舊稱土佐的高知縣，位於日本四國的南端，有著豐富的自然景觀與悠長的人文歷史。經過一億多年形成的鐘乳石洞，興建一千三百年的寺廟，流傳四百年的鰹魚半敲燒，相比一線城市的快速變化，顯得老派，卻令人感到閒適自在。

撰文：梁孝傑 攝影：彭仁義 編輯：周彥甫 設計：張達偉、陳芃佑

嚴禁貪心 神只聽一個願望

▲楓紅景致是吸引許多遊客特地前來「竹林寺」的原因之一。

深入了解，甚至參與當地人的信仰，也是一種旅行的方式。尤其日本神社、寺廟有其獨特的參拜文化和建築設計，甚至連周圍的自然環境都受法律保護。興建於西元七二四年的「竹林寺」，就是高知縣以楓紅美景出名的老廟。每年十一月底到十二月初，是賞楓最好的季節，尤其參道兩旁，楓樹群立，彷彿夾道歡迎遠道而來的賓客，即使錯過這個時段，夏季來也能賞青楓。

主殿供奉著掌管智慧的文殊菩薩，相當於台灣的文昌帝君，因此每到考試季，就會有不少家長、考生前來祈求金榜題名。拜法相當簡單，先把五十日圓硬幣投入賽錢箱，點一根白色蠟燭放置燭台，求菩薩點亮求學之路；再投十日圓銅板，點一炷線香，承諾菩薩會用功努力。

寺院裡還有一座與楓紅顏色相近的五重塔，旁邊供奉一言地藏，意思是神明一次只聆聽一個願望，不能太貪心，你可以把心願寫在小尊的神偶上，據說相當靈驗，光看現場神偶的數量就知道人氣有多高。即使是無信仰者，走在偌大幽靜的庭院，呼吸山頂清新的空氣，也會覺得身心被洗滌一番，舒暢輕鬆。

竹林寺
地址：日本高知縣高知市五台山3577
電話：+81-088-882-3085
開放時間： 08：00～17：00
網址：www.chikurinji.com

僞生鱼片 稻草熏烤半敲燒

▲「高知城」在光雕投影下，變得絢爛奪目。

冬季到高知旅行，務必造訪超過四百年歷史的「高知城」，它不僅是日本百大名城之一，更是唯一保留最完整、有十五棟建築群的古城。尤其可以選擇晚上六點後再去參觀，因為此時正在舉辦「夜祭」點燈活動，會一直持續到二○二四年的一月十四日。

購票入場後，可以免費租借燈籠走在城區內，從不同角度欣賞光雕投影在最高的天守閣（瞭望樓）上，就像煙火般絢麗。還可以站在用響板樂器鳴子搭建成的隧道下，拍出美美打卡照。甚至能藉由設備掃描人臉，讓自己化身成夜來祭舞者，在電子看板上大秀舞技，娛樂效果十足。

在高知必吃的料理，則是用稻草燻烤的「鰹魚半敲燒」，被在地人視為靈魂美味。做法起源自四百多年前的江戶時代，當時生魚片是有身分地位的人才能品嘗，平民偷吃是要被砍頭的，禁不起美食誘惑的百姓，想到可以點燃稻草，快速地把整塊魚肉的表面烤焦，偽裝成熟肉，一刀切開，其實裡頭還是嫩Q的生魚片口感。

▲店家提供用稻草炙燒鰹魚的體驗活動。

如果想親身體驗用稻草炙燒鰹魚，可以前往距離高知城約半小時車程的「土佐鰹魚道場」。店家會提供一支已經插好鰹魚肉的鐵叉，讓你用烈火豪邁地烤它約一分鐘，接著交給店員切片、擺盤，再組合成定食。

有別於噴槍炙烤，用稻草燒過的鰹魚肉，表層燻香感更濃重，裡頭口感柔嫩、魚味馥郁卻不腥，沾點鹽能提出甘味。最道地的吃法是搭配柚子醋醬，吃來酸爽開胃，會想一片接一片。

土佐鰹魚道場
地址：日本高知縣高知市仁井田201-2
電話：+81-088-847-3255
營業時間： 10：30～15：00
網址：www.tataki.co.jp/cn/index.html

穴居痕跡 近兩億年龍河洞

▲光雕投影讓鐘乳石洞多了奇幻感。

高知縣悠長的人文歷史不僅展現在古城建築、飲食文化，更刻劃在天然史蹟上。經過一億七千五百萬年形成的「龍河洞」，是日本三大鐘乳石洞之一，洞內留有西元前一千年彌生人在裡頭生活的痕跡，包含汲水的壺形土器、爐灶和穴居空地。

如今開放遊客探索其中，路線約一公里長，需行走約四十分鐘。裡頭步道狹窄，嬌小女生或許彎腰就能通過，對於身高一八八公分的我，不時要折腰、雙腿蹲低前行，或是縮小腹側身通過，原以為是走馬看花的行程，殊不知是體力大考驗，難怪中途還設置座椅和電風扇，讓人納涼小憩。

沿途都在看奇形怪狀的鐘乳石，有的像仙人掌，或形似旗魚，端看你有多少想像力，因為洞裡有瀑布、流水，務必小心地滑。踏出洞口前，可以欣賞一段五分鐘、聲光效果十足的光雕投影，能對龍河洞的演化史留下更深刻印象。

▲「軍雞伝」使用鬥雞煮成「軍雞鍋」，雞皮Q脆、肉質緊實，湯頭鹹甘有味。（1,600日圓／鍋，約NT$356）

完成探險後肯定需要體力補給，可以到高知人的廚房「弘人市場」覓食，這裡集結近七十個攤商，可以嘗到很在地的美食。像是人氣店家「明神丸」的「鰹魚半敲燒」，或是用鬥雞做成鍋物料理的「軍雞伝」，在「珍味堂」則能吃到高知產的獨特山菜「油炒虎杖」，口感爽脆，充滿麻油香。

少數店家有獨立用餐區，其餘攤商都是共用開放式座位，建議留一人占位，其餘同伴採買料理、酒飲，用餐完畢會有專人收拾。人潮眾多時，可能需要併桌，不妨與好客的高知人或遊客乾杯暢飲、交換旅遊情報，說不定能結識一段異國友情。


龍河洞
地址：日本高知縣香美市土佐山田町逆川1424
電話：+81-088-753-2144
營業時間： 12月～隔年2月08：30～16：30，3～11月08：30～17：00。
網址：ryugadou.or.jp/chinese-tw/
門票： 15歲以上1,200日圓（約NT$267），12歲以上14歲以下700日圓（約NT$156），11歲以下550日圓（約NT$122）。

弘人市場
地址：日本高知縣高知市帶屋町2-3-1
電話：+81-088-822-5287
營業時間： 10：00～23：00，週日09：00～23：00，各家營業時間略有不同。
網址：hirome.co.jp

日本旅遊資訊
簽證： 台灣旅客持有效護照入境日本免簽證，最長可停留90天。
匯率： 新台幣兌換日圓約為1：4.5。（2023年12月資料）
時差： 比台灣快1小時。
氣溫： 高知縣12月氣溫約攝氏2～13度。
航班： 可從桃園機場搭乘虎航直飛高知，每週三、六有固定航班，票價NT$10,106起，航程約2.5小時。
旅遊行程： 燦星旅遊目前推出「續戀高知‧際遇秋冬」各種高知行程，詳情可上官網www.startravel.com.tw/project/shikoku/查詢。 閱讀完整內容