各種便當都試過,最愛冷便當

你我都吃過冷便當
很多人聽到「冷便當」,直覺反應就是吃冰冷的便當,其實並不然,冷便當是熱熱的煮好,放涼後不再復熱的便當。想想看是否曾經因為太忙或有事耽擱而延遲一兩小時才吃便當,飯菜都涼了才開動?那就是冷便當。再想想是否吃過日式飯糰?沒錯,飯糰熱熱時捏好,等拿到手上時也已經放涼數小時,那也是冷便當。
為了孩子做便當
女兒小時候食慾差,腸胃吸收不好,從幼稚園到國一,她的身材在同年紀的孩子裡顯得非常瘦小,怕影響發育,從她五年級開始我捨棄了學校的營養午餐,親自幫她帶便當。每天早上送完小孩出門上學,接著上市場買菜,回家整理後,大約11 點開始準備,中午12 點送便當到學校,順便接低年級的弟弟回家,這兩年都是親送便當。

上了國中,學校有熱食部和餐飲部,選擇很多,我讓她中午和同學一起去學校餐廳用餐,沒想到才一個月,某天回家她說吃膩了學校餐廳,想帶便當,媽媽便當店就在措手不及的慌亂中再度開張,女兒不愛蒸便當的味道,我也不想每天幫她送去學校,保溫盒便當於是上場,每天早上幫她把餐點熱過,放入保溫盒便當,中午溫溫的吃,這一帶又是兩年。

到了國三,經由朋友介紹,我拿到一款有分隔的不鏽鋼便當盒,飯菜可以分開,味道不易混合,女兒接受度高,就這樣帶了一年的蒸便當到她國中畢業。
這幾年下來,做了上千個便當,為了保持帶便當的熱情,除了菜色上盡量多變化,女兒上高中後,我便開始嘗試冷便當,每天早起做便當成了自我的挑戰,當第一個學期結束時,我為自己能撐到期末感到開心並且有很大的成就感,更重要的是,小孩非常喜歡冷便當的口感和味道,原以為只會幫小孩帶一學期冷便當的我,至今已帶了兩年,現在還在進行中。

冷便當真的是很好的選擇
台灣是非常少數有蒸便當習慣的國家,最喜歡帶便當的國家──日本,無論大人小孩,幾乎都是帶冷便當。幾年前NHK WORLD的便當節目來台灣拍攝,導演看到我女兒學校的蒸飯室非常驚訝,也讓我自問:便當一定要吃熱的才好嗎?這也是為什麼我後來嘗試帶冷便當的原因之一。

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一起帶.冷便當

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一起帶.冷便當

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