海底熟成的葡萄酒喝過嗎？
台灣醒報 [2021/1/26]
日本神奈川縣三浦市小網代灣正在進行海底陳釀葡萄酒的計畫。由於全球暖化等因素影響，當地漁獲量持續減少，為此，當地漁民成立了一個委員會，想出在海底陳釀葡萄酒的計畫…
日本神奈川縣三浦市小網代灣正在進行海底陳釀葡萄酒的計畫。由於全球暖化等因素影響，當地漁獲量持續減少，為此，當地漁民成立了一個委員會，想出在海底陳釀葡萄酒的計畫…
數據釀的日本國宴酒：70年獺祭轉型重生記
商業周刊 第1597期
近來鮮少公開露面的統一集團前總裁林蒼生，五月底一個晚上，意外出現在晶華酒店一樓的宴會廳，同時，這裡聚集近兩百位台灣人。大家的共同目標，就是參加日本清酒 -獺祭品酒會..
近來鮮少公開露面的統一集團前總裁林蒼生，五月底一個晚上，意外出現在晶華酒店一樓的宴會廳，同時，這裡聚集近兩百位台灣人。大家的共同目標，就是參加日本清酒 -獺祭品酒會..
哥釀的不是酒，是夢想
《OR旅讀中國》2018年06月號第76期
四十歲的宋培弘，是工程師、是丈夫、是父親，就現實條件而言，理應過著現世安穩的生活，然而他卻選擇一頭栽入精釀啤酒的世界。曾經，兩噸心血因為溫度差異而作廢；曾經為了…
四十歲的宋培弘，是工程師、是丈夫、是父親，就現實條件而言，理應過著現世安穩的生活，然而他卻選擇一頭栽入精釀啤酒的世界。曾經，兩噸心血因為溫度差異而作廢；曾經為了…
A Toast to Taiwan：飲一口台灣風土
《明潮》292期
釀酒是結合了土地的生成與人的心意，透過時間交換而來的一門藝術，而今越來越多台灣製酒人選擇將眼光向內回望自己腳下的土地，無論是葡萄酒、烈酒或是精釀啤酒，「台灣精神」都正當道。
釀酒是結合了土地的生成與人的心意，透過時間交換而來的一門藝術，而今越來越多台灣製酒人選擇將眼光向內回望自己腳下的土地，無論是葡萄酒、烈酒或是精釀啤酒，「台灣精神」都正當道。
釀造像實驗，動手創作有個性的啤酒
小日子享生活誌-2018年3月號
輕輕旋開釀造桶上的開關閥，琥珀色的液體緩緩流洩出來，仔細觀察液體發酵的顏色，嗅聞著酒體氣味，再啜一口用舌尖感受發酵狀態，這是…
輕輕旋開釀造桶上的開關閥，琥珀色的液體緩緩流洩出來，仔細觀察液體發酵的顏色，嗅聞著酒體氣味，再啜一口用舌尖感受發酵狀態，這是…