超浮誇美食 先拍再吃!

Taipei Walker Vol.284 2020年12月號
現在這個時代,出門用餐總是「相機先食」,能不能在視覺上有亮點、有話題,已逐漸成為店家與消費者的重點,也因此,越來越多的美食走向「浮誇」的趨勢,以滿滿的食材堆疊整碗整盤,光看就相當驚人,而吃起來當然也更加過癮啦!

秋日海鮮包辦胃袋好評

鏡週刊第218期
秋高氣爽,魚肥蟹美,此時先將體檢單上的膽固醇紅字視而不見,來場與年度最優海鮮的一期一會,無論是傳統台式海產攤簡單烹調吃原味,或摩登小酒館開蠔貝配白蘇維濃,在天涼好個秋,爽吃一波才是正經事。

原味韓食,一個一個走上餐桌

《OR旅讀中國》2020年12月號第106期
日劇韓劇,接棒襲擊臺灣影視超過四分之一世紀,其間暗渡陳倉的飲食文化,同樣撲天蓋地而來,使你我的日常生活總是逃不開拉麵、壽司、燒烤、泡菜。彷彿一旦三兩個星期「禁斷」和食韓食,就不免心癢難耐起來。

星馬美食 吃料理學新語

《OR旅讀中國》2020年12月號第106期
電影《瘋狂亞洲富豪》當中,幾個瘋狂富豪才剛下機,就給帶去紐頓熟食中心。只見自小訓練開口閉口英式英語的他,輪流操著華語、閩語、粵語穿梭其間,一碟雞飯三塊半、一杯咖啡九毛錢,轉換自如,這是種族熔爐如星馬的日常。

舌尖上的快感:泰美味

時報周刊No.2232
台灣人一年四季都愛吃帶有酸辣風味的泰菜, 近來新開的餐廳也各顯神通, 從餐酒館到泰國街頭風格樣樣皆有。既然短期內去不了泰國,舌尖倒是可以領著我們神遊。

混血大廚的出軌計畫

鏡週刊第216期
新型冠狀病毒的全球疫情改變人們既定的安排,其中卻可能蘊含契機,被視為重傷區的餐飲圈,仍有持續演化的料理人開闢新路,這一次,我們跟著踏上主廚再進化的旅程,同時品嘗亞洲餐桌、揉合日台西餐元素的泰式料理、用法菜技法復刻經典中菜和山林裡的食藝計劃等混血料理。

火鍋湯底的傲慢與偏見

鏡週刊第215期
乍暖還寒時候,想吃鍋的食欲最難將息。秋冬交際晚來風急,還好暖黃的燈光下, 還有咕嘟咕嘟冒著蒸氣的鍋料理,等著咱們前來療癒心靈。這回選來雙北四家湯底講究的好味道, 讓你胃暖了,心也不怕冷了…

傳統市場的質感好店

時報周刊No.2230
你是否曾在傳統市場裡左繞右繞時,突然發現一間質感小店?愈來愈多有想法的年輕人進駐傳統市場,用他們的熱情與創意,帶給消費者耳目一新的感受,也為老市場帶來新的活力。

絕色炸蟹CLAW BACK Into It!

Esquire君子國際中文版183期2020年11月號
品嚐肥美冬蟹是歲末打牙祭的壓軸,但饕餮吃蟹又何須指上沾腥,換殼狀態即捕撈上岸的軟殼蟹,附上東西方兩種不同油炸精華,令你雙手乾爽地盡情大快朵頤。