以咖哩之名喚醒秋日味蕾

鏡週刊第263期
雖然秋老虎還不時張牙舞爪，但早晚的涼意已經能感受到秋天的來臨。以各式天然香料入菜的咖哩相當適合用來暖心暖胃。這回介紹的咖哩新面孔、熟面孔，也是吃過後想再二會的好味道。

咖哩，有魔力的料理

台灣醒報 [2021/1/28]
「咖哩」是個帶有魔力的料理，各地區都有不一樣的做法和風味！泰式咖哩顏色多，加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格，分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類，其中紅咖哩最辣！