泡麵多加「這2樣」免疫不扣分!

泡麵多加「這2樣」免疫不扣分!
營養師曝「吃泡麵」4訣竅


全國施行防疫三級警戒,泡麵已成為熱門的搶購物資。營養師指出,泡麵熱量高,鈉含量也不低,但因方便又簡單烹調成為大家所愛,只要在泡麵時掌握4訣竅,就能吃的美味又健康。
20 款泡麵比一比

營養師高敏敏在臉書上整理出20 款熱門泡麵,並依照它們的熱量、碳水化合物、蛋白質、脂肪以及鈉含量,分為「紅黃綠」三個等級。有的一碗直接超過一天可以吃的鈉含量跟油脂,甚至澱粉量超過一碗白飯,提醒大家,防疫在家也不要放飛了自我健康!

【紅燈區】

鈉含量破表!碳水量≧一碗飯,油脂含量更超過每天可以吃的一半以上。

泡麵品項:

滿漢大餐蔥燒牛肉麵、維力一度贊上湯牛肉麵、台酒花雕雞麵、農心安城湯麵、雙響泡日式雞白湯麵、日清出前一丁黑蒜油豬骨湯味
【黃燈區】

碳水逼近1碗飯,鈉含量幾乎都超過一天可攝取的一半!

泡麵品項:

大乾麵紅油擔擔風味桶麵、大補帖麻油雞風味、阿Q桶麵生猛海鮮風味、維力炸醬碗麵、排骨雞湯麵、統一肉燥麵、統一麵蔥燒牛肉、印尼營多炒麵

【綠燈區】

澱粉量相當於0.7 碗飯。高敏敏提醒,這一區的泡麵雖然歸為綠燈區,但也不能放心大肆食用!鈉含量依舊是高高高!

泡麵品項:拉麵道豚骨風味、農心韓國泡菜味杯麵、日清合味道海鮮味杯麵、韓國三養火辣雞風味鐵板杯麵2倍辣、來一客鮮蝦魚板風味、不倒翁特濃起司拉麵

小心鈉含量高,易水腫

高敏敏說,泡麵除了熱量外,鈉含量是可怕的大魔王,依衛福部建議:成人每天攝取的鈉含量應該小於2400 毫克(6克鹽),而有高血壓疾病的人更是要減少到1200 毫克。仔細一看很多泡麵的鈉含量居然超過2000mg,所以別想說宅在家水腫沒關係,對腎臟是很大的負擔。

泡麵4訣竅

泡麵方便又簡單烹調,高敏敏也不諱言家裡也囤了一些,但吃是泡麵有訣竅的:

● 擔心水腫、血壓高的人:建議醬料包少放一點,降低鈉量
● 擔心變胖或血脂高、有心血管疾病的人:油包不放或放一半就好
● 常常用泡麵取代一餐的人:建議打顆蛋、加蔬菜,讓營養素更均衡,才不會讓身體處於發炎狀態,降低了自己寶貴的免疫力
● 湯沒喝光是好事,千萬不要覺得浪費希望大家防疫在家,有寶貴的物資之餘,也不要忽視了健康。

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2021/第35期