1985年，一棟座落於台南舊城區的傳奇飯店正式開門迎客，如今老飯店找來設計團隊重新演繹復古新潮混搭，耗時3年打造最有台南味的新地標，我們以飯店為起點，到府城舊城周遭漫遊，度過閒散的台南午後。

撰文：陳涵茵 攝影：彭仁義 編輯：李秀芬 設計：闕郁珉

傳奇老飯店 看見台灣街景美學

▲設計團隊將老公園意象搬進公共遊憩空間中，常見的鐵件座位、石桌椅和草皮拼湊在地人記憶中的台南情懷。

「天下南隅」前身為「台南天下大飯店」，近四十年前的台鮮少有商務飯店，台南天下便成了政商名流下榻的首選，在老台南人心中有著無可取代的歷史地位。如今改造完成，又成了台南北區唯一能俯瞰赤崁樓、擁有絕佳視野的自創品牌設計飯店。

天下南隅飯店二代、董事長特助林子鈞聊起最初的裝修動機：「四十年前絕不會想到有天客人進房，會在床頭忙著找插座，甚至有客人帶著自己的Dyson 吹風機來，結果整層樓直接跳電。」為了不被時代淘汰，硬體更新勢在必行。二〇二〇年由設計團隊「本事空間製作所」統籌操刀，耗費三年整裝，天下南隅終於重返天下。

為了更改格局，飯店將原有的一○三間房合併成九十間，一樓大廳換上新裝，增設選物商店與自然酒酒吧「NANBar1」，更在八樓打造了公共遊憩空間。團隊將台南巷弄間、公園裡隨處可見的意象搬進室內，利用鐵件座位、石桌打造戶外感，甚至在天花板以天浪板模仿民宅交錯之感，平日裡遭嫌棄的鐵皮屋市容，轉瞬間成了獨特的台灣街景美學。

天下南隅
地址：台南市北區成功路202號
電話： 06-229-0271
房價：標準雙人房平日3,700元起；「天下PASS．老城冒險」兩天一夜住房專案雙人房6,999元起。

惜情西餐廳 保存集體味蕾記憶

▲「圓頂」為台南歷史最悠久的西餐廳，是許多在地人的共同記憶。

惜情，是林家最在意的情懷。「相比房間，西餐廳在改造時不太順利，與設計團隊意見上出現許多分歧與拉扯，我希望裝修與時俱進，但不能太新潮，新永遠可以更新，舊的反而無法取代，那才是天下南隅價值所在。」林子鈞認為客房大多是為外地客服務，但「圓頂」作為台南現存最有歷史的西餐廳之一，承載了許多在地人的集體回憶，翻修應著重在重現風華，不在耳目一新。

走進新版本的圓頂西餐廳，胡桃木色調搭配圓弧拱型與紅色絨布面椅，打造如歐洲豪華列車中的VIP專屬包廂卡座，打上燈光渲染氛圍，重現八〇年代台灣社交圈流行的歐風時髦。

▲早餐主菜有3款可選，「天下招牌．九宮格早餐」提供台式虱目魚稀飯、日式鮭魚卵飯或西式燕麥粥。

西餐廳的午、晚餐採主餐搭配自助餐模式，自助吧提供前菜、沙拉、湯、熱食、甜點、水果等超過三十款品項， 天使冷麵、燉飯都是熟悉的美味。主廚推薦的招牌菜像德國豬腳、油封鴨腿、羊排佐開心果碎、海陸爐烤牛菲力與龍蝦等，刻意傳承味道記憶，不多做改動，要陪伴台南人再走向下一個四十年。

圓頂西餐廳
地址：台南市北區成功路202號R樓（天下南隅）
電話： 06-226-1901
營業時間： 06：30～10：00、11：30～14：30、17：30～21：00，週三公休。

留聲博物館 聆聽百年精彩往事

▲從法國運送回台的1920年三喇叭留聲機（左）與1909年雙喇叭留聲機（中）。

「台南有多處『巷子內』才懂， 營業時間、公休日全看老闆心情的好地方。」對於這份台南式任性，林子鈞十分自豪，攜手在地店家推出了「天下PASS散步地圖」， 號召遊客沿街散步，去有個性的店家坐坐，感受一回府城魅力。

「文鼎留聲博物館」就是感受復古情懷的好地方，它是一間以留聲文化為主題的私人博物館，館主是知名的達琳牌唱盤創辦人之一許文鼎先生。

與一般私人博物館不同，在留聲博物館成立之前，許文鼎並無收藏任何藏品，為了發揚與保存留聲文化，他從零開始，走遍世界各地，到德國黑森林博物館、法國巴黎留聲博物館、日本金澤蓄音器館與小樽堂音樂盒專門店取經， 再到歐洲各國蒐羅珍稀古董，突破重重關卡，斥巨資將這些寶物運回台灣。

展區分為古典廳、留聲廳與現代廳，從頭細數留聲歷史，一樓是咖啡廳與禮品店，走上二樓，鎮店之寶為一九二〇年法國製的三喇叭留聲機與一九〇九年雙喇叭留聲機，歷經一世紀依舊色彩斑斕，留聲機的出現也讓有聲世界更添絢麗。

館內藏品橫跨西元一八七〇年至現代，囊括來自法國、德國、美國、日本等國製造的音樂盒與留聲機，以及亞弘電生產的電唱機，各種尺寸、造型琳瑯滿目，從蠟筒留聲到輕薄唱片，聲音不再轉瞬即逝，保留了過去世界的精采。

這裡的古董不僅僅只能用眼睛欣賞，還可以耳「聆聽」，每日留聲小劇場會由專人操作播放，復古樂曲流瀉展間凍結時空，徜徉兩百多年的留聲文化史，細細感受府城老派浪漫。

文鼎留聲博物館
地址：台南市中西區民權路二段162號
電話： 06-221-0177
營業時間： 10：00～17：00，週一、二公休。
門票：全票每人200元，6～22歲學生以及本國籍65歲以上長者優惠票150元。
備註：每日留聲小劇場播放時段11：30、15：30 閱讀完整內容