氣炸鍋這樣用最安心

早安健康 特刊48期
近年最夯小家電氣炸鍋,幾乎人人家中有一台。不過氣炸鍋少油,真的比較健康嗎?原來使用氣炸鍋的同時居然要同時開抽油煙機?

鬼月禁忌,健康新解

早安健康9-10月號/2020 第44期
農曆七月「鬼月」已經開始一陣子,有命理老師說,由於今年歲次庚子,出來放假的好兄弟會比以往還要兇猛,吃不飽就亂搶。相信這些說法的人,一定會特別注意鬼月禁忌…

過量磷酸鹽加速老化,譚敦慈教你避開非法添加

早安健康11-12月號/2019 第39期
美國哈佛大學曾有研究發現,過量磷酸鹽具有加速老化作用,使實驗的老鼠壽命縮短。而磷酸鹽的加速老化作用,會使皮膚肌肉萎縮,自然會讓皺紋增加,使得外表看起來顯得更老。這樣聽起來磷酸鹽似乎是很毒的物質,但林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈指出,天然食物的磷酸鹽對一般人沒有傷害…