臺味江湖 水餃的滋味
《旅讀》 2024/12月 第154期
好吃不過餃子，這道從外省眷村瀰漫而出的庶民小吃，包含著大江南北各味鄉愁，如今更發展出具有台灣特色的連鎖品牌，永遠是老饕心中一道無可取代的記憶…
好吃不過餃子，這道從外省眷村瀰漫而出的庶民小吃，包含著大江南北各味鄉愁，如今更發展出具有台灣特色的連鎖品牌，永遠是老饕心中一道無可取代的記憶…
何止四百年 解構台南基因拼圖
旅讀 2024/11月 第153期
有人說台南很甜、有人覺得台南很老,如果台南是一個人，你覺得台南個性會是什麼樣子呢？南方講堂創辦人王美霞認為，台南思想是雙子座，行動則是摩羯座…
有人說台南很甜、有人覺得台南很老,如果台南是一個人，你覺得台南個性會是什麼樣子呢？南方講堂創辦人王美霞認為，台南思想是雙子座，行動則是摩羯座…
台灣獨有的闊葉林聲景：五色鳥
《旅讀》 2024/9月 第151期
「哆哆哆哆、哆哆哆哆……」在台灣中低海拔山區，甚至在城市公園漫步時，你一定聽過這四音節一組的可愛節奏，圓潤單調還帶點喜感，就像有群和尚在森林中規律地敲著木魚…
「哆哆哆哆、哆哆哆哆……」在台灣中低海拔山區，甚至在城市公園漫步時，你一定聽過這四音節一組的可愛節奏，圓潤單調還帶點喜感，就像有群和尚在森林中規律地敲著木魚…
菜頭不菜 秀色可餐 中外橋樑醃蘿蔔
《旅讀》 2024/7月 第149期
蘿蔔作為食料，歷來應用範圍甚廣，從生食、涼拌到熱炒、煮湯，其紮實的質地不僅飽人脾胃，若換作「醃」味，也同樣別具一格。
蘿蔔作為食料，歷來應用範圍甚廣，從生食、涼拌到熱炒、煮湯，其紮實的質地不僅飽人脾胃，若換作「醃」味，也同樣別具一格。
「黑名單」究竟有多黑？為何令人聞之色變？
《旅讀》 2024/5月 第147期
時迄於今，黑名單依舊令人聞之色變，除了它已然成為「頑劣分子」的同義詞，帶有道德批判意味，重點更在於其不甚透明的隱密性以及不知伊於胡厎的持續性…
時迄於今，黑名單依舊令人聞之色變，除了它已然成為「頑劣分子」的同義詞，帶有道德批判意味，重點更在於其不甚透明的隱密性以及不知伊於胡厎的持續性…
火車不到的秘境──瑞里
旅讀 2024/4月 第146期
在公路尚未開通的年代，瑞里村人得走奮瑞古道才能到火車站，如今古道幾無人蹤，從在地人口中關鍵字「若蘭」，我才知道此處昔日是林清玄筆下那個「風裡有心有夢，而山林也有情有義」的山客天堂……
在公路尚未開通的年代，瑞里村人得走奮瑞古道才能到火車站，如今古道幾無人蹤，從在地人口中關鍵字「若蘭」，我才知道此處昔日是林清玄筆下那個「風裡有心有夢，而山林也有情有義」的山客天堂……
雲林肉炸的辛辣信仰
《旅讀》 2024年2月號第144期
「老闆，來粒肉炸。」大口咬下，辛辣的老薑味在嘴裡炸噴，霎時眼淚與汗水齊飛，絕對讓人驚呆的一味。這枚在雲林靠海地方才能尋獲的土製薑母炸彈，將會嗆爆多少饕客秘辛？
「老闆，來粒肉炸。」大口咬下，辛辣的老薑味在嘴裡炸噴，霎時眼淚與汗水齊飛，絕對讓人驚呆的一味。這枚在雲林靠海地方才能尋獲的土製薑母炸彈，將會嗆爆多少饕客秘辛？
月光下縱谷原遊 布農族的小米野宴
《旅讀》 2024年1月號第143期
輕柔的月光下，溫暖的火光旁，清亮歌聲劃破了一片寧靜，布農族人圍成圓圈，低鳴著祈禱小米豐收歌〈Pasibutbut〉。讓我們踏著朦朧月影走入臺東崁頂部落，切身感受原汁原味的部落餚饌文化⋯⋯
輕柔的月光下，溫暖的火光旁，清亮歌聲劃破了一片寧靜，布農族人圍成圓圈，低鳴著祈禱小米豐收歌〈Pasibutbut〉。讓我們踏著朦朧月影走入臺東崁頂部落，切身感受原汁原味的部落餚饌文化⋯⋯
用笑容發電的快樂女神 翁倩玉
旅讀 2023年12月號第142期
走紅日本的翁倩玉，不但是影視歌三棲的亞洲巨星，鏡頭之外的她更是一名版畫藝術家，曾獲日本外務大臣表彰和文化廳長官表彰兩大殊榮。近日她返臺開畫展，凍齡美顏驚豔眾人。她如此美麗的秘方，其實就是兩個字：快樂。
走紅日本的翁倩玉，不但是影視歌三棲的亞洲巨星，鏡頭之外的她更是一名版畫藝術家，曾獲日本外務大臣表彰和文化廳長官表彰兩大殊榮。近日她返臺開畫展，凍齡美顏驚豔眾人。她如此美麗的秘方，其實就是兩個字：快樂。
紅烏龍到底紅什麼？
旅讀 2023年10月號第140期
紅烏龍，一款在臺東誕生，年方十五的特色茶，在茶改場與茶農的苦心鑽研下，為鹿野茶區打出漂亮逆轉勝。如今二、三代青農登場，這群各懷專長的年輕人，將如何改變臺灣茶的江湖風貌？
紅烏龍，一款在臺東誕生，年方十五的特色茶，在茶改場與茶農的苦心鑽研下，為鹿野茶區打出漂亮逆轉勝。如今二、三代青農登場，這群各懷專長的年輕人，將如何改變臺灣茶的江湖風貌？