身為內分泌新陳代謝科醫師，很自然地會需要處理肥胖問題，雖然我出過一本談減重問題的書，但我不太喜歡被定位成教人減重的醫師。因為絕大多數時候，我都是在認識病人，也幫助病人認識自己，而不是把重點放在「教」病人如何減肥。說得更精確一些，我是在幫病人「復瘦」，而不是減肥。
所謂「復瘦」，概念上就是去除掉變胖的因素，假如你曾經服用過上述四帖保證變胖的藥方，一定很清楚，這幾帖藥方的威力有多麼強大。
假如你定期量體重，也相信體重機準確，並清楚記得自己送進嘴裡的每口食物；你熱愛運動，如果有人提醒你需要減肥，你會從善如流，身體力行——假如你是這種人，基本上，你不需要這本書，現在就把它送人吧！（先確定對方不會跟你絕交，不要說我沒警告你。）
倘若你選擇往下看，那麼請做好心理準備，因為這本書將對你進行毫不留情的靈魂拷問，揭露我們最不願承認的事實。
讓我們站上體重計，一起拆穿那些對自己說的謊吧！
決定體重的，
從來都不是你的目標體重，
而是你絕對不能忍受的體重
保證變胖藥方1：永遠不要量體重，就算量了也不要相信
管理大師彼得．杜拉克（Peter Drucker）曾說，你無法管理沒有測量的東西。
所以，如果沒有量體重的習慣，請不要說你想減肥。
我個人不太喜歡「減肥」這兩個字，我比較喜歡說「體重管理」，你可以用任何你喜歡的詞，減重、降脂、瘦身、纖體，都可以，包括書名提到的「復瘦」。
有人會抗議說：我明明天天量體重，甚至一天好幾次，也沒有變瘦啊！
雖然我鼓勵做體重管理的朋友量體重，但天天量體重反而不太容易變瘦，這又是什麼道理呢？原因是天天量體重的人往往患得患失，而且多半不太相信體重計。
換句話說，天天量的不是體重，而是焦慮。
覺得奇怪嗎？
如果你有量體重的經驗，就會知道數字對我們有一種奇妙的心理效應，而且因人而異。出現某個數字，會覺得鬆了口氣，也可能覺得完蛋了。
比方說，你今天公司應酬吃了頓大餐，心裡有些罪惡感，回家趕緊量體重，發現幸好沒事，只多了0.5公斤，接下來，你會如何呢？
1. 決定明天少吃一點
2. 趁沒事出門運動一下
3. 原來多吃一點也胖不到哪裡去嘛
4. 趕快去上個廁所看會不會輕一點
上述四個敘述，1和2都屬於行動。仔細思考，選1或選2的人，就算沒量體重，只要意識到今天吃太多，就會採取少吃多動的行為來因應。
但選3或選4的人，反而因為0.5公斤這個微不足道的數字，忽略了剛剛吃過大餐的事實，選擇了合理化的自欺。
天天量體重的人會給每天的數字做很多詮釋和解釋，也就是增加對自己說謊的機會。如果隔一段時間才量體重，雖然也會有詮釋，但比較看得見趨勢。你可以說0.5公斤是因為剛吃飽或水腫，但很難欺騙自己說，3公斤是因為剛吃飽或水腫，鬼才相信！如果距離前次測量體重多出10公斤，真的是因為水腫造成的，那麼，你的問題顯然比變胖要嚴重得多。
至於解釋和趨勢有什麼差別呢？
簡單來說，解釋是觀點，趨勢是事實。
沒有數據固然難以判斷，但訊息太多的時候，未必能幫助我們做出決策，有時反而會無所適從。適度的資訊量，才能讓我們不被焦慮綁架，真正累積經驗。想像一下短期炒作股票的人和長期投資者，減重肯定不適合炒短線，因為復胖會讓你前功盡棄，長期投資的獲利才是真的。
嗯，你也可以到月球去量體重，那裡的體重只有在地球上的六分之一。
分辨事實與觀點，
停止對自己說謊
保證變胖藥方2：吃完東西一定要忘記，忘得像沒吃過一樣
我每天只吃一餐，怎麼還會胖？
嗯，三個原因。
第一，你只記得吃一餐，其他忘了。
第二，你吃的這一餐，從早吃到晚。
第三，我剛剛說什麼？
很多時候，治療肥胖得先治療記憶力。
在我還是個菜鳥醫師的時候，常會因為問病人吃了什麼而被激怒，因為對方總是說他沒吃什麼，而我總是不相信，雙方僵持不下。
後來我才知道，原來是我錯了。病人說沒吃什麼，並不是故意騙我，而是他真的不記得。
食物停留在大腦記憶裡的時間，其實短得可以，對於長期嫌自己胖，一吃東西就有罪惡感的人來說，食物更是如同過眼雲煙一般，在腦中不留痕跡，只能靠身上多出的脂肪證明它的存在。
我的門診絕大多數是糖尿病患者，有一次我問病人早上有沒有吃早餐，他說沒有，我說那去測一下血糖。血糖機測出來兩百多，他很驚訝，然後說，他剛剛才想起來，半小時前吃了一顆芒果。
問題不在於吃芒果不行，而在於你怎麼把芒果忘了。
這並不是特例，也不代表我得把他轉介到神經內科評估記憶力，這其實是常態。
人腦不太容易記得自己做過的蠢事，不相信的話，打開電視新聞看看政治人物，或者轉頭看看你身邊的另一半就好，那些你覺得很受不了的人，不要懷疑，當初都是你選的。
大腦的記憶體容量有限，就像電腦一樣，同時跑太多應用程式就會當機。我們不可能記住所有吃進去的食物，就算記得住昨天吃的三餐，我保證你無法說出上星期三吃過什麼。就算你像電影《雨人》裡的達斯汀．霍夫曼那樣，對數字有驚人的記憶力，也不可能記住過去吃過的所有食物。就算你吃遍所有米其林餐廳和有名小吃，在沒有用文字或照片紀錄下來的狀況下，能幫你記住那些美食的，也只有你腰圍上的脂肪和體重計上的數字了。
所以，記得讓手機先吃美食，然後上傳打卡換讚，好留下發胖的證據。
下回有人再質疑你怎麼吃這麼少還越來越胖，你就可以抬頭挺胸，理直氣壯的說，我身上的每一寸肉，都是我扎扎實實吃進來的！
保證變胖藥方3：千萬不要愛上任何一種運動
醫生，你不是說減肥不是靠運動？還叫我剛開始減重先不要運動？
沒錯，很多人變胖跟運動無關，瘦下來也是因為少吃，而不是運動。
但是，萬一你真的不幸愛上運動，想要再胖回去可就難多了。
先說那些愛跑步的人吧！為了腦內啡的美妙滋味，這些人就跟成癮者一樣，動不動就是10K、21K，時不時再來個全馬，病情嚴重的還乾脆練三鐵，把游泳和自行車都加進來3P，為了一年四季都有的各地賽事，把吃東西的時間都拿去練跑了，哪來的機會發胖？
再來說那些愛上健身房的自戀狂吧！我有個朋友每天早上睡醒，都要先親吻自己壯碩的二頭肌，這樣的自戀狂很愛上健身房，健身房裡到處都是鏡子，光是看著馬甲線、人魚線，還有一群看起來像復仇者聯盟的同好和身材健美的亞馬遜女戰士們，忙著深蹲、臥推、硬舉，光欣賞鮮肉就飽了，哪還需要吃？
瑜伽就更不用說了，把自己塞進瑜伽服裡，我就不信你還有多餘的空間裝肥肉？
你說，那沒事，這些我都不愛，舉凡潛水、衝浪、滑雪、划船、溯溪、百岳、攀岩、滑板、拳擊、滑水，叫得出來的所有球類和各種舞蹈我通通免疫，那應該安全了吧？
但你得小心，還是有可能踩坑喔！比方說，你不小心愛上戶外攝影，想要拍出好照片，居然不知不覺背著相機到處登山健行，從此被大自然的景色迷惑，再也回不去那些當沙發馬鈴薯的日子。
我說個例子，我認識一位業餘高山嚮導，原本是重達近百公斤的工程師，因為一次嘉明湖之旅而愛上爬百岳，硬是甩掉20公斤，讓自己得以欣賞那3000公尺以上的壯麗風景。另外有一位病人最重時將近120公斤，因為愛上立槳，最終讓體重回到兩位數，得以享受熱愛的運動，樂此不疲。
所以，被逼著去運動是一回事，但愛上運動絕對是另外一回事。運動的過程有時候是痛苦的，為了愛而忍受痛苦是一種選擇，瘦下來只是愛上運動的結果而已。同理可證，為了愛吃而忍受肥胖的痛苦，也是理所應當的。如果你覺得自己是個不愛吃的胖子，那也太冤了，快去尋找真愛吧！
不要為了減重而運動，
要為了運動而減重
保證變胖藥方4：有人叫你減肥就跟他絕交
什麼？這樣你會沒朋友？！不可能啦！
你知道人們有多麼喜歡胖子朋友嗎？
想想看，任何一齣受歡迎的戲劇裡，男女主角都會有個胖子朋友，再不然就是胖子敵人。反正，人群裡的那個胖子朋友，總是可以自嘲，開得起玩笑，他的存在讓大家吃吃喝喝都沒壓力，哪天他突然瘦了，大家還會以為他生病了呢！你能想像《西遊記》裡的豬八戒有著六塊肌嗎？這畫面也太違和了。
一般人真的不會隨便叫別人去減肥，畢竟你的體重干他屁事？
這種撈過界的事情，只有你媽會做，再不然就是你朋友打算賣你直銷，要你當他的下線。
至於會大聲嚷嚷著要你去減肥，絲毫不在乎你感受的，除了網路酸民，沒別人了。
不相信？好，隨便去對一個朋友說：你該減肥了！看著好了，多試幾次就準備被封鎖。
我曾經遇過一位女病人來求診說要減肥，我問她為什麼，她說因為她有一群朋友，她是裡面第二胖的，但是最近那個最胖的朋友不知道用什麼方法瘦了下來，現在她居然變成這群朋友裡面最胖的，她覺得很丟臉，所以想趕快來減肥。
另一次，有一位40歲女性來看診，也說要減肥，但她明明不胖，追問之下，原來是先生公司有個女同事，最近瘦了10公斤，還跑馬拉松。先生常常跟女同事聊天，一向討厭運動的她覺得很吃味，害怕先生嫌棄自己而變心，所以想要減肥，說著說著在診間還哭了起來。
所以，誰會沒事叫別人去減肥呢？要減也是自己想要啊！
什麼？你說你朋友真心想要你瘦下來，這樣比較健康？還幫你掛號帶你去看診？
你朋友該不會是新陳代謝科醫生吧？
不要誤會我喔，我才不想要沒朋友呢！
來，多吃點才有力氣減肥喔！
想變瘦，
最簡單的方法就是：
把朋友都餵胖 閱讀完整內容
