每年2月是馬祖最冷的季節，卻因為元宵節慶，島上一點兒也不冷清，家家戶戶忙著準備「擺暝」，村裡、廟裡處處都熱鬧著。我的身軀雖體會到國境之北的凜冽，一年一度的慶典氛圍卻為我的心坎直送暖意。雖然今年元宵已過，明年可得搶先預約，因為這樣的時刻，才是最能深度認識馬祖文化的時候。

撰文：陳姿吟 攝影：葉琳喬 編輯：施彥伶 設計：闕郁珉、陳芃佑 繪圖：欒昀茜

臨海聚落 鐵甲元帥撫人心

4.「 鐵甲元帥」為青蛙神，據說性格鮮明，喜歡幫助別人。
5. 每年元宵節前，芹壁境天后宮會供信眾求發財金，外來的旅客也能試著祈求神明授予。
6.「芹壁境天后宮」廟方人員仔細分放發財金。
7. 發財金的發放由「鐵甲元帥」親自審核。

芹壁村是馬祖北竿鄉最具指標性的聚落，幾乎是所有旅客來到北竿的首站。有人形容芹壁村是「台版地中海」，其實我並不認同。保留完整閩東建築形式的芹壁聚落，在我眼裡和擁有圓潤藍白色澤的希臘屋群風情截然不同。再者，其中的民間信仰也極有特色，除了必拍隨地勢而建的石頭屋、戰地政務時期的軍事標語，也別忘了到廟裡一探究竟。

前往「芹壁境天后宮」，完全是突如其來的緣分。採訪鄰近小吃部老闆娘時，她提醒我得加快拍攝速度，因為她要趕去廟裡求發財金。講起馬祖人的信仰，一定得從媽祖說起，連地名「馬祖」都是由媽祖衍伸而來。依海而居的島民生活，航海平安、漁獲滿載，也全靠媽祖娘娘的庇佑，四鄉五島裡，就有九座天后宮，各宮廟也有意想不到的功能。

「妳有什麼心事，可以跟我們『鐵甲元帥』說，祂很會聽人講心事。」廟方人員說明時，我眼見一位婦人，在神像面前呢喃訴說了至少有十來分鐘。原來鐵甲元帥是青蛙神，因為在福州話「蛙」字念起來和「甲」的音很像，青蛙的顏色如鐵，因此被封鐵甲。聽居民說，祂很真性情、愛喝高粱且神蹟眾多，村民任何生活瑣事都會前來詢問，就連芹壁村的相關建設，也是鐵甲元帥親自指示，是芹壁村相當重要的守護神之一。

芹壁境天后宮
地址：連江縣芹壁村53號
電話： 08-365-5004

老酒披薩 紅糟鹹香最對味

▲招牌「老酒豬肉蛋披薩」以紅糟肉和老酒入披薩，口感多汁，風味頗佳。（450元／12吋）

(左)「馬祖花草茶」以當地小油菊、金銀花、桑葚及枸杞入壺，喝起來解渴甘甜。（一八〇元／壺）
(中)店裡烘焙類的品項，舉凡麵包、點心和蛋糕，都是人氣商品，圖為香橙戚風蛋糕。（一〇〇元／塊）
(右)販售的醬料包裝以Q版的「神話之鳥」黑嘴端鳳頭燕鷗圖案設計，客人購買產品可選擇盒裝。

芹壁村海景第一排的位置，有一間連當地人都大推的店， 名為「芹沃咖啡烘焙館」。雖然擺暝期間只供應披薩和飲品，來訪的客人仍絡繹不絕，若非事前訂位，恐得向隅。事先請老闆為我製作一份店裡的招牌「老酒豬肉蛋披薩」，再搭上一壺熱呼呼的「馬祖花草茶」，面對著被湛藍海水包圍的龜島享用，如此美食美景，是北竿旅行中的幸福之最。

「紅糟」是在馬祖經常吃到的口味， 馬祖人利用釀老酒後留下的紅麴及糯米渣，製成獨一無二的調味料，各式的紅糟肉、紅糟湯和紅糟炒飯等紅糟料理， 也就成為這裡的特色美食。「老酒豬肉蛋」是以紅糟肉為主食材的西式披薩， 且淋上純正的馬祖老酒，上方的半熟蛋和有嚼勁的餅皮，讓口感嘗起來豐富， 如此「中西合璧」的創意料理，意外呈現完美滋味，非常推薦。

自稱「烘焙館」可不是隨意命名，其實麵包和各式烘焙小點心也很受歡迎， 無論是生吐司、司康或蛋糕，全都手工製作。採訪當日雖無緣親自品嘗，為嘴裡留下遺憾，或許才能成為再訪馬祖的最大動力，默默許願下次要一一吃到！

芹沃咖啡烘焙館
地址：連江縣北竿鄉53-1號
電話：08-365-6099
營業時間：10：00～13：30、15：00～18：30，週三公休。

眾神前來 整夜繞境燒馬糧

▲「坂里十三暝」請香迎神隊伍在白沙平水尊王廟會香後，便在燒馬糧區域繞行。

二○二二年的農曆正月十三日這天，「擺暝」在北竿坂里村率先登場，宣告元宵節慶正式開始，此後馬祖四鄉五島便熱熱鬧鬧好幾天，各村輪流整夜祭神，可說是誠意十足。「暝」就是「眠」之意，「擺暝」意味正月裡有一天會整夜擺設筵席、祭拜神明，這個習俗傳承自福建閩東。

「坂里十三暝」是擺暝第一個開跑的村落，不僅是該祭典中保留最完整，也因為獨有的「燒馬糧」文化，而被認為是不可錯過的其中一「暝」。農曆正月十三日的白天，中澳白馬尊王廟的神乩會出訪到各宮廟，邀請各位神明當晚六點前來坂里作客，熱鬧一下，有如神明間發出的「邀請函」。神明如人，也會提早赴約，五點多就有神轎抵達坂里村口，在各村廟神轎接續拜會下，鞭炮聲轟天作響、熱烈歡迎。為捕捉畫面深入搖滾區的我，震耳欲聾，卻感到無比崇敬。

待各宮廟神乩集合，接著便是請香迎神繞境儀式，隊伍陸續出發，赴白沙平水尊王廟座駕會香，一路上鞭炮煙火不間斷，宛如北竿不夜城。

會香完畢後便折返到坂里村，家戶擺出馬草燃燒，便是「燒馬糧」。坂里村是白馬尊王信仰重鎮，除了供品給白馬尊王外，也為其座騎白馬準備馬草、五榖糧，透過焚燒馬糧，感謝祂的辛勞和庇護。近年因觀光客人數眾多，官方在隊伍抵達坂里大宅時，以磚頭堆砌圍出大範圍，讓民眾也能參與燒馬糧。

十三暝當晚，還有一個可愛的「送喜」習俗。前一年剛結婚的新郎，要帶著在家中點燃寫著「百子千孫」的喜燈，前往坂里大宅邀請白馬尊王前往家裡送喜，「當頭」也就是爐主，便會捧著香爐和長盤，跟隨新郎的喜燈前往他家，新娘則坐在床頭等著「添花」。過去送喜是不對外公開的，直到近年在耆老的同意下改為請香迎神安座結束後進行，開放讓民眾入內拍照，才得以捕捉到難得一見的習俗儀式。

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