前不到六點,也是肚子餓到要去尋找零食,因為我「又」超級餓了! 這種被飢餓感綁架的情緒真的很差。

然而,吃太多,只有當下十分鐘很滿足,但隨著體重直線上升,看著鏡子裡的自己擴張,馬上又有罪惡感。有人會呼喊著:「並不是我願意吃那麼多,而是我很餓啊!」

對於這種飢餓感、罪惡感交雜的情緒,我有很深的經歷與體驗。而這本書告訴我們:解決方案來了!

開始間歇性斷食之後,神奇的是你會發現,其實有時候—

「不吃東西,反而比較不餓!」

「不吃東西,不會被食物綁架!」

「不吃東西,頭腦反而更清醒,工作效率更是好得多!」

書中介紹了許多斷食方法,而我推崇採用的是最安全、簡單易行的「十六小時間歇性斷食」。或許你從沒想過不被食物綁架是多麼輕鬆快樂的事情,下次看到時鐘指到十二點、下午六點,而你肚子還不餓,那是極有成就感、超快樂的事!

而且,實行間歇性斷食,不用怕吃得太少、熱量不夠。因為⋯⋯看看你肚子上的油,一定夠你一個月不吃飯都不會餓死的。

開始間歇性斷食後,你可能會在嘗試的前一、兩次感覺挫折,覺得十六小時太漫長,又太容易感覺肚子餓了。我告訴你一個私傳祕訣:減少餐中的碳水化合物、多吃蛋白質、吃好的油、多喝水、多喝綠茶、多喝好的咖啡。
這幾個簡單卻超重要的祕密,快點抄起來,不要讓你一起減重的同事看到。因為這是會讓你成功暴瘦的祕訣!

有部分的人說:那生酮飲食呢?聽說搭配間歇性斷食更加有效!堡醫師以自己人體實驗過,長期生酮飲食,伴隨著一定的危險性,且對於知識量要求更高得多。說實在,每隔一陣子就會聽說吃生酮飲食的人發生了什麼憾事,真是風險很高。

如果你對人體了解不夠深,對自己身體的代謝狀況、抽血等生化指數的掌握度也不高,生酮飲食是有可能會吃出問題的!

然而間歇性斷食並沒有相對應的風險,很值得一般人、想減重的人、期望擁有更健康生活的人嘗試。本書提倡的16/8小時原則,就是確切實行的方法。快點翻開來按表操課吧!

附註:

本書中有一些小問題,但瑕不掩瑜。譬如關於酸性體質的部分,醫學上已經覺得不要再談論這個,因為人體酸鹼值其實是恆定的。

此外,作者建議減少動物性蛋白質、脂肪的攝取,因為歐洲有嚴重的肉類感染問題。然而我覺得在台灣的肉品品質與來源較之歐美,還是相對安全及健康的。

最後還是要強調:要想長時間斷食,身體的健康狀態必須要達一定程度以上的水準,得要很了解自己的身體狀況再去執行。畢竟作者是醫生,我也是醫生,對人體的了解狀況不同於一般人,一旦身體產生狀況時,可以迅速排除問題而安全許多。

因此,如果你的身體已經有一些代謝問題,特別是糖尿病、常常低血糖的患者,這些斷食方法可能都不適合你。如果你真的很想嘗試,務必與你的主治醫師討論可行性。

(本文作者侯鐘堡為復健專科醫師、超級鐵人三項選手)


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本文摘錄自‎

16/8間歇性斷食聖經

佩特拉.布拉特、羅蘭.利伯沙.布拉赫特、米拉.弗拉特

由 商周出版 提供