雙啤酒之都＆葡萄酒單車旅行

微醺玩捷克的另類計畫

圖片提供｜捷克觀光旅遊局、FLICKR、Pixabay、AC 撰文｜編輯部

▲Vrbice 有如哈比村的酒窖。

今年6 月華航台北－布拉格直飛正式首航，去捷克可以更加迅速，將轉機時間用來探索更多的捷克！一般說到捷克，大家總會和奧地利、匈牙利聯想在一起，旅行團或自助通常也會將它與奧地利排在一起規劃。但捷克可不只有溫泉鎮、布拉格和克倫洛夫值得一去，耳熟能詳的皮爾森啤酒和捷克百威啤酒，都是在地人引以為傲的品牌，南摩拉維亞也是捷克葡萄酒知名產區，這一次就到皮爾森、布傑約維采和南摩拉維亞郊區來一趟微醺之旅。


皮爾森（Plzeň） 和啤酒無法分割的名字

▲(左)金黃色的淡麥芽酒液正是皮爾森的正字標記。(右)每位來到皮爾森的觀光客，一定會參觀工廠導覽。

不論走到世界何處，總能在餐廳、酒吧或超市中看到皮爾森啤酒，「皮爾森」是捷克的一座城市，如今已經變成一種啤酒種類。它被稱做「Pils」、「pilsner」或「pilsener」，嚐起來口感輕盈，比起同樣走輕盈路線的拉格有更鮮明的啤酒花香氣。

13 世紀時，皮爾森釀造的啤酒品質並不穩定，於是市民們決定自己募資建造「市民酒廠」，並請來來自巴伐利亞菲爾斯霍芬（Vilshofen）的天才釀酒師 Josef Groll，Josef Groll 大膽使用淡麥芽，加上皮爾森本地優良的軟水，釀出特有的金黃色澤，從此開創了皮爾森式啤酒熱銷的傳奇。1842 年創立的代表性酒廠Pilsner Urquell 到現在仍堅持使用在地水源、薩茲啤酒花與摩拉維亞淡芽，即使在工業化的現代，仍有少許維持橡木桶釀造，傳承古法的傳統與好滋味。

啤酒工廠導覽 穿梭百年釀酒史

▲新的Pilsner Urquell 博物館位於瓦茲拉夫廣場。(© 捷克觀光旅遊局)

絕大多數來到皮爾森的觀光客都是慕啤酒名而來，假如喜歡皮爾森啤酒，絕對不能錯過Pilsner Urquell 啤酒工廠導覽，這座工廠可不僅是博物館，而是真的有在運作的，搭上專車，參觀皮爾森啤酒的原始廠區，珍貴的手寫文獻和輝煌得獎記錄，親眼見到啤酒在面前裝瓶、釀造的大圓槽與產線，最後奉上一杯皮爾森啤酒讓你品嚐！今年 Pilsner Urquell在布拉格市中心開幕了一家全新的互動式體驗博物館，「The Original Experience」，想要深度瞭解皮爾森啤酒的人，在布拉格也有新的導覽選擇囉！

博物館位於瓦茨拉夫廣場，展覽空間多達3500 平方公尺，導覽體驗時間為90 分鐘，在這一個半小時內，透過語音、360 度互動式遊戲和實作瞭解第一杯金黃啤酒是如何誕生在這世界上。機器會隨著遊客的腳步，在不同場域間自動切換成對應的解說，非常貼心的是解說有提供中文服務。但深度體驗可不只是這樣，遊客得以在「注酒學校 Tapster Academy」學習捷克特有的三種注杯方法，挑戰注出完美的一杯啤酒。導覽結束後，不妨到博物館附設的 Vý ep U Zvonu 啤酒館順便來上一杯，品嚐啤酒搭配美食激盪出的火花。

布傑約維采（České Budějovice） 百威啤酒百年恩怨

▲布傑約維采。

捷克除了皮爾森啤酒，百威啤酒之名也是遠揚全球，但你知道，你喝過的百威可能不是捷克的百威嗎？

大多數人熟悉的百威啤酒來自於美國，據說美國百威的創辦人當初在捷克喝啤酒受到啟發，也有人說他曾於巴德傑維契學習釀酒，總之，他創立新品牌時，將產地Budweiser 註冊為品牌名，並發展成行銷全球的拉格。但最原始的百威發源地－－捷克酒廠Budweiser Budvar 對此當然不開心，於是和美國百威展開百年訴訟。目前雙方各自劃定勢力範圍，歐洲以外的地區美國百威得以使用Budweiser 為名販售，捷克百威則用Czechvar 為品牌名，歐洲市場美國百威則用Bud 為商標，台灣則將捷克百威翻譯為「百爺」以示區分，頗有百威祖師爺的意味在。

捷克百威啤酒風味和美國百威截然不同，它是捷克境內少數完全使用札特茨（Žatec）所產啤酒花的啤酒品牌，這為它帶來特殊的風味，比起美國百威風味稍苦，麥芽味更濃厚。到捷克，不妨試試看最正統的百威啤酒，親自評斷與美國百威差異。


南摩拉維亞郊區

▲鄉間田園景觀。(©pixabay)

南摩拉維亞州就在維也納北方，此區一般旅行社或自助規劃通常只會在帖爾契（Tel ）停留，但對葡萄酒愛好者來說，這裡可是挖寶和探索捷克的另類旅遊好方式！除了進行酒莊巡迴、尋找心目中最佳葡萄酒外，這裡還盛行結合美酒的單車旅遊，在如詩如畫的田園中悠閒地騎著單車，欣賞美景，隨時停下拍照、進去酒莊品酒，可說是這裡最道地玩法。

大比洛維采（Velké Bílovice）有大量酒窖，美酒風氣盛行到幾乎每個家庭都有一塊自己的葡萄園跟小酒窖，每年夏天，這裡會舉辦「尋找釀酒師（To Velké Bílovice for the Winemakers）」，和旅遊中心領取地圖後按圖索驥，就可以拜訪多達8 個酒窖，品嚐最好的葡萄酒。

米庫洛夫（Mikulov）位於奧捷邊境，交通便利，和其他城市相比，米庫洛夫融入更多奧地利的歷史痕跡，同時也是重要的猶太人社區，擁有多元的文化。身為葡萄酒產區重鎮，街上有許多餐酒館、品酒店，說整座城市沉浸在微醺中也不為過。每年11 月11 日的聖馬丁節是鎮上大事，人們在這天慶祝新酒釀成，有品酒市集和傳統的烤鵝料理，最有趣的是，還會有身著傳統服飾、護送一隻鵝進廣場的遊行活動。其他城鎮也會慶祝聖馬丁節，大口飲酒、特製的烤鵝和節慶大餐可是必備元素！ 閱讀完整內容