鍾麗緹、侯佩岑16小時斷食法瘦身

鍾麗緹、侯佩岑用16小時斷食法瘦身保持身材 怎樣做才對?


港星鍾麗緹出道以來便以美貌著稱,但年過四十,仍免不了發胖危機,不過日前她又以曼妙的身材出現在媒體,她說是靠「16小時斷食法」找回好身材。不只是她,據說侯佩岑生了兩胎體重依然是48 公斤,也是靠16小時斷食法維持的。
下午1點開始 8小時內吃完三餐

什麼是16 小時斷食法?安南醫院減重外科醫師辛明哲說,16 小時斷食法指的是一天內的三餐在8 小時內吃完,其他16 小時則完全不吃,所以也被稱為「16/8 間歇斷食法」,研究顯示這一招減重還真的是有效!

在2017 年《營養學年度評論》(Annual Review of Nutrition)中有一篇文章就指出,16 例間歇斷食的試驗中,有11 例確實有體重減輕效用。

吃一樣的熱量 只吃8小時的減脂又增肌「能量不滅」是公認的定律,但辛明哲說,研究發現採用16/8 間歇斷食法,即使攝取熱量總量一樣,但在不同的時間吃卻有不同反應。

從2006 年起就大推間歇性斷食的瑞典健身教練進行的小規模試驗,將34 名年輕人分成兩組,每天攝取相同熱量,一組熱量分配在早上8點、下午1點到晚上8點的3餐中,另1組分別在下午1點、4點、8點吃完,試驗8週後第1組的體重不變,但熱量壓縮在8小時內吃完組,體脂肪下降1.6 公斤,肌肉還長了0.6 公斤。
兩個錯誤會讓間歇斷食失敗

不過他也提醒,有兩個容易發生的錯誤,會讓間歇斷食法減重失敗。第1個是很多人常會餓太久,在壓縮的8小時攝食時間內吃太多。第2個則是吃錯食物,很多人以為8小時內什麼都可以吃,但其實間歇斷食強調的還是原形食物,而不能吃高脂高熱量的垃圾食物,所以也有很多人認為間歇斷食法可以減重成功,主要是熱量和食物控制住了。

辛明哲表示,通常這種生活控制減重可以把過多的體脂肪減掉,如果嚴格執行都會成功,但執行通常只有3個月,若要減重成功,不能單靠1種方式,還是要加上運動等來強化。

有糖尿病和腎臟問題者不要斷食

但安南醫院新陳代謝科陳擇穎則提醒,或許一般人想減重可以嘗試,但如果有糖尿病或腎臟病的患者則絕對不建議執行這種斷食法,因為糖尿病的藥物有些是長效型的,如果在斷食期間降低胰島素的作用仍舊執行,可能會有低血糖的危險。

而斷食如果造成熱量不足,身體會取用肌肉細胞為能量而產生含氮廢物,如果腎功能不好,將會增加腎臟負擔,惡化腎功能。

陳擇穎說,一般人因為上班上學,早餐大約是在早上6至8點間完成,中餐在12 點到1點,晚餐6點到7點吃,這是生理上熱量不足會覺得餓、脫水會覺得渴,16 小時間歇斷食把一天熱量攝取壓縮在8小時內,沒吃早餐、在斷食的16 小時中,餓了也不能吃,違反生理反應,雖然在小型研究認為它可控制體重,沒有大規模的研究證實對健康無害。

斷食的研究,其實有一部份主張,是認為現代人飲食不節,每個時間都在進食,加重內臟負擔,斷食讓腸胃、胰島細胞等可以休息。陳擇穎認為與其斷食16 小時,不如學習有些阿公阿嬤,早上5點起床就吃早餐,午餐11、2點吃完,下午5點吃完晚餐就不再吃直到第2天睡醒,自然地斷食12 小時一樣讓腸道可以休息,也不會餓得很受不了。

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2020/第25期