料理美味的科學：五星主廚無法解釋，權威科學家告訴你
若提到「聖誕節」，會想起哪一種食物呢？根據一團膳供應商所做的調查顯示，「聖誕蛋糕」這一回答佔了68％，獲得壓倒性的第一名，其原因有「可以感覺到特別紀念日或是派對」、「蛋糕的香甜味道，最適合聖誕節的浪漫」等，而生日想到的食物肯定是海帶湯的同時，蛋糕也是不會錯過的食物。

商業周刊第1682期
亞洲地區自古以來多以米、麵為主食，直到二次世界大戰，因美軍進駐才開始接觸麵包。近二十年來，從日本在世界大賽中嶄露頭角，之後台灣、南韓與中國先後搶進前三，讓麵包成了主食新選擇，大大翻轉亞洲傳統，更在全球烘焙業掀起一波前所未有的滔天巨浪。