超好感早午餐!讓你假日都想早起的美味

食尚玩家353期東京潮流冒險

URBAN SELECT


待整天也不膩的夢幻空間


周末慵懶甦醒,如果想要找一個清新、療癒的空間喝杯咖啡,享受美好早午餐時光,心無旁鶩細嘗食物原味,就來「URBAN SELECT」吧!台北中山區的巷弄裡,一間兩層樓老舊公寓,大片落地窗玻璃上童趣的手繪塗鴉,從戶外連結室內、自由出入家門的小魚兒們,二樓整面任由來訪客人隨心意畫上幾筆的塗鴉牆,處處都是年輕負責人Nora的主意。

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「美好生活是一種態度。」負責人Nora說道,這裡是美好生活理念的渲染源,不僅是一間咖啡廳、早午餐坊、選物店,更是實踐心目中美好生活範本的地方。

做貿易起家的她,結合了所有喜愛的事物,開了這間夢想的店,客群主打和她年紀相仿的25∼35歲女性,小資輕熟女和年輕媽媽們都能在這裡放下平日生活瑣事,悠閒度過美好的一天。

而料理就和空間一樣純粹、清新,嚴選食材,低油、低鹽、少糖,以簡單調味方式料理,無負擔且美味依舊,全仰賴來自德國的Rational烤箱,只有「烤」這一種烹調方式,卻創造出各式各樣的美味餐點。店內人氣早午餐「皇后的早餐」,一朵白雲的QQ蛋光是外型就很討女生歡心,棉花糖般的口感入口即化,照燒豬肉片一點都不油膩,特製烤餅裡有著濃濃起司與些許松露香氣,一旁生菜沙拉、黑糖堅果優格、糖粉法式吐司,豐盛又夢幻。

地址: 台北市中山區中山北路二段20巷15號
電話:(02)2567-0909
時間:09:00 ∼ 21:30(假日至22:00)
刷卡:可

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山文治


翻玩三明治,大搞創新


西門町河岸留言旁,不起眼的騎樓下,路過不留心便很可能錯過一間很台灣式的早午餐店。店內牆上醒目的霓虹燈飾「山文治」,向光復時期多使用日文漢字設計的招牌致敬,原在西門町就有間服飾店的年輕店主人小Q說:「在西式早餐流傳至台灣時,大多的招牌字就是日文漢字,我在設計LOGO時就毫不考慮用了。『山』是因為我喜歡爬山、攀岩,不只是取自『三』的諧音,同時也象徵著早起、太陽爬升起的意象。」

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從選點、空間裝潢至餐點設計,居住萬華多年、西門町工作近10年的小Q,對於整間店有套明確的理念:「如何結合新與舊,將傳統與創新結合就是這家店的態度。」在年輕潮流匯聚的西門町,進駐屋齡50年的老房,主要販賣來自西方的三明治,裡頭夾的卻是蘿蔔糕、肉鬆,這些台灣人再熟悉不過的傳統食材。「選用艋舺60年肉鋪『源味香』的肉鬆,菜頭粿是拜託了好幾次萬華老店『三六圓仔店』的阿姐才肯替我們做,其他像辣椒醬是來自台中老字號東泉⋯⋯」他認為支持在地特色產業,人人都能掛在口中,但如何串聯起台北舊城不為人知的價值,才是該實踐的初衷。此外,桌子鑄鐵腳有著巴洛克時期的菊花紋、櫃台轉角磚是翻遍老磚行才找到,刻意降低高度的吧台,放寬了空間感,店面雖小卻處處是細節,下回來這裡好好享用一頓早餐,補充一整天的元氣。

地址: 台北市萬華區西寧南路189 號
電話:(02)2381-6680
時間:08:00 ∼ 16;00
刷卡:無

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牛口水


靜謐住宅區裡的牛腱早點


距離捷運站步行約10分鐘路程,店名很有意思的「牛口水」靜靜地隱身在住宅巷弄裡,外觀簡約俐落、整棟純淨白色的老屋裡頭,布置簡單而溫馨,純白大理石桌、花草植栽、皮椅、燭台以及白色磁磚,所有能令人輕鬆紓壓的元素到齊,就等著豐盛早餐上桌。

由Pipi、兩枝百及高飛三位年輕老闆一同創立的「牛口水」,的確取自聽起來令人「流口水」的諧音,有著餐飲背景且同樣熱愛早午餐的好友,去年七月終於開了這間店,打從一開始就決定把店面以全白為主視覺,營造出簡約舒適的用餐環境,餐點主推牛腱與可頌的組合,醬汁全是自家調配,並配上健康的優格果昔。把牛腱拿來做主推料理源自於兩枝百家裡是間傳統牛肉麵店,不僅傳承也創新,像是「花生牛口水」就用五大塊牛腱肉擠上店家自製的花生醬,牛肉香嫩是因特別選用牛腱邊的部位,並且滷上二至三小時,裡頭藏了酸菜,彷彿像在吃牛肉麵或刈包的衝突口感,搭上做成甜筒貌的馬鈴薯泥,也有很台的地瓜薯條,自製胡麻花生醬淋上沙拉又是不同滋味。

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最後,主要負責外場的Pipi說:「不少台北的早午餐餐廳,少了溫度和自己的味道。」這間有些日系風,又散發著台南老屋咖啡館氛圍的牛口水,裡頭賣的卻是以牛腱為主的早午餐,打造出專屬於自己風格的台北老屋輕食店。

地址: 台北市大安區通化街173 巷21 號
電話:(02)2732-5567
時間:10:30 ∼ 20:00(周五、六至21:00)
刷卡:無

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超好感朝午食

食尚玩家

2017/3月 第353期