時報周刊No.2213
炎炎夏日，許多民眾誤以為「真空包裝」能阻止細菌孳生，事實上可能藏有肉毒桿菌毒素的疑慮，包括醃漬食物也要當心！由於肉毒桿菌屬於孢子型態，具有一層保護膜，就連烹調之後都無法消除，若不當存放就會累積毒素，吃下肚會食物中毒，嚴重的話還會致命。