鏡週刊第216期
新型冠狀病毒的全球疫情改變人們既定的安排，其中卻可能蘊含契機，被視為重傷區的餐飲圈，仍有持續演化的料理人開闢新路，這一次，我們跟著踏上主廚再進化的旅程，同時品嘗亞洲餐桌、揉合日台西餐元素的泰式料理、用法菜技法復刻經典中菜和山林裡的食藝計劃等混血料理。