做泡菜非白菜不可?

明報周刊第2720期
疫情擾亂了世界的節奏及秩序,而且無意間,也觸發一場「韓國泡菜危機」!可知對韓國人來說,秋天醃泡菜就是一場重大的家族儀式。幾乎每個韓國家庭都在九、十月開始購入當造白菜,並且在家親手醃製;而泡菜也是韓國人公認的「生活中不能沒有」…

為「奴」之路 貓之科學

明報周刊 第2718期
據考古學發現,貓與人的關係至少長達一萬年。一萬年前,貓已活在人類祖先之間。牠們晝伏夜出,偷取人類廚餘剩肉,走進糧倉獵食鼠輩野鳥。貓發現,只要靠近人類社區便會得到好處。於是,貓逕自走進人的天地。

《鬼滅之刃》:滿天神作 誰是真神?

明報周刊 第2718期
如果你從未看過《鬼滅之刃》漫畫又或廿六集電視版動畫,然後聽見身邊人人說是神作而入場看《鬼滅之刃劇場版無限列車篇》的話,你大概會失望而回,更對大家口中所形容的「神作」百思不得其解。要解開這個謎,我們需要運用…

抓緊 活著的感覺

明報周刊 第2717期
還記得你很熱中做一件事的感覺嗎?二十四歲的袁斯樂(Kelvin Yuen),年紀輕輕,最近成為首位華人奪得國際年度風景攝影師獎項,其中一張得獎作,是在三天沒睡的拍攝日程所得來。零下二十度下,由於覺得天氣條件合適拍攝…

當米其林到處都有,台灣明年的評鑑還有吸引力嗎?

明報周刊 2017/12月 第2561期
所到每一個地方,米其林一星二星三星餐廳猶在身旁,處處都充斥着「飲食權威」的無形力量。誠然,老生常談,一個真正懂吃的人,真會跟着指南尋找美食?而「米其林」變得氾濫,又會否為其他不斷冒起的餐飲榜或廚師競賽帶來發展契機?

肌膚會加速老化,問題出在你家的水質?

明報周刊 2017/4月 第2528期
最近流行的說法是「水質不佳有機會加速肌膚老化」,被這句話嚇到花容失色之前,我們想找出一個真相,到底飲用或使用不乾淨、不健康的水會否加速肌膚的氧化作用?莫名其妙的皮膚乾燥、現皺紋、敏感、炎症,甚至脫髮,真的跟水有關嗎?