不用動腦華欣耍廢指南

1920年代就成為泰國皇室避暑地的華欣，在我心中一直是優雅度假的所在，2021年開幕的「The Standard Hua Hin」則為這座歷史悠久的度假小城帶來一抹亮麗的風景線。我特別喜歡華欣涼爽中帶著閒散感的早晨，無論是在沙灘上享用一頓時尚香檳早餐，或沿著海岸慢慢走去買一包芒果糯米飯，都是打開華欣的正確方式。

撰文：林亦君 攝影：何宗昇 編輯：周彥甫 設計：闕郁珉謝培蓮

酒店躺平 整天什麼也不做

▲The Standard Hua Hin新推出的沙灘早餐內容非常豐富，包含兩杯氣泡酒與各種飲料。（雙人沙灘早餐2,000泰銖／份，約NT$1,764）

有別於其他海岸度假勝地的喧嘩嘈雜，當車子駛進華欣市區，靜謐氛圍撲面而來，最熱鬧的地方可能是綿延數公里的沙灘，堆沙堡的孩子、騎馬散步的遊客，讓我早上還隨著曼谷節奏跳動的心臟漸漸慢了下來。兩年多前新加入海景第一排的「The Standard Hua Hin」總經理Nathalie Cockayne笑說，許多遊客來到酒店什麼也不做，躺在泳池畔就可消磨一整天。

走進白色建築錯落綠意中的度假村，就像進入一座生機盎然的森林，Nathalie驕傲地說，建造度假村的時候保留了兩百多株原生樹木，他們經常在大樹下辦音樂會。酒店共有一九九間客房，其中包括白色大樓裡的一七八間客房及二十一棟Villa，每三、五、七棟Villa共用一個院子，只要關上院門，就自成一世界，開趴聚會都很方便。

華欣的The Standard整體設計偏向八〇年代的休閒復古風，據說是向第一家位於邁阿密海灘的The Standard酒店致敬，但我著實喜歡這種大地色系的溫馨風格，每天晚上躺在浴缸裡那一刻，都有脫胎換骨的感覺。

近來酒店新推出特別的早餐服務，只要先預約，住泳池Villa的客人可以在池畔享用專人服務的漂浮早餐「Floating Breakfast」，其他客房也有沙灘戶外早餐「Picnic Breakfast by the beach」可選。晨起在海灘樹蔭下啜飲一杯氣泡酒，倚靠著懶骨頭悠哉享受一頓豪華大餐，誰說不是打開華欣的最好方式呢？！

世紀奇蹟 驚喜泰國葡萄酒

▲很難想像在北緯13度的華欣，能種出如此茂盛的葡萄園，而「Monsoon Valley Vineyard」做到了。

為了許多一進酒店就足不出戶的客人，The Standard Hua Hin設有全天候供餐的「Lido」義大利餐廳與酒吧，還有一間傍晚開始營業的泰式居酒屋「Praça」，前者供應當地採購的海鮮、肉類；後者則提供各種道地泰國美食，每一碟分量都不大，讓客人可以一次享用到各種口味的菜餚，酒單上還有許多特色調酒，足以讓我們在沙灘上邊吃邊喝，直到深夜微醺。

隔天起床，想到昨晚喝到本地酒莊的葡萄酒滋味著實不錯，勾起了好奇心，下午便請酒店預約一趟酒莊之旅。這間「Monsoon Valley Vineyard」是二○○一年由熱愛葡萄酒的企業家Chalerm Yoovidhya創立，據傳他的家族企業是有泰籍華裔背景的Red Bull集團，如今Monsoon已成為泰國本土葡萄酒的代表。

當年留學回來的Chalerm堅信北緯十三度的泰國也能種出釀酒葡萄，他在考艾取得初步成功後，因緣際會發現華欣種出來的葡萄品質非常好，便找到距離華欣四十五公里的原始山谷Baan Khork Chang，開始商業規模的種植，也就是如今的Monsoon酒莊。

我們搭著遊園車開進葡萄園，本以為過了二月收穫期，應該看不到葡萄，沒想到樹上還有結實纍纍的白葡萄Colombard和紅葡萄Shiraz，摘下品嘗還挺甜的，廣達四十八公頃的葡萄園裡也種了Merlot、Chenin Blanc、Sangiovese、Rondo等品種，因為受到海風吹拂、沙質土壤裡富含貝殼和化石，而且山谷裡晝夜溫差大，都促成了葡萄的好品質。

▲看著大象用鼻子捲走香蕉的靈巧勁，真的非常療癒。

接著車行到地形更原始的區域，眼前竟然出現兩隻大象，這個山谷原本是亞洲象保護區，雖然闢做葡萄園，但仍然承擔著保育工作，眼前兩隻三十九歲和三十七歲的大象，一隻霸道、一隻溫柔，光是拿香蕉餵食牠們就讓大家興奮不已，看著牠們在水塘裡打滾、去水柱下沖澡，更是十分療癒。

帶著和大象近距離接觸的激動回到設計成泰式涼亭的「Sala Wine Bar & Bistro」開始品酒時光，剛剛看到的Colombard、紅白Shiraz都已成了瓶中佳釀，嘗了一口白酒，Dry而酸爽的酒感讓我印象深刻，紅酒的層次也頗豐富，如果醒久一點應該會有更多驚喜，一邊驚訝於泰國產葡萄酒居然已經有此水準，一邊腳步開始移動，二話不說，當然要到商店裡帶一瓶回台灣與好友分享。


Monsoon Valley Vineyard
地址： 1 Moo 9 Baankhok Chang Patana, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話： +66-81-701-0444
營業時間： 09：00～19：00
網址：www.monsoonvalley.com
備註：園區導覽、品酒、餵大象500泰銖／人（約NT$441）

The Standard Hua Hin
地址： 59 Naresdamri Road, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話： +66-32-539-999
營業時間：（Praca）17：00～22：30、（Lido Restaurant）06：30～10：30、12：00～22：00
房價：Standard King客房4,410泰銖起（約NT$3,891）、Canopy Villa 9,751泰銖起（約NT$8,603）
網址：www.standardhotels.com/hua-hin/properties/hua-hin

限時土鍋 難忘阿姨糯米飯

作為百年前就以鐵路連通首都曼谷的老牌度假地，華欣除了夜市之外，其實還有許多值得一嘗的美食。這回排在我必吃名單第一名的是專賣海鮮熱炒的「正盛海鮮小土鍋」。這家店的營業時間十分離奇，傍晚五點開張，七點半收攤，讓人吃得十分緊張。

正盛的店面只有小小一間，一長排全是走廊上的半露天座位，招牌菜是用陶鍋炭火燒煮的「綜合海鮮小土鍋」，但我更喜歡他家的熱炒，不管是各種風味的炒小卷、炸蝦、炸魚餅、檸檬魚、海鮮沙拉都十分精彩，就連椰子都比別家喝到的甜。

好笑的是，打烊時間一到，店員迅速收攤，雖然我們桌上還有滿滿的菜，回頭一看老闆已經推著攤車走遠，只剩下準備收碗筷的店員現場待命。

▲(左)哲阿姨的「芒果糯米飯」水準極高，尤其糯米的調味與火候掌握極佳。（一二.泰銖／份，約NT$106）
(右)招牌菜「綜合海鮮小土鍋」，以炭火燒煮，湯頭香甜，食材鮮美。（250泰銖／份，約NT$221）

華欣還有一家號稱全泰國最好吃的「哲阿姨芒果糯米飯」，哲阿姨做芒果糯米飯已經六十年，攤子上幫忙的全是親戚朋友，除了零賣，主要供給各大飯店，一斤糯米裝一袋，遠遠的就能聞到蒸糯米的香氣，每天只賣兩個多小時就收攤，要吃得趁早。

她家的糯米飯兼具軟糯Q彈，淋上椰漿、綠豆仁，有種說不出的淡雅清香，再配上特別挑選的芒果，優雅的鹹甜滋味交織在嘴裡，越吃越想吃，難怪只要吃過這一攤，別家的就再也看不上眼。對我來說，哲阿姨的芒果糯米飯就是讓我再來華欣一次的理由。

正盛海鮮小土鍋（Jek Piek Seafood Restaurant）
地址： 69 7 Phet Kasem Rd, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110
電話：+66-32-511-289
營業時間： 17：00～19：30

哲阿姨芒果糯米飯（Pa Jua）
地址： 118/1-3 Naret Damri Rd, Changwat, Hua Hin District, Prachuap Khiri Khan, Thailand 77110（Hilton Hotel大門前）
電話：+66-32-511-704
營業時間： 09：30～14：00，賣完即止。

泰國旅遊資訊
簽證：即日起至2024年5月10日止，台灣旅客持有效期6個月以上護照及回程機票證明，可免簽證入境泰國，每次停留不超過30天。
匯率：泰銖兌新台幣約為1：0.88。（2024年4月資料）
時差：泰國比台灣慢1小時。
氣溫：泰國華欣4月氣溫攝氏26～34度。
航班：華航、長榮、星宇、泰國亞航、獅航、泰國越捷等皆有桃園直飛曼谷航班，航程約3小時50分鐘。
當地交通：從曼谷機場包車至華欣，車程約3.5小時，收費約2,000泰銖起（約NT$1,765）；亦可從曼谷巴士總站或從曼谷火車站搭車至華欣，車程約4小時。在華欣可下載有東南亞Uber之稱的Grab叫車軟體，方便出行。 閱讀完整內容