來自南國最香甜的芒果滋味

炎炎夏日正是芒果盛產季節,金黃酸香的果肉,甜蜜多汁、肉質細緻,嬌嫩欲滴模樣與絢麗豔紅色澤在陽光下閃耀,是盛夏最珍貴美麗的紅寶石。芒果可以說是台南最具代表性的農特產品,多達20款不同品種,深受國內外消費者青睞,每年無不殷殷期盼芒果季的到來,台南市政府農業局更舉辦一年一度的「2018臺灣芒果季- 臺南國際芒果節」,於6 月23 日至7 月21 日隆重登場。
為了方便農民採收,現在的芒果樹已調整到觸手可及的高度,還能讓民眾體驗採果樂趣。
台南市玉井區素有「愛文芒果之鄉」美名,「芒果妹果園」中結實纍纍的芒果正一顆顆掛在樹頭。堅持不噴除草劑保持草皮土壤的含水量,還能有效幫助植物根系發育建全,使芒果果實成長得更加飽滿,酸、甜、香之餘更會回甘,一口咬下,綿細柔軟的果肉中,透著一絲清新酸甜,果然大口品嚐愛文芒果,正是夏日最奢侈的享受啊!為了提供消費者最安心、安全的食用品質,從生產栽培流程、管理,到紀錄產銷資料,每個步驟都馬虎不得,「我們台南玉井果樹50 班,是全玉井區唯一擁有芒果產銷履歷驗證的果樹班。」副班長陳三田相當驕傲的說。來到全台最受矚目的芒果產地,當然要深入在地一探究竟,「玉井青果市場」是農產品集貨中心,芒果盛產期會有不同品種的芒果陸續登場,一簍一簍的芒果整齊排列,壯觀場面像極了芒果嘉年華會,是芒果迷必定朝聖的地點。
玉井青果市場

DATA  營業時間:4:00∼18:00 地址:台南市玉井區中正路27號
芒果妹果園

DATA  電話:0932-986-784 地址:台南市玉井區中正路446號
楠西區也出產芒果,與玉井不同地方在於靠山區,海拔較高,濕氣也重,熟成日期較長,因此甜度更高,果肉色澤也較金黃。盛產季節,每一顆芒果都用紙袋包覆,幫助成熟也避免蟲害,整個山坡佈滿白色點點,相當壯觀。田班長也分享許多關於芒果的知識與挑選小撇步,像是芒果偏圓弧狀的那端,越渾圓飽滿甜度越高;而表面那層白色粉霧狀的物質,則俗稱「果粉」,是成熟和果香的保證,購買後不必急著放入冷藏,放置室溫2 ∼ 3 天後熟,靜待果粉消失,才會是最豐厚細緻、酸甜多汁的完美狀態。
田班長芒果園

DATA  電話:(06)575-3371 地址:台南市楠西區照興里興北26號
2018 臺灣芒果季- 南國際芒果節

DATA  電活動日期:6月23日∼7月21日 網址:mango.farm.com.tw
金黃香甜的新鮮芒果與沁涼冰品搭配而成的芒果冰,是每逢夏日必嚐的消暑聖品。「冰ㄉ• かき氷」更大玩創意,將芒果與火龍果結合,豪氣切成大塊的芒果,放在火龍果醬剉冰上,金黃果肉與艷麗的紫紅色,交織出最熱情奔放的盛夏色彩,整碗挖不完的芒果果肉,也讓人見識到南臺灣好客的款待心意。除此之外,荔枝也是極具代表性的夏季果物,店家將新鮮荔枝一一剝殼後,晶瑩剔透的荔枝與店家熬煮的血李醬剉冰,酸酸甜甜誘人食慾,整碗食完也不覺得膩口。
冰ㄉ•かき氷

DATA  電話:0974-027-042 營業時間:11:00∼20:00 地址:台南市東區崇善路155號
鷲嶺食肆

DATA  電話:(06)221-0595 營業時間:週二至五13:00∼21:00,週六、日10:00∼21:00(週一休) 地址:台南市中西區忠義路二段84巷18號

芒果不僅可以結合冰品、甜點或果汁,還能利用它獨特的香甜滋味融入料理中,台南老字號餐廳「阿霞飯店」,是許多人品嘗傳統台菜的首選,因應一年一度的芒果季盛事,自然不能缺席,推出芒果入菜大餐,像是「活蝦鮮菇時蔬佐特調芒果醬」,就以台南知名伴手禮蝦餅為底,加入松茸與其他菇類混合配種而成的美姬菇,還有川燙甜蝦、爽脆生菜等,灑上新鮮現切的愛文芒果,色彩繽紛的模樣誘人食指大動,最後一定要淋上特調芒果醬,酸、甜、香、脆、鹹,多種口味一次滿足,豐富食感也讓人驚呼,原來芒果入菜也能如此美味呀!距離阿霞飯店不遠處的「鷲嶺食肆」,坐落於日式風情的古蹟建築內,延續老屋脈絡與城市文化,歷史痕跡在此優雅地展現,在蘋婆樹下乘蔭,品嚐芒果鮮奶酪,或是啜飲獨有的白蓮霧茶,感受來自大地季節的味道。

阿霞飯店

DATA  電話:0974-027-042 營業時間:11:00∼14:00,17:00∼20:00(週一休) 地址:台南市中西區忠義路二段84巷7號
立驛國際安平遊港遊運河

DATA  電話:0903-232-168 營業時間:依不同航線14:00∼19:00開船,需預約 地址:安平漁人碼頭 票價:依不同航線與航程時間,票價NT$300∼500

走訪台南除了復古文青風格的老宅巷弄之外,不妨趁著夕陽餘暉之際,到安平漁人碼頭,搭乘台南安平港內及安平運河的觀光遊艇,乘著風,迎接變幻萬千的七彩晚霞,港邊停泊的船隻、人潮散去的魚市場,彷彿將時空退回到那個純樸的安平小鎮。遊艇航行方向一轉,沿著安平運河從林默娘公園旁駛過,灑落河面的夕陽閃耀著金黃光芒,與橫越過運河上方的陸橋霓虹燈相互輝映,兩旁喧囂的安平鬧區高樓林立,宛若置身台版迷你曼哈頓,週末星光航班更有樂師現場演奏,增添不少浪漫悠閒氣氛…閱讀完整內容
az旅遊生活雜誌第182期 2018年7月號

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涼夏果物潮

az旅遊生活雜誌

2018/7月號第182期