年菜裡住著老靈魂

鏡週刊第118期
在一年追趕過一年的時髦社會,年味漸淡,讓人懷念起傳統年節的親切禮俗。為召喚熱鬧的氣氛,今年的年夜飯來吃老派年菜,用懷舊故事和濃濃人情味,把復古年味叫回家團圓!

舌尖上的名古屋

Japan Walker Vol.42 2019年1月號
得天獨厚的地理位置、豐富的物產資源以及在地職人的堅持,造就了名古屋獨特的飲食文化!而支撐名古屋一流美食的,便是背後深懷絕技的職人,不惜耗費重金、時間,磨練技術、研發菜色,只為呈現最極致的美味。

年菜指尖經濟學

鏡週刊第119期
每逢過年,人母、人妻、媳婦就會為了年菜,呈現焦慮、備戰狀態,金豬年,不妨用一指下訂宅配年菜,讓她們瀟灑懶一回,重點是靠電鍋或微波爐,就可把美味神還原,一家人都能吃得優雅、開心不委屈。

美到想犯罪台東破獲神仙澡堂

鏡週刊第119期
被譽為全台最美的野溪溫泉,隱藏台東大山之中, 從上而下流淌的湯泉,洗去一身旅途疲憊。下了山,來一場布農族傳統小米饗宴,聽部落說故事;到獨一無二的咖啡館品味手作甜點,看兩位新移民女孩怎麼過日子; 夜宿鳳梨田間的星空民宿。台東的生活就是如此簡單,卻連神仙也羨慕。

不可不吃不可不知Top 10

GQ 12月號完整版
對餐飲界來說,2018年是憂喜參半的一年。大環境不太景氣,卻出現愈來愈多有趣的新創意。台灣高端餐飲今年大爆發,除了米其林指南首度登台,不少國際級名廚更紛紛…