攝取蛋白質，吃肉肉長肉肉能很快補充人體內的地元素。喝流質食物則能跟水元素互動，而澱粉質是啟動新陳代謝的火種，與火元素相應。大地之母生養萬物，透過多元豐富的飲食，人體便與自然界中的各元素產生連結。很多女生怕胖，拒澱粉於千里之外，在飲食文化多元的臺灣，能盡情享用各國美食，如果還對自己設下許多限制，實在很可惜，難怪身體不開心、心情不美麗。
完全不吃澱粉，血清素與皮質醇的分泌很快就會被打亂。前面一節提到，血清素缺乏，情緒就容易失控、爆走，甚至殃及無辜路人，所以看見有人不吃澱粉減肥時，我都會開玩笑說：﹁離她遠一點喔，不然會被掃到颱風尾。﹂拒澱粉於千里之外，就算體重變輕，減掉的經常是寶貴的肌肉與水分，人外表看起來就像是被遺忘在冰箱裡的蘋果，變得又皺又黯淡。
人可以選擇與自己體質和生活習慣最相應的飲食法，但如果有哪種飲食法禁止你去攝取某種很關鍵的營養，甚至只讓你﹁盡情地﹂吃某類食物，而不是從平衡的角度來給建議，這樣的飲食法通常會打亂身體的平衡，要非常小心。
選擇澱粉
帶著限制的心情來吃任何東西，等於用吃來折磨自己，心理會影響生理，讓消化、吸收和代謝的效能變差。改變一下，轉換成帶著感謝食物的心情，用﹁品味﹂的方式來吃，享受每一餐，不必刻意戒斷澱粉，不必刻意少吃肉，用品味的方式慢慢享受，而不是帶著壓力的情緒來怒吃，其實就不容易過量。
澱粉不是不能吃，而是該用智慧來選擇富含膳食纖維的澱粉。複合碳水化合物比單一碳水化合物好，保留農作物原貌、保留最多天然營養的全穀物，比加工精製過的精製穀類好。買菜的時候可以多考慮糙米、全麥、燕麥、藜麥、蕎麥、紫米、蓮藕、山藥、地瓜、馬鈴薯、糙薏仁、南瓜、芋頭、玉米、綠豆、莧菜籽。要吃就吃營養一點，選對了澱粉，它會在體內慢慢分解成葡萄糖，穩定並持續地為身體提供活動的能量。精製澱粉只是﹁好吃﹂，但未經加工精製的穀物才是真正的﹁好營養﹂，像是麩皮和胚芽，裡頭有維生素B群、維生素E、植物雌激素、膳食纖維，和鉀、鎂、鋅等礦物質，能幫你提高新陳代謝、促進腸道蠕動、帶來飽足愉快的感受，卻不會像精製澱粉一樣讓你血糖一下子升高。研究證實，選擇未精製的全穀物能降低罹患與消化器官相關癌症的風險，在美國，全穀物食品外包裝上甚至可以標註保護心臟、防癌等字樣。
用智慧來選擇好食物，不是讓你怕東怕西什麼都不敢吃，慶祝母親節或生日少了蛋糕怎麼行，沒有國王派和薑餅人的聖誕節說實在也滿冷清的，吃新疆大盤雞就是要配那寬寬的皮帶麵才對味嘛。不過，我們就讓精製澱粉儘量留在特別的日子才上桌，不要讓它們成為日常飲食，平常就算想吃，建議可先把營養價值高的蔬菜、蛋白質、未精製全穀物先吃完，再來吃你喜歡的蛋糕、餅乾，血糖比較不會一下子飆高，而且你因為前頭已經飽了，再怎麼愛吃精製澱粉，量也有限。
好習慣靠時間養成，每天做一點點小改變，健康就一點一滴累積起來。想吃義大利麵的時候改下全麥麵條，把紫米或最近很紅的藜麥混著白米一起煮，把這餐本來打算吃的一碗白飯換成一條烤地瓜︙︙未精製的澱粉類選擇其實滿多的，搭配起來每天都可以很有變化，希望你能用智慧發揮創意，讓吃變成一件很愉快、對身體很有益處
的好事情。
彩虹飲食
懂得選擇好食物之後，不用吃那麼多就獲得充足營養，減少身體的代謝工作量，有利於養壽。下一個階段，甚至能進階到利用過午不食、斷食來養生，這部分留到後頭談空元素時再細說。
選擇好食物，可以用頭腦去想想哪些是未精製過的、最天然的、保留最多營養的，還能用眼睛來幫助判斷。彩虹般的全光譜日照，讓我們越照越美麗，飲食方面，我希望你餐桌上的顏色也像彩虹一樣豐富。綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃，中醫很細心地研究出臟器與食材顏色之間的關聯，但不是要你肝不好就只吃綠色，或是想強腎就拼命找黑色食物進補，東方醫學看重的是平衡。你就像是身體的皇帝，若專寵哪個器官，那後宮肯定亂成一團，要儘量公平才好，沒有一個器官能忍受長期被冷落的寂寞。
好喝蔬果汁
這是我常開給病患的蔬果汁配方，可幫助改良腸胃道環境，早上、中午、下午都能喝，最晚不要超過下午五點。
檸檬汁 10 CC
紅蘿蔔一條
蘋果一粒
奇異果一粒
香蕉一根
白苦瓜一條
蒸熟的地瓜一條
溫開水 200 CC
低溫烘焙綜合堅果（杏仁、腰果、核桃、南瓜籽）30克
蜂蜜 10 CC
第一道冷壓初榨橄欖油 10 CC
如果可以，再多加幾種蔬菜，如蒸熟的花椰菜。
