雙啤酒之都&葡萄酒單車旅行
微醺玩捷克的另類計畫
圖片提供|捷克觀光旅遊局、FLICKR、Pixabay、AC 撰文|編輯部
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▲Vrbice 有如哈比村的酒窖。
今年6 月華航台北-布拉格直飛正式首航,去捷克可以更加迅速,將轉機時間用來探索更多的捷克!一般說到捷克,大家總會和奧地利、匈牙利聯想在一起,旅行團或自助通常也會將它與奧地利排在一起規劃。但捷克可不只有溫泉鎮、布拉格和克倫洛夫值得一去,耳熟能詳的皮爾森啤酒和捷克百威啤酒,都是在地人引以為傲的品牌,南摩拉維亞也是捷克葡萄酒知名產區,這一次就到皮爾森、布傑約維采和南摩拉維亞郊區來一趟微醺之旅。
禁止酒駕 未滿十八歲 禁止飲酒
皮爾森(Plzeň) 和啤酒無法分割的名字
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▲(左)金黃色的淡麥芽酒液正是皮爾森的正字標記。(右)每位來到皮爾森的觀光客,一定會參觀工廠導覽。
不論走到世界何處,總能在餐廳、酒吧或超市中看到皮爾森啤酒,「皮爾森」是捷克的一座城市,如今已經變成一種啤酒種類。它被稱做「Pils」、「pilsner」或「pilsener」,嚐起來口感輕盈,比起同樣走輕盈路線的拉格有更鮮明的啤酒花香氣。
13 世紀時,皮爾森釀造的啤酒品質並不穩定,於是市民們決定自己募資建造「市民酒廠」,並請來來自巴伐利亞菲爾斯霍芬(Vilshofen)的天才釀酒師 Josef Groll,Josef Groll 大膽使用淡麥芽,加上皮爾森本地優良的軟水,釀出特有的金黃色澤,從此開創了皮爾森式啤酒熱銷的傳奇。1842 年創立的代表性酒廠Pilsner Urquell 到現在仍堅持使用在地水源、薩茲啤酒花與摩拉維亞淡芽,即使在工業化的現代,仍有少許維持橡木桶釀造,傳承古法的傳統與好滋味。
啤酒工廠導覽 穿梭百年釀酒史
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▲新的Pilsner Urquell 博物館位於瓦茲拉夫廣場。(© 捷克觀光旅遊局)
絕大多數來到皮爾森的觀光客都是慕啤酒名而來,假如喜歡皮爾森啤酒,絕對不能錯過Pilsner Urquell 啤酒工廠導覽,這座工廠可不僅是博物館,而是真的有在運作的,搭上專車,參觀皮爾森啤酒的原始廠區,珍貴的手寫文獻和輝煌得獎記錄,親眼見到啤酒在面前裝瓶、釀造的大圓槽與產線,最後奉上一杯皮爾森啤酒讓你品嚐!今年 Pilsner Urquell在布拉格市中心開幕了一家全新的互動式體驗博物館,「The Original Experience」,想要深度瞭解皮爾森啤酒的人,在布拉格也有新的導覽選擇囉!
博物館位於瓦茨拉夫廣場,展覽空間多達3500 平方公尺,導覽體驗時間為90 分鐘,在這一個半小時內,透過語音、360 度互動式遊戲和實作瞭解第一杯金黃啤酒是如何誕生在這世界上。機器會隨著遊客的腳步,在不同場域間自動切換成對應的解說,非常貼心的是解說有提供中文服務。但深度體驗可不只是這樣,遊客得以在「注酒學校 Tapster Academy」學習捷克特有的三種注杯方法,挑戰注出完美的一杯啤酒。導覽結束後,不妨到博物館附設的 Vý ep U Zvonu 啤酒館順便來上一杯,品嚐啤酒搭配美食激盪出的火花。
布傑約維采(České Budějovice) 百威啤酒百年恩怨
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▲布傑約維采。
捷克除了皮爾森啤酒,百威啤酒之名也是遠揚全球,但你知道,你喝過的百威可能不是捷克的百威嗎?
大多數人熟悉的百威啤酒來自於美國,據說美國百威的創辦人當初在捷克喝啤酒受到啟發,也有人說他曾於巴德傑維契學習釀酒,總之,他創立新品牌時,將產地Budweiser 註冊為品牌名,並發展成行銷全球的拉格。但最原始的百威發源地--捷克酒廠Budweiser Budvar 對此當然不開心,於是和美國百威展開百年訴訟。目前雙方各自劃定勢力範圍,歐洲以外的地區美國百威得以使用Budweiser 為名販售,捷克百威則用Czechvar 為品牌名,歐洲市場美國百威則用Bud 為商標,台灣則將捷克百威翻譯為「百爺」以示區分,頗有百威祖師爺的意味在。
捷克百威啤酒風味和美國百威截然不同,它是捷克境內少數完全使用札特茨(Žatec)所產啤酒花的啤酒品牌,這為它帶來特殊的風味,比起美國百威風味稍苦,麥芽味更濃厚。到捷克,不妨試試看最正統的百威啤酒,親自評斷與美國百威差異。
禁止酒駕 未滿十八歲 禁止飲酒
南摩拉維亞郊區
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▲鄉間田園景觀。(©pixabay)
南摩拉維亞州就在維也納北方,此區一般旅行社或自助規劃通常只會在帖爾契(Tel )停留,但對葡萄酒愛好者來說,這裡可是挖寶和探索捷克的另類旅遊好方式!除了進行酒莊巡迴、尋找心目中最佳葡萄酒外,這裡還盛行結合美酒的單車旅遊,在如詩如畫的田園中悠閒地騎著單車,欣賞美景,隨時停下拍照、進去酒莊品酒,可說是這裡最道地玩法。
大比洛維采(Velké Bílovice)有大量酒窖,美酒風氣盛行到幾乎每個家庭都有一塊自己的葡萄園跟小酒窖,每年夏天,這裡會舉辦「尋找釀酒師(To Velké Bílovice for the Winemakers)」,和旅遊中心領取地圖後按圖索驥,就可以拜訪多達8 個酒窖,品嚐最好的葡萄酒。
米庫洛夫(Mikulov)位於奧捷邊境,交通便利,和其他城市相比,米庫洛夫融入更多奧地利的歷史痕跡,同時也是重要的猶太人社區,擁有多元的文化。身為葡萄酒產區重鎮,街上有許多餐酒館、品酒店,說整座城市沉浸在微醺中也不為過。每年11 月11 日的聖馬丁節是鎮上大事,人們在這天慶祝新酒釀成,有品酒市集和傳統的烤鵝料理,最有趣的是,還會有身著傳統服飾、護送一隻鵝進廣場的遊行活動。其他城鎮也會慶祝聖馬丁節,大口飲酒、特製的烤鵝和節慶大餐可是必備元素!
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微醺玩捷克的另類計畫 雙啤酒之都&葡萄酒單車旅行
時尚漫旅 ROAM
2023/8月 第43期
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