臺味江湖_蔥油餅身世超展開

《旅讀》 2023年8月號第138期
中國北方吃蔥油餅，以單食為主，品其樸實清甜的蔥香餅氣。但在臺灣，加蛋加辣才是王道，在蔥花的鄉野村味間，更添幾分重口味的油香四溢，甚至煽情戲劇化的爆炸美學。

為什麼「拍馬屁」？「拍馬屁」有什麼好處？

《旅讀》 2023年7月號第137期
在汽、機車等動力機械體被發明出來之前，「馬匹」無疑是世界上最重要的陸路輸運動力之一，這由史料文獻中迭出的記載可知；而若以中華文化為例，細覽《辭源》中以「馬」作為部首的字，不難發現種類十分多樣…

恆春恆夏

《旅讀》 2023年7月號第137期
「恆春的土會黏人──」無論自小紮根的恆春人，抑或移居此地的墾漂族，採訪期間，這句話如同囈語反覆呢喃在眾人嘴裡。物價不是特別便宜，交通不是特別方便，然而，擁抱山海的人們欣然接受半島的風吹日曬，真切地將每一個小日子過成大冒險…

金門海洋新藝貌

《旅讀》 2023年4月號第134期
陣陣海風吹拂不止，輕輕拂過駐守岸邊的迷你風獅爺，悄悄穿過矗立港邊的木製光舟……各種以金門歷史為題的藝術品散落島上各處，徹底翻轉往昔戰地風情之貌。

開門見三色：沖繩

《旅讀》 2023年3月號第133期
倘若遇上順風飛行，臺北出發那霸甚至無須六十分鐘。然而作為日本領土，沖繩終究與臺灣有著一個小時的時差，如此一來，一個有趣的現象就這麼發生了：回程途中或會發覺，起飛的時間是十點，降落的時間怎麼也是十點？彷彿遊著遊著反而倒賺一個鐘頭…

義烏製造踢進世界盃

《旅讀》 2023年1月號第131期
四年一度的足球世界盃，在歷經全球疫情之苦後，瘋狂地再次啟動……史上耗資最多、首次在伊斯蘭國家卡達舉辦的足球賽，沒有中國大陸隊，但中國義烏造仍大放異彩。

臺味江湖_藥燉排骨一盅入魂

《旅讀》 2022年12月號第130期
時序入冬，涼意如水取代了溽熱的夜。走進喧嘩的夜市，空氣中瀰漫著一股誘人的中藥材香氣，和混著微微肉香，勾動著過客的靈魂。被香氣催眠的食客不知何時已坐定在位置上，一碗盛滿黑色湯汁與排骨的美饌送到面前。喝下一口，那是溫潤滋盈，營養甘甜的湯汁；拿起一根大骨，沾著豆腐乳醬，燉得軟爛的骨邊肉就這樣融化在味蕾上……

朝九食午，那些被當作午餐的早餐

《旅讀》 2022年9月號第127期
由多元族群組成的臺灣，飲食風貌也有相當多的面向，尤其中式料理與小吃，佔據臺灣街頭巷尾，是最日常的代表。概觀中式料理，各種口味與烹調方式無奇不有，火烤、滷製、燉煮、清蒸，從而產出了各色酸甜苦辣。其中，部分我們習慣在中午或晚上吃的料理，逐本溯源竟是起床後的醒神早餐！