名廚加持的美味便當

時報周刊No.2241+周刊王No.355
以往想品嘗知名廚師的料理, 只能在高檔餐廳或飯。如今,在最貼近日常的便當市場, 也能親嘗主廚風範, 不論食材選擇及火候、調味上, 講究依然。

咖哩,有魔力的料理

台灣醒報 [2021/1/28]
「咖哩」是個帶有魔力的料理,各地區都有不一樣的做法和風味!泰式咖哩顏色多,加入了椰醬來減低辣味和增強香味,額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料,也令泰國咖喱獨具一格,分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類,其中紅咖哩最辣!

突厥斯坦的神祕色彩

《經貿透視》雙周刊561期
哈薩克首都突厥斯坦市,是座歷史悠久及充滿文化遺產城市,每年吸引上百萬的穆斯林前來朝聖。神聖的歷史遺跡、充滿神祕色彩的山洞,都是值得拜訪的景點,一探古城的祕密。

海底熟成的葡萄酒喝過嗎?

台灣醒報 [2021/1/26]
日本神奈川縣三浦市小網代灣正在進行海底陳釀葡萄酒的計畫。由於全球暖化等因素影響,當地漁獲量持續減少,為此,當地漁民成立了一個委員會,想出在海底陳釀葡萄酒的計畫…

虎尾春秋文創旅店 好戲開鑼

理財周刊:2021投資大趨勢第1期
五、六年級生一定會記得,國小中午回家吃飯,大夥搶在電視機前看布袋戲的情景,當時「雲州大儒俠」風靡全台,創下九七%的超高收視率,即便時代遷移、劇本數度改變,史豔文、藏鏡人、哈買二齒、怪老子、苦海女神龍這些戲偶都還活在多數人的心中,成為兒時最不可磨滅的記憶。

戀戀古早味 台式甜湯點心

時報周刊No.2240+周刊王No.354
遵循傳統做法的台式甜湯、古早味點心, 外觀雖不像西式甜點華麗亮眼, 入口卻特別溫潤有味, 讓人吃在嘴上甜滋滋, 心頭也喜孜孜!

阿拉比卡的前世今生

C³offee 咖啡誌vol.29
前身,至今雖只有短短七百多年歷史,卻對人類在宗教、政治、經濟和文化等層面上,產生重大影響。阿拉比卡咖啡的傳說、誕生、命名與傳播路徑,如同她的千香萬味,令人痴迷。

中菜升級2.0華麗過年範

鏡週刊第224期
搭上「越在地越國際」的飲食風潮,許多老店推出中餐與台菜新品牌,譬如,府城系台菜「錦霞樓」、台中家庭料理「馨苑」、台北強強聯手的「THE上海」和把老客人私房菜納進菜單的「欣葉・鐘菜」,把中菜升級到2.0版,老菜新裝惹人愛。

百花齊放的港式美味

時報周刊No.2239
來台灣定居的香港人不少,而且許多都執起鍋鏟、開了餐廳,分享起家鄉手路菜或展現自身習得的特殊菜式,不僅各有特色,也為我們帶來百花齊放的港式美味。