千呼萬喚!小七APP咖啡寄杯終於上線!

四大超商將掀新一波咖啡寄杯爭奪戰!繼萊爾富、全家、OK超商後,據悉,超商龍頭7-ELEVEN即將在2月12日推出APP咖啡寄杯服務,首波先採原店寄杯、原店兌換,預計2月底起可跨店兌換。這不僅為國內超商業投下一顆震撼彈,也讓外界跌破眼鏡,因為統一集團董事長羅智先2019年中才公開表示,小七不是不能做,而是「選擇不做!」

劉馥瑜/台北報導

7-ELEVEN旗下CITY CAFE一年熱銷逾3.2億杯,換算平均每
天開門營業就賣出87.7萬杯,規模驚人。 圖/本報資料照片

 時隔半年多,7-ELEVEN即將推出名為「行動隨時取」的APP咖啡寄杯服務,整合在OPEN POINT APP功能中。由於7-ELEVEN是國內最大超商通路,目前全台門市高達5,700家,旗下CITY CAFE一年熱銷逾3.2億杯,換算平均每天開門營業就賣出87.7萬杯,如此龐大的規模創造出的效益,恐讓目前超商咖啡寄杯市場重新洗牌!

 據了解,7-ELEVEN「行動隨時取」的運作機制,也是先購買再分次取貨的預售兌換模式,在商品方面,初期將以CITY CAFE、CITY PRIMA精品咖啡、現萃茶、珍珠飲品為主;購買方式則是透過OPEN POINT APP操作,產生結帳條碼後再到門市結帳付款(預計2020年下半年將開放線上支付購買功能)。

 另外,寄杯兌換方式也是透過OPEN POINT APP,在門市出示APP條碼即可兌換,首波將先以原店(A店買、A店取),兩周後再進階到跨店(A店買、B店取)。至於另外三家超商都有的轉贈分享功能,小七表示目前尚未提供,但會列入未來評估規畫中。

 事實上,7-ELEVEN並不是沒有咖啡寄杯服務,只是之前尚停留在紙本「小白單」跟單店兌換的階段,現在將咖啡寄杯服務數位化,除了呼應消費者需求外,也有助降低門市人員紙本作業的不便。至此,全台超過1.1萬家超商都有APP咖啡寄杯服務,四大超商門市現煮咖啡之爭,基準點又拉到一致,預料將掀起新一波超商黑金爭奪戰!

 此外,值得關注的是,當時羅智先考量APP咖啡寄杯機制,恐對全台5千多間門市的「營運穩定性」造成影響,目前是否已克服?對此,7-ELEVEN表示,OPEN POINT APP「行動隨時取」是由統一超商自行開發系統,可降低與外部廠商合作產生的不確定風險,商品面也以可穩定長期銷售的品項為主,且確保銷售店、兌領店帳務透明清楚,與加盟主正確分潤。

 7-ELEVEN並指出,OPEN POINT今年將持續強化熟客生態圈的經營,在「行動隨時取」加入後,期望加速達成今年千萬會員的目標。目前OP會員數為660萬,已較去年同期倍增,成長快速。


咖啡寄杯夯什麼?讓四大超商搶著推

 劉馥瑜/台北報導

 近年超商咖啡寄杯蔚為話題,一個看似簡單的APP機制,為什麼會讓消費者願意埋單,還不時引發搶購熱潮?分析原因至少有四大關鍵,一是徹底解決原先紙本寄杯單據容易遺失的痛點,二是可跨店兌換的高度便利性,三是伴隨著寄杯的團購優惠折扣,四是可與親友相互轉贈的社群互動性,讓單純的購買行為增添更多可能性。

 對消費者來說,寄杯服務是在便利度上再升級。對業者來說,著眼的又是什麼?首先是增加來客數跟到店頻率。以「超商老二」全家來說,全家起步時間比7-ELEVEN晚了十年,營業規模跟老大始終有段差距,如何吸引顧客選擇全家,並且會經常光顧全家,透過購買頻率高的咖啡作為寄杯兌換標的,是一大成功關鍵。

 據東方線上追蹤調查,過去五年間,消費者近三個月內曾去過的便利商店、及近三個月最常去的便利商店,以總量來看仍以7-ELEVEN居多占上風,但以成長幅度而言,相較2019與2015年,全家五年間兩者分別成長10.9個百分點、7.9個百分點,增幅最可觀。

 其次是透過預售機制達到顧客關係的綁定。如同許多業者推出的會員儲值卡,透過預先儲值(購買)行為,業者不僅會先收到一筆款項,且確定顧客會來兌現消費,兌換的同時也可能產生併買機會,增加門市業績。

全家2018年、2019年營收屢創新高,以數位會員為基礎的「商品預售」是一大助力。

 第三是驅動超商咖啡板塊挪移。四大超商咖啡品牌中,小七CITY CAFE向來穩居龍頭,一年銷售高達3.2億杯,遙遙領先其他超商,其他業者要與之抗衡,勢必要在長期累積品牌知名度、好感度之外「出奇制勝」,而APP咖啡寄杯主打的團購優惠、可跨店兌換、可轉贈分享等創新模式,成為吸引顧客嚐鮮,並進一步黏住顧客的其中一項武器。

 儘管沒有直接數據證明,多少原先在小七購買咖啡的顧客可能轉移到其他超商,但以目前APP咖啡寄杯操作最成功的全家來說,全家「商品預售」機制2017年7月上線,2018年就創造單月1億業績,2019年更成長到平均單月1.67億,其中又以咖啡為大宗,占比高達八成。除了受惠國內黑金商機持續成長外,咖啡寄杯帶來的效益亦是關鍵。

 

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0211工商時報精華版

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千呼萬喚!小七APP咖啡寄杯明上線

工商時報

2020/第0211期