燒鳥淵源與串籤祕密
料理．台灣 2024/ 9月 第77期
雞肉是日本天武天皇於西元675 年頒布「肉食禁止令」時，禁止食用的肉類之一。江戶後期，終於出現以雞肉為食材的「雞鍋」料理。至於以竹籤串起來烤的「燒鳥」，最初作為庶民料理。
雞肉是日本天武天皇於西元675 年頒布「肉食禁止令」時，禁止食用的肉類之一。江戶後期，終於出現以雞肉為食材的「雞鍋」料理。至於以竹籤串起來烤的「燒鳥」，最初作為庶民料理。
威士忌的餐酒搭藝術
Harper’s BAZAAR 2024/9月 第415期
成立逾百年的威士忌品牌紛紛加入餐酒搭配的行列，以料理發掘威士忌的全新風貌。
成立逾百年的威士忌品牌紛紛加入餐酒搭配的行列，以料理發掘威士忌的全新風貌。
被上帝偏愛的治癒之地 紐西蘭
ELLE 2024/9月號 第396期
「Kia Ora！」甫登上飛機，一聲毛利語問候，讓需長途飛行的煩躁都拋諸腦後，轉換為準備前往紐西蘭的心情。這句話不只有你好、再見的用法，更帶著濃厚祝福之意…
「Kia Ora！」甫登上飛機，一聲毛利語問候，讓需長途飛行的煩躁都拋諸腦後，轉換為準備前往紐西蘭的心情。這句話不只有你好、再見的用法，更帶著濃厚祝福之意…
你吃的是什麼米？ 認識稻米分類和臺灣品種
豐年 2024/9月號
你知道自己吃的米是什麼品種嗎？水稻是臺灣最重要的糧食作物，育種研發也極為興盛，國家種原中心有紀錄的稻米種原資料便有上萬筆。稻米依生長所需水分可分成水稻、旱稻…
你知道自己吃的米是什麼品種嗎？水稻是臺灣最重要的糧食作物，育種研發也極為興盛，國家種原中心有紀錄的稻米種原資料便有上萬筆。稻米依生長所需水分可分成水稻、旱稻…
從龍眼到桂圓，秋日最佳綠葉
鄉間小路 2024/9月號
關於桂圓，我是從龍眼開始喜愛的。龍眼在臺語裡又分成「粉肉」和「水肉」，一開始不懂得分辨，只感覺有些龍眼香氣四溢，非常甜蜜且令人口內生津…
關於桂圓，我是從龍眼開始喜愛的。龍眼在臺語裡又分成「粉肉」和「水肉」，一開始不懂得分辨，只感覺有些龍眼香氣四溢，非常甜蜜且令人口內生津…
光影幻境代替月亮懲罰你
鏡週刊 2024/9月 第415期
無論是在沉浸式光影藝術「teamLab共創！未來園台北」或於礦業殘存山城裡展開創作的「黃金盛典藝術祭」度過秋日夜晚…
無論是在沉浸式光影藝術「teamLab共創！未來園台北」或於礦業殘存山城裡展開創作的「黃金盛典藝術祭」度過秋日夜晚…
吃養樂多冰、清冰長大的米其林主廚 創全球唯一摘星冰店
商業周刊 2024/9月 第1922期
在《台灣米其林指南二○二四》頒獎典禮上，有一顆新進一星特別亮眼，它是來自台中的Minimal，不僅成為台灣第一間拿星的甜點店，更成為全球首間摘星的冰淇淋店，打破該指南上百年來的紀錄。
在《台灣米其林指南二○二四》頒獎典禮上，有一顆新進一星特別亮眼，它是來自台中的Minimal，不僅成為台灣第一間拿星的甜點店，更成為全球首間摘星的冰淇淋店，打破該指南上百年來的紀錄。
文青生活進行式 高雄
鏡週刊 2024/9月 第414期
高雄近來大咖演唱會不斷，各種市集、活動更是接二連三辦不完。在港都城市除了看海、大啖在地小吃，也能試試文藝路線；本期整理了文青散策，下一趟訪高雄，記得多留一點時間…
高雄近來大咖演唱會不斷，各種市集、活動更是接二連三辦不完。在港都城市除了看海、大啖在地小吃，也能試試文藝路線；本期整理了文青散策，下一趟訪高雄，記得多留一點時間…
自認曾像不被看好的酒 台灣首位米其林女侍酒師心路
今周刊 2024/9月 第1446期
曾因身為女性而被質疑不懂酒，三年多前甚至一度萌生退意，但曾雅慧克服性別刻板印象，奪下米其林大獎。就像是不被看好的年分，依舊能產出絕美佳釀。
曾因身為女性而被質疑不懂酒，三年多前甚至一度萌生退意，但曾雅慧克服性別刻板印象，奪下米其林大獎。就像是不被看好的年分，依舊能產出絕美佳釀。
台灣獨有的闊葉林聲景：五色鳥
《旅讀》 2024/9月 第151期
「哆哆哆哆、哆哆哆哆……」在台灣中低海拔山區，甚至在城市公園漫步時，你一定聽過這四音節一組的可愛節奏，圓潤單調還帶點喜感，就像有群和尚在森林中規律地敲著木魚…
「哆哆哆哆、哆哆哆哆……」在台灣中低海拔山區，甚至在城市公園漫步時，你一定聽過這四音節一組的可愛節奏，圓潤單調還帶點喜感，就像有群和尚在森林中規律地敲著木魚…