微風南山美食牌搶客 廖鎮漢挑戰吳昕陽

台北信義區百貨大戰火爆開打,位於全台最高樓台北101旁的全新百貨「微風南山」1月10日正式開幕,這也是微風集團董座廖鎮漢繼微風松高、微風信義之後,在信義計畫區插旗的第3個據點,緊追龍頭新光三越少東吳昕陽。微風南山主打餐飲比例高達45%,被業界譽為「最強美食百貨」,廖鎮漢在開幕當天信心滿滿地說:「今年是微風的爆發年,全年10家店(營收)要挑戰3百億元大關!」
▲全台討論度最高的百貨「微風南山」 終於開幕,高達四五%的餐飲比例,被業界喻為「最強美食百貨」。
▲面對緊追在後的微風,新光三越少東吳昕陽也繃緊神經。

台北捷運市政府站、台北一○ 一/世貿站與象山站間, 僅僅○.五平方公里的土地上,已有十二間百貨公司林立,再彎進松智路,一棟外觀宛如合掌祈禱般的建物特別引人注目,這是近期媒體曝光度最高的新百貨商場「微風南山」。

不畏強敵勇闖戰區

一月十日開幕當天,身為東道主的微風集團董事長廖鎮漢,帶著妻子孫芸芸、妹妹廖曉喬開心剪綵,還請來藝人陶喆、楊謹華站台,百貨大門口也早已排滿人潮,廖鎮漢不禁露出笑容,顯然對微風的第十家店非常滿意。

環顧四周,目前已有台北一○一、統一時代百貨、誠品信義店、ATT 4FUN、Neo 19、BELLAVITA、四間新光三越和三間微風,還有今年第三季即將開幕的大遠百,和明年的台北天空塔(Taipei Sky Tower),總計十五家百貨公司。面對競爭如此激烈的市場,廖鎮漢沒有絲毫畏懼,還為微風南山訂下首年營收七十億元的目標,「今年十家店還要挑戰三百億元!」

主打餐飲名店進駐

微風南山前身為台北世貿二館,二○一二年由南山人壽取得五十年地上權,總投資金額超過四五○億元, 預計興建購物商場、辦公空間與公共展覽空間。其中的購物商場由微風集團經營,對於集團成立十八年來的第十家店,廖鎮漢有很深的期待,他回憶: 「當初拿到這個案子,就決定要把最不一樣的東西搬進這棟大樓。」

身為國內一線百貨最年輕的掌門人,四十八歲的廖鎮漢一出手果然不同凡響,微風南山引進日本鐵道購物商場品牌atré,直接把日式消費情境氛圍移植台灣,並與智崴集團合作5D飛行劇院,全館約有二百間專櫃,包括文青們引頸期盼的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)禮品店、美國設計師精品品牌王大仁(Alexander Wang)、LVMH集團旗下高級酒吧CÉ LA VI,以及股神巴菲特最愛的牛排Smith & Wollensky,整體餐飲占比高達四五%。

走進地下一樓,微風南山還開設亞洲最大超市,占地約二二二二坪,廖鎮漢得意地說:「消費者可以現場買、現場煮、現場吃,不會煮,有廚師操刀, 甚至還有品酒師提供建議,告訴你配什麼紅白酒最好。」

微風南山除了進駐品牌讓人驚豔, 廖鎮漢的妹妹、微風集團策略長廖曉喬,也將自己對藝術的喜好與商場精準結合,六樓可見瑞士藝術家Thierry Feuz 創作的「Breeze(微風)」畫作,一樓則能欣賞花藝美學大師凌宗湧,以自然、日常、美學為主題,設計出名為「花饗」的空中花海藝術作品。廖曉喬自信地說:「在這裡,任何角度都可以拍到漂亮的照片!」
微風南山展店氣勢銳不可當,但餐飲比例高達四五%,是同業的二倍,卻不被看好,業界人士私下耳語:「商品結構怪怪的。」「美食固然可以吸客, 但餐飲毛利低,成長空間有限。」尤其台灣消費者喜新厭舊,餐飲名店的蜜月期已從一年、半年一路縮減至三個月。
微風南山引進日本鐵道購物商場品牌atré,希望打造日式消費情境。
占地2,222坪的微風超市,是廖鎮漢搶客的祕密武器。

積極拓展緊追龍頭

然而,超過四○%的餐飲在廖鎮漢眼中卻是「黃金比例」,他說以前消費者是購物後順便吃吃喝喝,現在則是先吃再逛,「信義計畫區周遭人潮不是問題,就看你端出什麼牛肉,來打動消費者的心。」

父親廖偉志過世後,廖鎮漢展現挑戰市場老大哥新光三越的企圖,重軍部署殺進一級戰區台北信義商圈,二○ 一四、二○一五年微風松高與微風信義二大百貨先後開幕,如今又插旗第三間店,三館總面積共三・二萬坪,僅次於新光三越的四・五萬坪,一躍成為信義商圈第二大百貨經營者。

本刊調查,眼見廖鎮漢來勢洶洶, 已讓新光三越執行副總吳昕陽繃緊神經,全力調整櫃位及商品結構備戰,他表示:「信義商圈已成形,對我們(新光三越)來說,更重要的是如何讓自己更好,提供民眾更好的服務。」

雖然吳昕陽對外宣稱,新光三越將專注自我提升,但近半年來卻是動作不斷。例如A9館近期進行樓層改裝,全館新餐廳多達二十家,多家餐酒館也延長營業時間至凌晨十二點以後,成功塑造信義區的「深夜食堂」形象。

搶占市場各出奇招

另外,吳昕陽在A11館四樓打造了全台唯一百貨天台籃球場「信義運動場」吸引運動玩家;為打造「男人購物空間」,吳昕陽還準備調整商品結構,要將A9館打造成全台首家男士商品比例最高的百貨公司,這一連串的改裝動作,似乎都是為了防堵微風坐大。

一九七一年出生的廖鎮漢,總讓外界跌破眼鏡,過去他成功把微風帶進台北車站、信義計畫區;微風集團創辦人廖偉志二○一五年因肺腺癌過世,廖鎮漢一度無法接受父親不在的事實,直到廖偉志告別式過後一個半月,他才恢復正常上班,歷經喪父之痛更激起他的鬥志,廖鎮漢與妹妹廖曉喬、太太孫芸芸齊心,目前微風每年可創造出二百多億元的營業額。

這回微風南山再殺入百貨一級戰區,廖鎮漢依舊不在意外界批評,他伸手細數:「十八年前微風在東區設立第一個據點,十二年前再往台北車站發展,五年前微風又在信義區插旗,每每大家都說是不可能的任務,但後來都發生奇蹟。微風南山集合了十八年的養分與經驗,相信未來可以越磨越精彩。」
▲廖鎮漢(中)與妻子孫芸芸(左2)、妹妹廖曉喬(右2)齊心協力,目前微風每年可創造出200多億元的營業額。
▲廖鎮漢( 右)、廖曉喬( 左)為了微風南山卯足全力,還把股神巴菲特最愛的牛排Smith &Wollensky引進台灣。
▲吳昕陽在新光三越A11館,打造了全台唯一百貨天台籃球場「信義運動場」。
▲新光三越近期全力調整櫃位、商品結構,希望打動消費者的心。

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鏡週刊第121期

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微風南山美食牌搶客 廖鎮漢挑戰吳昕陽

鏡週刊

2019/1月第121期