麵屋一燈

東京拉麵之王來了

日本餐飲名店陸續跨海來台開設分店蔚為風潮，令人驚喜是在日本最大食評網站食べログ（Tabelog）獲選二○一六日本全國拉麵第三名，並常態性稱霸東京拉麵第一的「麵屋一燈」，也來台開設分店了！身兼主廚的店主坂本幸彥，融合法式料理技法的拉麵，自二○一○年至今人氣不衰。 濃厚魚介沾麵是麵屋一燈的主打招牌，沾麵醬汁有別於常見的豚骨湯底，改採細熬八小時，並分三階段萃取的雞湯，再佐以五種魚介調製而成，味道甘美醇厚，細緻溫婉；沾麵用的粗麵則是自家製麵，口感Q 彈且易於吸附醬汁。

使用真空低溫調理的叉燒肉則是另一門絕技，色澤粉紅看似未熟的豬梅花，和碗內另兩片白皙的雞胸都帶著柔嫩且彈牙的口感，肉汁飽滿的甘味和著淡淡鹹香。其他包括白蘭地糖心蛋，或是充滿馥郁紫蘇香氣的雞肉丸子，各種拉麵常見元素，都在坂本幸彥融入法式基因後開創新猷。

「一燈照隅，萬燈照國」是一燈高掛於櫃檯後方牆上的座右銘，語出日本天台宗的最澄大師，意指每個人恪守本份，照亮一個角落，當整個團體都貫徹相同信念，便可照亮全國。坂本幸彥以此自醒持續精進，也傳達出僅以一燈自況的謙虛之意，當然，想讓一燈照亮心中的拉麵魂是要拿出覺悟的，趕快準備好排隊的鬥志和體力吧！（笑）

info. 麵屋一燈
地址：台北市中山區南京東路一段29 號
電話：（02）2511-6161
時間：周一∼六11：30 ∼ 21：30、周日11：30 ∼ 21：00

好樣蘋果兒

共同享樂的風格親子餐廳

想到可愛，可能多數人腦海裡出現的都是粉紅泡泡的那種可愛吧？！但一定要這樣嗎？稍微顛覆所謂可愛與童心，以「親子友善」為主軸的好樣蘋果兒（VVG POMME）餐廳，給家長和孩子們不一樣的想像空間。 POMME 即是蘋果的法文，位在小公園旁的好樣蘋果兒，一進門的感覺走纖細中帶點華麗的風格，然而卻換上有點古靈精怪蘋果綠色主調，讓人感覺耳目一新，相信這樣中性的色調不僅姊妹淘們喜愛，男性同胞應該也不會抗拒。

等等，這不是親子餐廳嗎？原來樓下另有一番天地！成人與孩子世界的分野從樓梯口開始，你想跳進溜滑梯呼嘯而下？還是跟著動物的腳步走下階梯？這個孩子的遊戲天堂，除了有點驚險的一層樓高滑梯，還有可以塗鴉的白牆，印地安帳篷是祕密基地，此外也陳列了可隨意翻閱的歐系繪本、立體書。 在好樣蘋果兒，對待孩子的心態是把他們當「小大人」，不玩賣萌、裝可愛，空間細節上有VVG 好樣集團自己的風格，餐點設計了小童餐，但並非無趣的漢堡薯條披薩義麵，也不刻意強調健康營養，而是希望小朋友們也能享用屬於自己的美味餐點。以牛仔特別餐來說，美國南方熱狗搭配墨西哥餅，以及玉米番茄SALSA醬，一杯加了香草冰淇淋的麥根沙士，MIX 了大人和小孩的喜好。而小朋友餐都會有的蘋果小熊軟糖，更讓大人小孩都驚喜。 info. 好樣蘋果兒
地址：台北市中山區遼寧街199 巷5 號
電話：（02）2717-2918
時間：12：00 ∼ 21：00

兩餐

韓式火鍋＋炒飯泡麵吃到飽

位在西門町的「兩餐」，名字很怪，但它就是韓國火鍋吃飽後，加上火鍋高湯炒成飯的概念所形成的用餐方式，讓人用一餐卻有兩種不同的享受（329 元／人，含服務費）。店家的火鍋料多數採自助式，肉品類則是以單點購買。 所謂「第一餐」就是韓國年糕火鍋，店家提供八種年糕，粗細長短各種姿態，還有胡蘿蔔、紫米、艾草等口味，在加上其他特色火鍋料、泡麵以及獨家醬汁，整個火鍋色彩繽紛，讓人食指大動。吃完火鍋後的高湯，店家用來炒飯，將剛剛蔬菜、肉的精華全部炒進去。店家透露，萬一還是吃不飽，不打緊，還可以有第三餐，有五種泡麵讓你選，放入高湯繼續煮，讓客人吃到值回票價！ info. 兩餐
地址：台北市萬華區西寧南路123 號4F
電話：（02）2311-9736
時間： 周日∼四11：00 ∼ 22：00、周五∼六11：00 ∼ 22：30

奇美食品幸福工廠

吃米奇刈包，不用去東京迪士尼

常吃便利商店包子的人，想必對奇美食品一點也不陌生，這個讓婦人在颱風天連雨傘開花也要吃的包子，美味祕訣在「奇美食品幸福工廠」中讓大家一探究竟。

旗下擁有博物館、醫院、家電、物流、營造、塑膠原料、食品等領域的奇美集團，近日又開設了全台第一間以包子為主題的觀光工廠，不僅結合了產業與文創，更讓小朋友們開心的是，這裡還販售許多迪士尼獨家授權的卡通食品，包括「小熊維尼」鳳梨酥、「冰雪奇緣」系列包子，就連以前只有在東京迪士尼樂園才能吃到的米奇刈包，在這邊通通可以買得到。 觀光工廠以「幸福」為出發點，透過情境故事的導引，探索「奇美印象」「好食探源」「包子說故事」「解碼製程」「食尚樂活」「奇美幸福街町」六大主題區，結合多媒體的互動遊戲，讓大人小孩都玩得欲罷不能，其中透過虛擬遊戲操作包子製作的過程相當精采有趣，跟著多媒體製作完成後，只要對著火源吹氣，還可見到蒸籠冒出陣陣熱氣。 提到觀光工廠，當然不能錯過DIY，在這裡，每位進入DIY 教室前，必須經過冷凍工廠食品安全衛生規範的消毒過程，讓大家實際體驗工廠的情境。奇美觀光工廠提供超多品項的選擇，從糖霜餅乾、杯子蛋糕到鳳梨酥、港式點心，想要體驗烘焙樂趣，不妨先上官網找自己喜歡課程的時間提前預約，來趟兼具娛樂與知識的包子體驗之旅。

info. 奇美食品幸福工廠
地址：台南市仁德區機場路1008 號
電話：（06）269-8588
時間： 周二∼日09：00 ∼ 17：00
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