就像走進韓劇,創意韓食配浪漫調酒

That’s ok 괜찮아 韓式餐酒館

就像走進韓劇,創意韓食配浪漫調酒


▲厚切韓式五花肉,真心建議手腳要快,趁著五花肉還有剛烤完的酥脆度,而且熱時的油甜也相對來得美味。

在現今哈韓的台灣要找間韓國料理,不管是老店還是新派都不是什麼難事,但好像鮮少聽過所謂的韓式餐酒館,即便我好歹也去過韓國5、6次。這間帶點新派文青的韓風餐酒館還不是開在年輕人喜愛的東區,而是遠在蘆洲。這中間到底有什麼不為人知的故事?這是我從友人口中得到這家餐廳時湧出的想法。依著Google Map的指示在新蘆線的蘆洲站下車,走到「That’s ok 괜찮아韓式餐酒館」約莫是8到10分鐘的距離,到了現場才知道原來就在蘆洲頗為有名的日韓混風烤肉店「甘釜京韓日燒肉料理專門店」的旁邊,而且後來才知道兩家好像是同一個老闆。

推開門乍看像是工業風小酒館,卻又散發著一點點韓式文青風,電視牆上同時播放著輕快的韓國MV,讓人心情放鬆不少,甚至是食慾大開,酒興大起。取名叫「That’s ok」據說是因為韓國人喜歡用That’s ok來安慰人,失戀了沒關係、吵架了沒關係、被老闆罵了沒關係、再多不順遂來That’s ok,喝杯酒一切都會變得沒關係,代表That’s ok永遠歡迎你的意思。


▲韓式石鍋拌飯辣度為「1.5根辣椒」。

才點完菜店家就送上3道小菜,一整個韓式餐廳的起手式,白蘿蔔爽脆微酸微甜,加上切丁讓口感更討喜,泡菜雖不像在韓國吃到那麼辣,但唰嘴倒是不假。因為看隔壁像是熟客的客人點,好奇也跟著點,但偏偏在Menu上怎也找不到,後來才知是沒寫在Menu上的隱藏版,據說是和隔壁日韓燒肉店有關的料理。干貝、蟹肉、蟹膏,怎看都覺得不可能不好吃,入口果然是滿滿鮮味,滋潤甚至微爆汁的口感很是痛快,不太需要咀嚼便化在嘴裡。生吃等級的干貝、蟹肉、蟹膏3種不同的甜在嘴裡炸開,當真好吃得亂七八糟,後來應服務生說因為食材有限,很多熟客會點,所以就沒寫在Menu上。
喜歡追韓劇的友人說什麼也非點2杯韓式調酒不可,看Menu上的照片很美,於是請服務生推薦比較受歡迎的2款。「觸及真心」(荔枝酒基底),真心覺得很美的調酒,然後幾乎每桌的女生前面都有一杯。而「藍色海洋的傳說」(藍柑橘基底),服務生幫我點的是藍調的調酒,說是為了搭配粉紅色的另一杯,心想這服務生也太專業,還會幫客人製造浪漫(笑)。


▲分量不少的雞肉混著牽絲到不行的起司,就是吃韓國料理最大的樂趣。

我覺得這家韓式石鍋拌飯有點不一樣,或者應該說口感的層次,樂趣上比較多。光是品名前標示「辣椒1.5根」,多少也會引起好奇,一上桌馬上拌就有明顯鍋巴,濕潤口感好吃,帶點甜度的辣醬不說,還有一點討喜的滑嫩口感,這是我以前吃韓式石鍋拌飯不曾體會的。

韓式料理對我來說五花肉是極為重要的一道,送上來時的肉烤得火候恰到好處,且比一般五花肉來得略厚,口感特別。炸雞也有一點不太一樣,顏色很深但吃起來卻不油、不甜,反過來說雞肉的軟嫩和多汁倒成了主角,炸雞表面微糖化的酥脆口感,個人非常喜歡。

芥末生蠔冷麵據說是店家發明的創意料理,很受歡迎,有別一般以水果清爽味為主的韓式冷麵,果然入口是爽脆滑順的口感,肉間還帶著少許的咬勁,前鮮後甜的滋味,還多了一點點意猶未盡的痛快,超級過癮。

info. That’s ok 괜찮아 韓式餐酒館

地址:新北市蘆洲區光榮路34號1樓
電話:(02)2282-0918
時間:12:00~15:00、17:00~22:00
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韓食堂 食尚玩家eMOOK 74

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2021/第74期