不用動腦華欣耍廢指南
1920年代就成為泰國皇室避暑地的華欣,在我心中一直是優雅度假的所在,2021年開幕的「The Standard Hua Hin」則為這座歷史悠久的度假小城帶來一抹亮麗的風景線。我特別喜歡華欣涼爽中帶著閒散感的早晨,無論是在沙灘上享用一頓時尚香檳早餐,或沿著海岸慢慢走去買一包芒果糯米飯,都是打開華欣的正確方式。
撰文:林亦君 攝影:何宗昇 編輯:周彥甫 設計:闕郁珉謝培蓮
酒店躺平 整天什麼也不做
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▲The Standard Hua Hin新推出的沙灘早餐內容非常豐富,包含兩杯氣泡酒與各種飲料。(雙人沙灘早餐2,000泰銖/份,約NT$1,764)
有別於其他海岸度假勝地的喧嘩嘈雜,當車子駛進華欣市區,靜謐氛圍撲面而來,最熱鬧的地方可能是綿延數公里的沙灘,堆沙堡的孩子、騎馬散步的遊客,讓我早上還隨著曼谷節奏跳動的心臟漸漸慢了下來。兩年多前新加入海景第一排的「The Standard Hua Hin」總經理Nathalie Cockayne笑說,許多遊客來到酒店什麼也不做,躺在泳池畔就可消磨一整天。
走進白色建築錯落綠意中的度假村,就像進入一座生機盎然的森林,Nathalie驕傲地說,建造度假村的時候保留了兩百多株原生樹木,他們經常在大樹下辦音樂會。酒店共有一九九間客房,其中包括白色大樓裡的一七八間客房及二十一棟Villa,每三、五、七棟Villa共用一個院子,只要關上院門,就自成一世界,開趴聚會都很方便。
華欣的The Standard整體設計偏向八〇年代的休閒復古風,據說是向第一家位於邁阿密海灘的The Standard酒店致敬,但我著實喜歡這種大地色系的溫馨風格,每天晚上躺在浴缸裡那一刻,都有脫胎換骨的感覺。
近來酒店新推出特別的早餐服務,只要先預約,住泳池Villa的客人可以在池畔享用專人服務的漂浮早餐「Floating Breakfast」,其他客房也有沙灘戶外早餐「Picnic Breakfast by the beach」可選。晨起在海灘樹蔭下啜飲一杯氣泡酒,倚靠著懶骨頭悠哉享受一頓豪華大餐,誰說不是打開華欣的最好方式呢?!
世紀奇蹟 驚喜泰國葡萄酒
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▲很難想像在北緯13度的華欣,能種出如此茂盛的葡萄園,而「Monsoon Valley Vineyard」做到了。
為了許多一進酒店就足不出戶的客人,The Standard Hua Hin設有全天候供餐的「Lido」義大利餐廳與酒吧,還有一間傍晚開始營業的泰式居酒屋「Praça」,前者供應當地採購的海鮮、肉類;後者則提供各種道地泰國美食,每一碟分量都不大,讓客人可以一次享用到各種口味的菜餚,酒單上還有許多特色調酒,足以讓我們在沙灘上邊吃邊喝,直到深夜微醺。
隔天起床,想到昨晚喝到本地酒莊的葡萄酒滋味著實不錯,勾起了好奇心,下午便請酒店預約一趟酒莊之旅。這間「Monsoon Valley Vineyard」是二○○一年由熱愛葡萄酒的企業家Chalerm Yoovidhya創立,據傳他的家族企業是有泰籍華裔背景的Red Bull集團,如今Monsoon已成為泰國本土葡萄酒的代表。
當年留學回來的Chalerm堅信北緯十三度的泰國也能種出釀酒葡萄,他在考艾取得初步成功後,因緣際會發現華欣種出來的葡萄品質非常好,便找到距離華欣四十五公里的原始山谷Baan Khork Chang,開始商業規模的種植,也就是如今的Monsoon酒莊。
我們搭著遊園車開進葡萄園,本以為過了二月收穫期,應該看不到葡萄,沒想到樹上還有結實纍纍的白葡萄Colombard和紅葡萄Shiraz,摘下品嘗還挺甜的,廣達四十八公頃的葡萄園裡也種了Merlot、Chenin Blanc、Sangiovese、Rondo等品種,因為受到海風吹拂、沙質土壤裡富含貝殼和化石,而且山谷裡晝夜溫差大,都促成了葡萄的好品質。
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▲看著大象用鼻子捲走香蕉的靈巧勁,真的非常療癒。
接著車行到地形更原始的區域,眼前竟然出現兩隻大象,這個山谷原本是亞洲象保護區,雖然闢做葡萄園,但仍然承擔著保育工作,眼前兩隻三十九歲和三十七歲的大象,一隻霸道、一隻溫柔,光是拿香蕉餵食牠們就讓大家興奮不已,看著牠們在水塘裡打滾、去水柱下沖澡,更是十分療癒。
帶著和大象近距離接觸的激動回到設計成泰式涼亭的「Sala Wine Bar & Bistro」開始品酒時光,剛剛看到的Colombard、紅白Shiraz都已成了瓶中佳釀,嘗了一口白酒,Dry而酸爽的酒感讓我印象深刻,紅酒的層次也頗豐富,如果醒久一點應該會有更多驚喜,一邊驚訝於泰國產葡萄酒居然已經有此水準,一邊腳步開始移動,二話不說,當然要到商店裡帶一瓶回台灣與好友分享。
禁止酒駕 飲酒過量 害人害己
Monsoon Valley Vineyard
地址: 1 Moo 9 Baankhok Chang Patana, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話: +66-81-701-0444
營業時間: 09:00~19:00
網址:www.monsoonvalley.com
備註:園區導覽、品酒、餵大象500泰銖/人(約NT$441)
The Standard Hua Hin
地址: 59 Naresdamri Road, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話: +66-32-539-999
營業時間:(Praca)17:00~22:30、(Lido Restaurant)06:30~10:30、12:00~22:00
房價:Standard King客房4,410泰銖起(約NT$3,891)、Canopy Villa 9,751泰銖起(約NT$8,603)
網址:www.standardhotels.com/hua-hin/properties/hua-hin
限時土鍋 難忘阿姨糯米飯
作為百年前就以鐵路連通首都曼谷的老牌度假地,華欣除了夜市之外,其實還有許多值得一嘗的美食。這回排在我必吃名單第一名的是專賣海鮮熱炒的「正盛海鮮小土鍋」。這家店的營業時間十分離奇,傍晚五點開張,七點半收攤,讓人吃得十分緊張。
正盛的店面只有小小一間,一長排全是走廊上的半露天座位,招牌菜是用陶鍋炭火燒煮的「綜合海鮮小土鍋」,但我更喜歡他家的熱炒,不管是各種風味的炒小卷、炸蝦、炸魚餅、檸檬魚、海鮮沙拉都十分精彩,就連椰子都比別家喝到的甜。
好笑的是,打烊時間一到,店員迅速收攤,雖然我們桌上還有滿滿的菜,回頭一看老闆已經推著攤車走遠,只剩下準備收碗筷的店員現場待命。
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▲(左)哲阿姨的「芒果糯米飯」水準極高,尤其糯米的調味與火候掌握極佳。(一二.泰銖/份,約NT$106)
(右)招牌菜「綜合海鮮小土鍋」,以炭火燒煮,湯頭香甜,食材鮮美。(250泰銖/份,約NT$221)
華欣還有一家號稱全泰國最好吃的「哲阿姨芒果糯米飯」,哲阿姨做芒果糯米飯已經六十年,攤子上幫忙的全是親戚朋友,除了零賣,主要供給各大飯店,一斤糯米裝一袋,遠遠的就能聞到蒸糯米的香氣,每天只賣兩個多小時就收攤,要吃得趁早。
她家的糯米飯兼具軟糯Q彈,淋上椰漿、綠豆仁,有種說不出的淡雅清香,再配上特別挑選的芒果,優雅的鹹甜滋味交織在嘴裡,越吃越想吃,難怪只要吃過這一攤,別家的就再也看不上眼。對我來說,哲阿姨的芒果糯米飯就是讓我再來華欣一次的理由。
正盛海鮮小土鍋(Jek Piek Seafood Restaurant)
地址: 69 7 Phet Kasem Rd, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話:+66-32-511-289
營業時間: 17:00~19:30
哲阿姨芒果糯米飯(Pa Jua)
地址: 118/1-3 Naret Damri Rd, Changwat, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110(Hilton Hotel大門前)
電話:+66-32-511-704
營業時間: 09:30~14:00,賣完即止。
泰國旅遊資訊
簽證:即日起至2024年5月10日止,台灣旅客持有效期6個月以上護照及回程機票證明,可免簽證入境泰國,每次停留不超過30天。
匯率:泰銖兌新台幣約為1:0.88。(2024年4月資料)
時差:泰國比台灣慢1小時。
氣溫:泰國華欣4月氣溫攝氏26~34度。
航班:華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷等皆有桃園直飛曼谷航班,航程約3小時50分鐘。
當地交通:從曼谷機場包車至華欣,車程約3.5小時,收費約2,000泰銖起(約NT$1,765);亦可從曼谷巴士總站或從曼谷火車站搭車至華欣,車程約4小時。在華欣可下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體,方便出行。
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不用動腦華欣耍廢指南
鏡週刊
2024/4月 第395期
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