跟著達人這樣做!野餐桌變身小酒館

想要自己張羅Glamping 風的餐桌,從用具的選擇到食物的挑選都有學問。

擅於將國外盛行的Baby Shower 改造成台灣派對活動的 Glamping Party 負責人郭以靚說:「可摺疊收納的桌子、架子不可少,鋪設於桌面的桌旗(即桌布)建議用兩條鋪底,一條素色、一條有花紋的布巾搭配最適合,同時因為桌面擺設和食物顏色多以淺色為主,所以桌旗的選擇以深色為佳。」網購桌巾一條雖然大約只要300 到500元的價格,但是未必有你想要的花色,所以郭以靚喜歡自己到永樂市場去挑選看對眼的樣式,不僅布面更大、價格更便宜,不需要車縫,僅需摺疊就可擺設於桌面,平時放家裡還可挪作其他用途,更為經濟實惠。

食尚玩家 第354期

布置少女風讓野餐更加分


一場氣氛愉悅的野外派對,從少女系下午茶開始,擺上一盆花朵做裝飾最能添加氣氛,建議用透明玻璃容器做花瓶,略顯短小、開口大的瓶子最適合擺上一束小花做點綴,瓶底放入小石頭除去空蕩感,瓶口若能點綴金邊,則更能凸顯低調奢華感。花草的選擇上也得講究,宮廷系的花材最得宜。郭以靚說:「偏大地色、淺色調的玫瑰、小牡丹很適合,針葉形的陸蓮、諾貝松是襯托最佳綠葉,陸蓮在國外是婚禮常見的捧花款式,整體搭配起來會比較有歐風感。」

餐具的選擇可有竅門,因為是在綠野,木頭元素的餐盤和環境最搭,建議避免大量使用陶瓷等較會反光的餐具,適時添上少許金色、銀色、鐵製的叉匙,就能讓整體視覺較具時尚感。坐在露營椅上喝午茶稍顯粗獷了些,這時鋪上幾塊花樣不一、編織型的地毯席地而坐,最能顯出優雅慵懶的情懷。晚餐時間一到,只要點上蠟燭、換上一些較顯高級感的陶瓷餐盤、擺出高腳杯,一邊喝酒一邊吃肉的浪漫氣氛就能隨即展現。

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1. 蛋糕、餅乾、棉花糖和茶飲,加上巧手布置,就能成為野營風格的少女系下午茶。2. 桌巾建議用兩條,一條素色、一條有花紋,可搭配出層次感。3. 銀色刀叉用來搭配木質餐盤,展現簡樸美感。


簡單調理的食材是首選


餐桌布置妥當了,食物的準備也有技巧,出門在外帶太多鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐的調味料太麻煩,選對食材,其實只要準備一個爐子、一兩瓶調味料就很足夠。郭以靚說:「可以先在家裡烤好餅乾,網路上很多烤餅乾的簡單教學可以參考,另外買一些現成的小蛋糕,到現場再煮巧克力醬畫上可愛圖案、插上小旗子,看上去就很誘人。」派對用的吸管經過剪裁,插上棉花糖,再沾裹上煮融的巧克力醬、彩色的巧克力米,就是小朋友最愛的小點心。

另外可以買字母模具,在水果上壓印出與會朋友的英文名字做成水果串。飲料選擇上則除了方便沖泡的茶包,也可以自製一些簡單的調酒,例如用蘋果汁、可爾必思等氣泡飲、Vodga、紅酒調和,就能調出好喝的飲品。

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至於晚餐,郭以靚說:「不用再經過烹調的火腿、起司最方便,蝦子、小玉米、花椰菜經簡單汆燙後再撒點鹽、胡椒就很好吃。」分量也不好準備太多,精準拿捏一餐能吃完最好,而因為野外只有冰桶能幫助保鮮,所以遇水易爛的葉菜類最好不要帶。另外可以再搭一盤以肉類、甜椒、杏鮑菇串成的串燒,入夜BBQ 最適合。從餐桌布置到餐點的準備,只要抓住以上幾項小技巧,不需要受過專業訓練,你也可以親手布置出自己喜歡的野營餐桌。

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生活玩咖 郭以靚


方米廣告旗下品牌Glamping Party 負責人,經手許多知名品牌的活動與陳列企畫,將國外派對文化結合露營帶給消費者不同體驗。FB:Glamping Party

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野餐桌變身小酒館 跟著達人這樣做夢幻單品

食尚玩家

2017/4月 第1048期