牛排教父x侍肉師,讓你大開「吃好肉」的眼界 鏡週刊 2017/9月 第48期 在小小的台灣,有人做的就是鑽研肉這件事,這群人從名氣響亮的「牛排教父」鄧有癸、台灣首位取得西班牙認證的侍肉師、精品肉舖火鍋店老闆,到擁有純熟技術製作歐式風乾熟成肉品的職人…