台灣醒報 [2021/1/28]
「咖哩」是個帶有魔力的料理，各地區都有不一樣的做法和風味！泰式咖哩顏色多，加入了椰醬來減低辣味和增強香味，額外加入的香茅、魚露、月桂葉等香料，也令泰國咖喱獨具一格，分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等多個種類，其中紅咖哩最辣！

鏡週刊第101期
時序入秋，殘暑之末仍然掐著胃口不放，所謂一方水土一方味，氣候濕熱的東南亞，人們早就開發出一套以香辣制熱的料理哲學，這回且讓我們偷師四家非典型東南亞料理，用美食開胃祛濕…