女性美肌、男性補精,吃「這個」就對了!

微量元素鋅,在人體內含量非常稀少,卻有著不可或缺的重要性。一旦少了它,不僅影響新陳代謝、消化吸收,也和兒童發育、免疫、皮膚、性功能、情緒穩定有關。
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缺「鋅」不可 男女老少都需要

鋅對於兒童發育相當重要。伊朗曾有個營養不良的案例:一位約20 歲的青年,外表卻像10 歲的小孩,不僅身高、身材瘦弱,性徵發育也不明顯,經過檢查才發現是缺鋅造成的營養不良。

許多人將富含鋅的生蠔(牡蠣)當作男性重振雄風的聖品。亞東醫院泌尿科醫師李宏耕說,攝護腺是人體含鋅量最高的器官,會分泌攝護腺液,幫助精子活動,並在精卵結合時有助於成功受孕,因此缺鋅會導致男性不孕。

至於人們常說鋅能改善性功能障礙,李宏耕說明,性功能障礙的定義很廣,但缺鋅的確會造成不易受孕,也可能導致睪固酮降低,使人缺乏性趣。此時,正規治療是荷爾蒙替代療法,但並非每個人都適用,例如未來有生育計畫或有攝護腺癌的男性,醫師就會建議改以補充鋅來治療。

鋅對皮膚的影響也不容忽視,皮膚科醫師盧靜怡分享,有些長輩發現臀部皮膚脫皮,結果原來是缺鋅。她說明,臨床上常有患者發現肛門周圍、手掌有皮膚脫屑,卻不痛不癢,也沒有長疹子或膿頭,如果合併腹瀉症狀,很可能就是缺乏鋅。

盧靜怡補充,鋅主要存在於肌肉、骨骼、皮膚和指甲。如果發現手部指甲出現白斑,尤其每隻手指都有,並非碰撞產生的,加上指尖皮膚輕微脫皮,就可能是缺鋅的表現。

助蛋白質合成 改善肌膚增免疫

鋅在體內的含量不算多,卻有著相當重要的影響力,它能參與人體中300 種酵素的化學作用。營養師謝宜芳說,有研究指出,媽媽懷孕時如果缺乏鋅,孩子的腸胃道發育會較差,未來容易患過敏、腸躁症、腸漏症,神經發育也不好,恐與亞斯伯格症有關。

常見的缺鋅症狀分為幾種,如常長痘痘或傷口不易癒合,這是因為許多蛋白質合成都需要鋅作為輔酶,如果沒有鋅,就無法生成蛋白質來癒合傷口;而免疫力和體內蛋白質合成息息相關,當身體缺乏鋅時,無法產生足夠的免疫細胞,因此導致免疫力下降,就容易感冒或久咳不癒。

研究發現,憂鬱症患者使用藥物時加入鋅,比單純使用藥物的效果更好。謝宜芳說明,憂鬱症目前被認為與代謝有關,例如吃過多垃圾食物,大量用掉體內的抗氧化劑,而鋅能補足抗氧化能力,減緩憂鬱等負面情緒。

靠食物就足夠 吃錠劑勿過量

衛福部建議,成年男性每天應攝取15 毫克的鋅;成年女性為12 毫克;孕婦及哺乳婦女則是15 毫克;兒童是10 毫克。專家提醒,過量的鋅也會對身體造成負擔,尤其鋅和銅互相拮抗,兩者都是體內重要的元素,缺一不可,因此切勿過量服用錠劑,吃天然食物則沒有過量問題。

謝宜芳說,有幾種食物能幫助人體吸收鋅,像是含有蛋白質的乳酪、牛肉、雞蛋;含有胺基酸的香蕉、葡萄、牛奶、優格、豆類、大蒜;以及富含檸檬酸的水果和天然釀造醋。生機飲食專家王明勇補充,維生素B6 也會影響鋅的吸收,可以多吃全穀類、菠菜、金針花等。

但富含植酸的食物反而會影響鋅的吸收,例如南瓜、堅果和豆類,可以透過浸泡、發芽或發酵處理減少植酸含量;而食物經過燒烤或加熱後產生的梅納反應,會降低鋅的吸收利用率。想要補鋅,別讓這些食物壞了好事。

高鋅食物排行榜

衛福部公布10 大含鋅食物,含鋅量最高的是火雞肉,每100 克裡含有17 毫克的鋅,而其他高鋅食物依序為小麥胚芽、豬腳、牡蠣、紅蟳、白芝麻、南瓜子、羊肉、烏魚子、酵母粉··· 閱讀更多
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本文摘錄自‎

女性美肌、男性補精 吃「鋅」就對了!

健康2.0《365天好食力 56道自癒力料理》

2017/2月 第65期