一道就吃飽,韓國家庭主食

韓食飯桌,안녕!你好:嫁居韓國的台灣歐妮100道最在地的家常韓食
一鍋就能餵飽全家的鍋飯料理「茄子飯」、「五花肉泡菜飯」;用鮪魚罐頭就能輕鬆做出的「鮪魚小黃瓜紫菜包飯」,還有多款飯卷組合提案;春川旅遊必吃的「蕎麥冷麵」吃過了嗎?原來拌飯、拌麵有這麼多種吃法…

紅豆甜點輕鬆做

一人食光──小廚房也能輕鬆做,50道好吃又好拍
減糖低卡的甜口味餐點,高顏質又氛圍感十足,依照心情與口味,無論是早餐、點心時刻,隨時為自己製作一份微甜餐點吧!

便當製作起手式,難易烹調心法大公開

冷便當聖經:72個愛心餐盒╳300道百搭主副菜
許多人因為上班地點無法加熱便當,又因健康考量不想外食,還有許多吃不慣學校營養午餐的孩子主動要求帶便當,沒辦法中午送餐的媽媽們,也會選擇嘗試冷便當。從台灣人習慣的熱食,轉到常溫食用的冷便當,「該怎麼準備?」「食物是否會臭酸?」「從製作完成到中午這段時間該如何控溫?」種種對冷便當的概念和製作過程產生的疑慮便一一浮現。

食材處理跟著做就能大大省時

媽媽便當店:超人氣料理140+自由配!
從傳統市場買回來的生鮮蔬菜大都是裸裝蔬菜,優點是在塑膠袋的使用上,我們可以選擇用自己帶去的購物袋裝,既美觀又環保。而在帶回來的生鮮中,我最常購買的是生鮮豬肉和大量的蔬菜,蔬菜可以利用家中常備蔬食保鮮袋包裝。

烹飪基礎知識

原來,食物這樣煮才好吃!:從用油、調味、熱鍋、選食材到保存…
烹飪容易讓人手足無措,一開始決定要學更多料理及食物知識時,我不確定該從何開始,有太多問題了,於是我決定從基礎學起,將學過的化學及物理原則運用於烹飪上。在本章裡,你將會看到一系列廣泛的問題,幫助探索食物背後的科學並解開某些誤解。

小鍋生活,好處多多!

一個人的小鍋料理
廚房菜鳥到老手一致推薦,擺脫外食、外賣、冷凍食品,不需使用成分複雜的高湯塊或湯底,10分鐘就能一次滿足健康、簡單、經濟三大願望,肉類、魚類、蔬菜各種營養一鍋搞定,提供學生、單身獨居者或上班族、雙薪家庭、銀髮族不再將就的美味自煮方案!

Costco 海鮮料理一次上手!

Costco海鮮料理好食提案
第一本Costco海鮮料理全收錄!將Costco海鮮分門別類,魚、蝦、蟹、貝、軟體頭足、海藻類,各類海鮮從挑選、保存、處理到料理,既使是大份量、或是不擅長海鮮烹調的人也能輕鬆料理!可以將Costco的各類海鮮全部學會!

讓下廚成為開心、輕鬆的事

料理研究家的廚房小事百科
料理研究30餘年、食譜近150本,日本國民料理天后有元葉子的廚事筆記大公開!下廚這件事呢,保持心情愉快就會愈來愈進步喔!★★下廚前該知道的85則料理細節,一次收錄★★解答你對料理細節的所有疑惑,讓廚房變成生活中最暖心、最愉快的空間!