用甜蜜收買你的心!3家讓人上癮的甜點咖啡館

Merci créme

品味舌尖與視網膜的美學
位於巷子底端的店面,得走到最後才能得見。

information

地址:新北市板橋區漢生東路43 巷34號
電話:02-82536183
營業時間:12:00 ~ 20:00
販賣類別:咖啡/氣泡茶飲/甜點/輕食小點
消費標準:咖啡120 ~ 200 元/茶飲160 ~ 180 元/ 甜點輕食小點40 ~260
注意事項:平日可訂位,假日現場候位。
用餐兩小時,使用插座需收費
搜索:Merci créme
▲樓梯間的招牌散發沉穩氣息。
▲店裡陳設復古樸實,頗有巧思。

愈往死巷子底走,愈懷疑自己有沒有走錯門,直到看到有人在門口拍照,才肯定自己找到Merci créme的新家。說是新家,其實也才從前幾條巷子搬過來,只不過新的所在變大又變高,三層樓裡充滿了復古物件,是擺設,也同時販售。

法文的「Merci」是謝謝,也成了店家品牌,四家店像手足,外表神似,其實個性迥異。Merci créme有種中古歐洲的風情,沉穩寧靜。桌上的氣氛像是嘉年華,每一道甜點和飲品皆是俏麗亮相。

粉、白兩色的一顆顆馬林糖,組成少女心的「粉色系」。第一眼讓我有點抗拒,外表好看,但也可能言語無味。嘗試過後才知道,除了外表嬌俏,底層加了核果,其實很有層次。焦糖布丁原本家常,稍加妝點之後出得廳堂,內外兼備。吸睛的富士山杯宇治抹茶歐蕾、微酸的消暑冰釀通寧,在我們下肚之前,相機已經先吃飽了。

喜歡Merci créme不單純因為屬於「外貌協會」,可貴的是,在「好看」之外,「好吃、好喝」還是最重要的基本追求,滿足了口腹之欲、順道接受了店主的視覺美學洗禮,無怪乎人人都想往這家死巷子底的甜點店鑽了!
▲巷子底的小風景。
▲店主蒐集了大量舊物。
▲看起來嬌氣夢幻的甜點,口感豐富,完全經得起考驗。
▲布丁的香醇滑順藏不住。
▲層次分明的冰釀通寧(咖啡)。
▲以富士山杯盛裝的宇治抹茶歐蕾,更添一份日系風味。
▲一樓戶外座位的採光極好。
▲二樓的和式座是好友歡聚的好選擇。
▲三樓的大長桌適合多人相聚。

圍裙


穿上圍裙,體驗甜點的魔幻時刻

內部空間是西式鄉村度假風。

information

地址:台北市松山區新中街6 巷2 號1樓
電話:02-27618818
營業時間:12:00 ~ 19:00
販賣類別:咖啡/茶飲果汁/甜點/鹹點輕食
消費標準:咖啡茶飲果汁約160 ~ 190元/甜點輕食約100 ~ 380 元
注意事項:平日低消為一杯飲料,假日低消為一份套餐(下午茶或鹹食皆可),全日早午餐僅於週末提供
搜索:圍裙
▲拱門很有特色。
▲狗狗擺設一字排開,少了氣勢,多了可愛。

一直認為一條圍裙好比一副VR眼鏡,一旦穿戴上,廚房驟然化作另一個魔幻世界,否則,如何變出那麼多不屬於人間的神級美味呢?取名為「圍裙」的咖啡甜點店,必然參透了這個奧義,才能源源不絕地推出魔性甜點。

「圍裙」前後的小院子和內部空間,非常西式鄉村度假風,處處鮮花綠草,也不時將季節水果和花草元素融入蛋糕裡,滿足味覺之餘,格外賞心悅目。春天的抹茶草莓提拉米蘇是掠過舌尖的第一道春風;夏季的抹茶荔枝戚風讓白色水果的香氣發揮極致;秋天點上一塊香氣直逼花生卻少了甜膩的芝麻戚風最養生;寒冬最好是有份小紅牌焦糖布丁配上熱咖啡,讓身心都熱和起來!

對我而言,來「圍裙」最大困擾是「選擇」,因為每種都想吃,而吃下兩種蛋糕已經是極限。店員透露,吃兩塊不算什麼,曾經有位客人一個人點了五塊,而且全部完食!

假如光是小尺寸甜點依舊滿足不了你的胃,「圍裙」可以預訂整模的蛋糕外帶吃個夠;再終極一點的手段,就是乾脆真正穿上圍裙,參加這裡的甜點製作課程之後,讓家裡的廚房也變得魔幻起來。
▲穿上可愛的圍裙,應該就能做出美味的蛋糕吧?!
▲店內販售的烹調用具。
▲天然食材與店裡的植物色系果然一氣呵成。
▲焦糖布丁的外型與口感都十分療癒。
▲抹茶草莓提拉米蘇有春天的味道。
▲以荔枝入味的抹茶荔枝烕風,荔枝不只是裝飾,連奶油中都有它的風味。
▲像清水模一樣灰撲撲的芝麻戚風好吃得不得了!
▲咖啡雖不是此處強項,卻是甜點的最佳綠葉。

KoKu café 穀珈琲


蓬鬆有質感的暖心舒芙蕾鬆餅

吧台內,是各有專業又合作無間的事業伙伴。

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地址:台北市大安區大安路一段175 巷6 號
電話:02-27095799
營業時間:09:00 ~ 20:00
販賣類別:咖啡/茶飲/蛋糕與鬆餅
消費標準:咖啡140 ~ 180 元/茶飲110 ~ 150 元/鬆餅220 ~ 280 元
注意事項:低消160 元,訂位請至臉書
專頁,6 ~ 8 人以上方可電話訂位。
搜索:KoKu café 穀珈琲
▲位於公園旁的鬆餅咖啡店頗受歡迎。
▲木製矮桌椅有一種質樸的童趣。

日式風格的KoKu café 穀珈琲,是三個大男生的創業之作,其中兩人專攻甜點、另一位則醉心咖啡,於是小麥香與咖啡味,成為穀咖啡的獨特調性。

將「舒芙蕾」與「鬆餅」這兩種不同做法與特色的甜點結合,改變厚鬆餅原本紮實的口感,多了濕潤與蓬鬆。原味鬆餅上淋了北海道四葉的cream cheese,吃起來更柔滑順口;鬆餅的調味並不太甜,難怪店家同時供應鹹食版鬆餅,想必搭配起來也無違和感。

與坊間甜點店的咖啡大多屈居配角不同,咖啡在這裡完全不委屈。穀珈琲不僅供應多種不同產區的單品咖啡,並仔細地陳述風味,連咖啡豆竟然也是自家烘焙!雖然暫時沒有義式咖啡機,店家就以醇厚的冰滴咖啡為底、製作出「冰滴卡布奇諾」,別具風味。

或許這就是專業分工的迷人之處,幾個合作伙伴使出自己的拿手絕活,讓咖啡、甜點和客人的胃,在彼此交會的小宇宙裡,各自得到最大的舒展!
▲以麵粉袋改製成的信箱,應景又特別。
▲泥作與木作的空間,簡潔中帶有溫暖。
▲咖啡豆品項多,是一般擅長甜點的店家少見的強項。
▲看著飽滿鬆餅翻身的抖動,是另類樂趣。
▲抹茶舒芙蕾鬆餅,抹茶控們必點!
▲原味舒芙蕾鬆餅配上乳酪奶油一同食用,真有說不出的暖心滋味。
▲手作戚風蛋糕不花俏也好吃。
▲以厚實的冰滴咖啡為基底,也能製作出不輸義式咖啡的冰滴卡布其諾。
▲手沖瓜地馬拉附上生巧克一起入口,別有一種樂趣。

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咖啡×日嚐【003期】甜點為王

本文摘錄自‎

用甜蜜,收買你的心:3家讓人上癮的甜點/咖啡館

咖啡×日嚐

2017/12月 【003期】甜點為王