商業周刊第1756期
三級疫情警戒，讓餐飲業營收大減七成，是眾所皆知的重災戶。其實，還有一個很少被關注的產業，營收直接歸零—團膳。全台一百六十一間承包學校營養午餐的業者，被迫提早一個半月放暑假。承包北台灣四十六間公立學校營養午餐、年營收二億三千萬元的食家安，是台北市最大團膳業者…