睽違14年再度開放進口的日本和牛，從10月正式登台以來，可說讓台灣饕客們陷入瘋狂，全台幾乎是「一肉難求」。被稱為「肉之藝術品」的和牛，究竟有什麼魅力讓人如此著迷？又有何能耐登上肉中之王的寶座？

明潮 2017/7月 第273期
以往若想品嘗鰻魚飯美味，台北亦不乏數家老牌鰻魚專門店，但大多屬本地業者經營，直到年初幾家日本知名鰻魚料理先後來台開設海外據點，讓今年夏天的鰻魚季…