前往天涯海角，探索千里迢迢的一杯！《Shopping Design》精選八間世界角落咖啡館，無需千言萬語，喝的是放空、避世、舒心、洗滌的難得心境。 SHOP 01 Japan

來咖啡館聽自然交響曲

山之茶屋•樂水 提到「沖繩」浮現在腦海的會是什麼？是蔚藍好似果凍般的大海？是南國島嶼的熱情？或是艷陽下紅色的扶桑花？將對沖繩島國的憧憬全裝入行囊，搭上了39號開往南部的巴士，這趟旅程將從首站搭到終點站。一路搖搖晃晃，窗外的風景從璀璨城市一變轉為鄉村景色，雀躍的旅行氣息就此揭開了序幕。目不轉睛的盯著那下一秒即逝的街景，深怕漏掉任何一幕。

駛進山丘的路上，還來不及反應，已被一大片美不勝收的海洋給包圍。巴士上依稀的乘客陸續下車，濱海小鎮特有的氣味預告著即將抵達的信息。老舊小巧的巴士亭倍感親切，確定了回程的時間後，朝著目的地前進。與印象中些許不同的是，海岸邊的道路極窄，幾乎沒幾台車經過。

途中不時被海景吸引，穿梭在蜿蜒的小徑，老舊蕭條曾經何時的雜貨店與紅瓦磚的古民房，風吹起綠油油的樹木，樹葉沙沙與蟲鳴在耳邊奏起交響樂，感受到生命力的寧靜。沿著綠意盎然森林般的石階步道，抵達埋身於自然森林中，那個如童話故事裡才會出現的小木屋「山之茶屋‧樂水」！ 左上_沿著階梯向上，這個低調的小木屋，就是通過海岸線和小山路的後花園。
左中_一開始純粹只因利用剩下來的食材去嘗試，把花生豆腐做成麵糊，加入司康，搭配奶油花，沒想到出乎意料的好吃，因此被加入菜單！
右上_雖被山林包圍，但從二樓室內看出去，卻是一片海景。
下排_質樸的木造建築，隨處可見沖繩畫家的作品，畫中描繪著沖繩的風景與歷史記憶；前往樂水的途中，有許多自然動植物相伴，慢慢散步，也不孤單；太陽下的樹蔭，是大自然送給旅人的小禮；可愛的店貓Michan，白天都在睡覺，下午四點之後才會起床喔。

推開木門空氣清新，踏在木製地板的階梯上，來到位在二樓的海景座位，一杯冰咖啡，從木製窗子眺望著海景，繁瑣的心事彷彿浸入大海，紛紛擾擾一切如身外物，繽紛的魚兒自由穿梭在珊瑚中，深海中如幻影般的聲響，唯獨自己的心跳聲如此清晰。

除了在這裡靜靜地看海，聽風。樂水也是個可以打發整天下午的好地方，除了咖啡等飲品，它也有多樣的鄉野料理，從中餐到午茶，都搭配眼前的絕景。鮮紅色的沖繩風琉球紅茶、深色盪漾的冰咖啡、白皙的花生豆腐、如寶石般翠綠的海葡萄、白花綻放的湯豆腐、炸成金黃色的天婦羅、閃爍光澤的綠苦瓜與鳳梨等集結許多當季的沖繩食材。這裡的海景與庭院甚至料理四季皆有不同風貌，不同時節的到訪，也會有不同的滋味。

如果你有一顆探險的心，還可以從店面後庭院的山路繼續上行。茂密的草木與花恣意生長，如登山路徑朝著上方前進。越接近上方，越能感到此處鮮少有人步行，因此階梯漸漸被草木覆蓋，一處通道經過時必須彎曲身體才能通過，讓人聯想到愛麗絲夢遊仙境的場景，似乎在路上遇到趕時間的兔子先生與叼著煙斗的毛蟲也不會感到驚訝。

沿著階梯，終於抵達了能眺望平和祈念堂、奧武島、摩文仁之丘、與座岳、沖繩文化王國村的展望台。遙望著大片的海景山原，咖啡香、可愛的小點，以及自然的氣味，你知道這裡是個被城市遺忘，自己卻也永遠不會忘記的珍貴回憶。

沖縄県南城市玉城字玉城2-1
098-948-1227
11:00-18:00（週四休）
yama.hamabenochaya.com

SHOP 02 United Kindom

前衛的清海地景

East Beach Cafe 上_在腹地不大的海岸邊，能有一座可以品飲咖啡的發呆亭，感受海岸邊的自在遼闊。
中_建築外表是自然風化的金屬，材質的選擇概念來自被海風侵蝕的漂流木。
下_即使是個小小的海邊咖啡館，但寬敞的座位，讓每個人都有餘裕好好享用一杯咖啡。
近幾十年以來，出國旅遊渡假變得越來越盛行並且不再難以負擔，在十九世紀曾經知名繁榮；吸引數以萬計遊客的英國海濱渡假大城如Blackpool和Brighton都漸漸衰退沒落。本業為房地產開發的Jane Wood是英格蘭南邊海岸線的濱海小鎮Littlehampton的居民，希望能夠為海灘創造出獨特的景象；帶給人們全新的理由來到這裡渡假或一日遊。因此當她與女兒Sophie Murray在餐桌上決定要買下就在住家對面海灘上，原本是販售漢堡和冰淇淋的販賣亭後，她們請來了英國設計鬼才工作室Heatherwick Studio來設計打造全新的咖啡館建築。

建築物外觀的金屬結構，是由Littlehampton當地兩名焊接工，Ernie Bayley和Dave Bowness打造。這間鋼鐵公司也是協助焊接Heatherwick Studio知名作品摺疊滾橋Rolling Bridge的幕後功臣。由於建築物的長度超過工廠的長度，他們需要分段裁切原始的風化金屬，再一段一段的仔細組合。同時，母女檔Jane和Sophie奔走在鄰近小鎮，找尋最適合的食材與酒水，來襯托在Littlehampton以海洋永續漁法捕捉到的海鮮；而咖啡館最重要的靈魂：咖啡豆，則來自Littlehampton小鎮當地，Coffee Compass特製的East Beach Blend配方咖啡豆，每日新鮮烘焙後由專人騎單車運送至咖啡館。在受地形限制與氣候挑戰的艱困情況下，耗時18個月，East Beach Cafe終於在2007年，萬眾矚目下開幕。

走進這間獲獎無數的咖啡館，第一個衝擊是它的空間狹窄而細長，並不如想像中的開闊；但桌子與桌子之間的距離十分寬裕，儘管座無虛席，卻也沒有擁擠吵雜的不舒適感覺。面向海邊的那一側是一整排的落地窗戶，天氣晴朗的午後，陽光、海風與海浪聲毫不客氣地灌入像是避風港的空間裡，彷彿整座咖啡館是一顆大貝殼，被同時充滿力量與溫柔氣息的海洋包覆著，令人感覺放鬆且安心。

也許是非假日的關係，咖啡館裡的顧客平均年齡稍微偏年長。有三五聚集，像是許久不見老朋友們間的悠閒聚會；也有看起來像是當地居民的熟客，帶著寵物狗坐在窗邊，點一瓶冰涼的白酒，看向海的遠方像是在自家後院般一派輕鬆，怡然自得。

在如此靠近海灘的景色相伴下，輕拂臉頰的海風彷彿提醒著我們要慢下都市生活一貫的繁忙腳步；海浪聲伴隨著偶爾的海鷗叫聲，像是在喃喃訴說著它過去人聲鼎沸的風光年代。一如往昔，英國海灘依舊保有著讓人難以忘懷的無邊魅力，而摩登現代的East Beach Cafe則為不變的美景帶來了新的遊客與全新的歸屬感。

Sea Road, Littlehampton BN17 5GB, United Kingdom
早餐 10:00-11:45／午餐 12:00-14:30（週一∼週五）12:00-15:00（週六、週日）／晚餐 18:00-20:00（週一∼週四）18:00-20:30（週五、週六）
www.eastbeachcafe.co.uk

SHOP 03 Japan

體驗生活的飲滋味

LIQUID ▲著名的沖繩麵包店宗像堂，就在LIQUID前面，來訪時順手帶點好吃的麵包回去吧。 左_以「飲文化」為核心，提供飲品、杯食器等物件。
中上_店內的陳列優雅靜謐，走進空間就可以感受到一股靜靜的氛圍。
中下_樸素的外觀，和內部的沉靜氛圍形成有趣的對比。
右_店內的空間簡約俐落，看似隨意的物件，卻出現在它應然的位置。

位在宜野灣寧靜住宅區的「LIQUID」於今年7月1日新開幕。前往店家的路上，聽著夏日的蟬鳴與公園孩童的嬉戲聲，回憶也被拉到某個童年記憶。沿著細長的坡道轉進巷弄，遠離喧囂的寧靜，繼續往前，先會抵達在沖繩小有名氣的麵包店「宗像堂」，接著就會看到LIQUID。

銀灰色的看板與簡約大方的店LOGO佇立，長條形的一層樓建物，推開門傳來了親切的招呼聲，左手邊擺放著許多選物、右手邊則是以白色系為主的廚房。在選物與廚房之間的空間，放置了一排鐵灰色般的深色桌椅。在寧靜的街區，店內卻是現代感的空間，看著店內琳瑯滿目的選物，店主微笑地端上茶品，柚香味沁心，夏日的悶熱消失蹤影。

店主村上先生原本在東京的工作是協助客戶品牌打造與創業。兩年前一次與沖繩相遇後，開始思考在沖繩開店。「既然這邊沒有，那我就把它們帶過來吧。」於是開始將日本各地的選物帶來沖繩。

談到店名「LIQUID」顧名思義就是與液體形影不離的「飲」為主軸所延伸出許多周邊相關的選物。人們對於「飲」這行為古今不變，並且發現「飲」是道橋樑，能把人與人距離拉近並且連繫起來。於是以「飲」為圓心發展出與其息息相關的周邊選物。

口感如海膽般的生黑糖、茶味濃郁的果凍等……村上先生的廚房宛如百寶箱，似乎藏有許多令饕家為之一亮的極品。環繞店內擺設後，輕拉座椅，一杯阿里山咖啡，搭配宗像堂的麵包。白色基調的店內，溫暖的陽光透過窗子灑進室內，彷彿像是一場美術館中的下午茶。

寧靜的空氣、理想的創店概念，這裡充斥著一股世外桃源般的氛圍。很想像隻野貓般，在此睡午覺、或像個旅人般在此閱讀故事的後續、想像個畫家捕捉在這靜靜流逝的歲月。即使離開店家，即使回到自己的生活，卻依舊心繫這裡，可以安靜地做自己想做的事情。

沖繩縣宜野灣市嘉數 1-20-17 No.030
098-894-8118
10:00-17:00（週三、週四休）
www.liquid.okinawa


SHOP 04 South Korea

山林小屋裡的傳奇愛爾蘭咖啡

親奉山莊 左_不同於一般咖啡廳的現代摩登，親奉山莊的外觀少了刻意的美感。 右上、中_店內的裝潢擺設真如深山木屋一般。 右下_親奉的店狗會和老闆一起招呼客人的到來。

當初只是想找個屬於自己的落腳地，但喜歡呼朋引伴的老闆Kim Hyeon-cheol，希望朋友們能常聚在一起，便以「大自然中盡享舒適幽靜的休憩」為概念，打造這棟小屋並以自己的綽號——「親奉」來命名。取作山莊是因為即使不在深山裡，也有來到山林小屋的感覺。

門口停著愛車，牆上掛著能看出老闆興趣的各種物品，廁所上方的小閣樓也能看見一張木床，那裡就是豪邁與隨興老闆的夢鄉，加上不怕人又愛撒嬌的店狗，讓大家來到這裡就像到老朋友家一樣自在，彼此沒有隔閡，很輕鬆就能熱絡起來。比起真正的濟州島民，來此的多為旅遊過客，大夥就像深山中迷路的人聚在一起取暖，聊著不同的故事，第二天再啟程。

個性不拘小節的老闆以自己喜好打理親奉山莊。好酒的他，讓店內酒類選擇比較多，當然也有熱茶等非酒精飲料，唯一的咖啡選擇「愛爾蘭咖啡」，是店內很受歡迎的飲品選項，雖然被許多顧客抱怨選擇太少，但隨興的老闆就喜歡這味。會選擇愛爾蘭咖啡當店內唯一咖啡主角是它的由來，老闆說愛爾蘭咖啡是100多年前，愛爾蘭人定居至美國舊金山時所發明的咖啡，當時每天清晨出海捕魚的漁夫們，為抵抗天氣的寒冷，在咖啡館點杯熱咖啡後，會加入故鄉味的愛爾蘭威士忌，一口喝下以暖身禦寒。聽說那家咖啡廳至今仍營業，老闆也特地遠征去學愛爾蘭咖啡的做法，他拍拍胸脯相當有自信地說，在韓國能喝到真正道地的愛爾蘭咖啡，僅此一家，這令親奉山莊的魅力又更添一筆。

親奉山莊到了夜晚也是一絕，室內不用電力，以燭光、提燈、壁爐等所營造出的昏黃氣氛加上木製裝潢，讓人不自覺就能非常放鬆。彷彿迷路深山的獵人，走進炊煙裊裊的人家，接受主人的熱情款待，遞上熱茶暖暖身子，端上招牌菜的燉牛肉與啤酒，一同暢談人生。或許這就是親奉山莊即使不是位在熱門觀光區，也依舊門庭若市的原因吧，沒有城市中人與人之間的距離與猜忌，所有人歸屬於大自然，融合為一。 上_隱匿在山林間的黃金書屋，需要花點時間拾級而上才能抵達，也算是篩選愛書之人的一條途徑。
下_陽光灑落、配上遠方波光粼粼的西湖景色，是最奢侈的讀書享受。

濟州特別自治道濟州市舊左邑中山間東路 2281-3
11:30-22:00（週三休）
www.instagram.com/jeju_deerlodge

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