理財周刊 2023/6月 第1190期
上了年紀容易食慾下降，高齡醫學內科醫師傅裕翔建議，可採用攪打的方式破壞纖維，再添加其他食材，做成容易下嚥的肉泥或蔬菜排，滿足高齡飲食「好吞嚥」、「高營養密度」的要求，也有助訓練長輩的咀嚼能力。