開動了!日本料理小知識放題 開動了!日本料理小知識放題 只要翻開書,隨處都能是一間日式食堂,享受日式的尋常美味,還不過癮的話,就動身去品嚐書裡的料理吧!(作者還貼心提供店家推薦)一邊吃一邊回味書中的小知識,可能會更美味喔!
台灣「日本料理第一人」?和食光彩初心 men’s uno 8月號/2018 台灣「日本料理第一人」富田宗太郎傾30 年功力,對料理美學完美堅持。嚴選鮮美當令食材,精心特調醋飯壽司,襯以極富光澤的陶瓷釉器…
台灣人為何小看台籍日本餐廳主廚?日籍主廚點出這盲點… SENSE好感63期 今年香格里拉台北遠東飯店「ibuki by TAKAGI KATSUO」,在主廚高木一雄的推薦下,破格任命了台灣籍主廚劉育宸擔任主廚,米其林二星主廚,到底在年輕的台灣師傅身上,看到了什麼樣的潛力?
父親節吃台派日本料理,最對老爸的味! 鏡週刊第43期 大部分老爸對號稱日本原裝、必須在壽司台前正襟危坐的日本料理,其實沒那麼感興趣,反倒偏愛用料豪邁、烹調粗獷的台式日本料理,挑一家帶著老爸去光顧,一起坐下來拋開形象大快朵頤,說不定會是一頓更難忘的父親節大餐!