巧克力風味解密

Harper’s BAZAAR 2023/2月 第396期
從雜貨店到精品巧克力專賣店,令人產生愉悅感的巧克力形象雖然始終如一,但從產地選擇到製作過程卻是迥然不同。本月將由巧克力工藝師揭開巧克力隱藏的學問,以及滑順香甜的秘密。