小北　人參民謠小屋老闆，本業從事生醫材料研發，喜歡基隆的時代感與人情味。一年前以不尋常的眼光，發現崁仔頂漁市巷弄間的80 年小屋，開了一家民謠酒吧。 每個來到小屋的人，都帶來一段故事，就從我開始說起吧。幾年前，我曾調派到基隆工作，那時常在街上閒晃，覺得基隆建築舊舊的很美，人有一種說不上來的氣質，儘管那時我還沒什麼機會認識當地人。 2014 年，我父親得了血癌，住院期間他唯一的樂趣就是滑手機找尋有什麼美食。有一天聽他說起，基隆有三家綠豆椪，不知味道是否都一樣；為此我坐上客運來基隆採買，順道繞到媽祖廟（慶安宮）拜拜，就在宮廟後面的巷子，看到了待售的小屋。 以前是報關行的小屋當時很狼狽，漏水嚴重，外牆以木板封死。爬上樓頂，卻被港口的天光和宮廟的雕龍屋頂給震懾吸引，不知為何，小屋給我安心的感覺，覺得買下來和爸媽一起住，彼此就有了照應。沒想到無常走在計劃前面，父親離開得快，搬家告吹，我卻無端想起有一年出差到北京，當地民謠吉他酒吧氣氛極好，若在二樓開一家民謠酒吧，再把一樓分租出去，應該沒有那麼難。 我想開一間人人都可光臨的酒吧，不分男女老少，已婚未婚，身分只是人的一部分，人生不應該被角色所局限。我一步步用自己的方式去接近想像。先請工班修繕，到木料行買木頭，下班後和女兒一起裁切、磨砂拋光、上蠟，並請師傅裝釘吧檯，再把父親留下的音響搬進店內；邊做邊學，也常到附近酒吧小酌，暗自觀摩如何調酒及與客人應對。 ▲夜色降臨，寂寞的小巷子，因人參民謠小屋的吉他歌聲變得明亮溫暖。圖為小北（右三）和吧檯手在巷間小酌。

人參民謠小屋Ginsengcafe
地址 基隆市仁愛區孝一路 34巷二號二樓　
FB：人參民謠小屋Ginsengcafe ▲有挑高頂棚的孝一路委託行街區，曾經是基隆最繁華之地，販賣和交換行船人從世界各地帶回來的舶來品，目前只剩少數商家營業。 ▲小北（右）堅持調酒的果汁必須使用生鮮水果，陳年釀酒混合著水果的新鮮原味，才是調酒應該有的滋味，從事都市規劃的Rebecca（左）是最近加入小屋的吧檯手。 ▲小北從淘寶買來的吧臺椅，陪伴民謠小屋度過奇幻的一年。 ▲從原本盧著老闆多開幾天的客人，到第一位吧檯手，阿生成為人參民謠小屋的重要支柱。

一開始知道小屋的人很少，一個月只開兩天。我在一個吉他社團貼出「小屋勇氣日」活動，只要報名彈唱三首歌，便能免費喝上一杯。從那時漸漸吸引當地喜歡音樂的朋友前來，經常忘情地彈唱到天亮，甚至自願客串吧檯手。其中一位很有音樂才華的廚師俊儒，在大家鼓勵和協助下，終於在小屋一樓開了義大利麵餐廳「第34 夜」。

小屋的第一個吧檯手叫阿生，他是海洋大學的研究生，因為有經營背包客棧的經驗，就來店裡頭幫忙。記得有一晚，一位客人待到打烊還不走，苦惱不已的我只能悶著頭刷鍋子。原本已經下班的他，突然折返陪我聊天，直到客人離開。忽然覺得這個人頗有義氣，就邀請他擔任合夥人，主理吧檯事務。

店內的第一個駐唱歌手是吳阿毛，我在基隆的公車站聽過他的街頭演唱，對我來說，歌手不一定要有很厲害的歌喉或技巧，而是能聽見聲音中呼之欲出的獨特樣子。之後陸續加入了不同風格的歌手，像是有位歌手Rose 擅長唱英文懷舊老歌，就吸引了一對年長夫妻從臺北來捧場。這正是我喜歡的氣氛，不只有年輕時髦的人才能享受酒吧生活，各式各樣的人都可以來小屋自在地喝一杯。 ▲同樣一首歌，因為和弦與歌手聲線的不同，而有千變萬化，曾在基隆公車站街頭表演的吳阿毛，是小屋第一位駐唱歌手。 ▲重新裝修後，現在是家美麗花藝店的阿戴商號，也點亮了委託行商圈，小北有時會過去買花，和可愛的老闆聊天。 ▲看得到慶安宮雕龍屋頂的小屋天臺，非常有氣勢。

小屋所在的34巷，曾經是漁市場到店家進貨的重要通道，現在白天沒有什麼人，但是凌晨孝一路上的崁仔頂漁市（註）燈火通明，照在經年潮溼的地面，頗有威尼斯小巷的味道。每當在小屋聽完歌手演唱，我還是習慣穿過街巷步行到附近酒吧放鬆心情。

靠近港口的「哥倫布」是基隆現存最老的酒吧，過去是外籍船員靠岸後的必去之處，至今仍保留著美式酒吧的氣氛。年輕的老闆今年剛頂下來，理由是不想看到酒吧被改成陌生的模樣。另外一家酒吧「艾克猴」，老闆Eddie 也經營一家基隆咖啡甜點名店。他很有氣魄的在店裡放了500 瓶威士忌，只是希望吸引在臺北上班的基隆人，早點下班，喝完一杯再回家。

這些老闆知道我也有自己的酒吧，不但不介意，還會向他的客人推薦。我常覺得小屋的位置這麼偏僻，調酒也不是多厲害，開了一年卻沒有倒，都是因為基隆人有一種特殊的情懷，才能維持到現在。

開酒吧的這一年，我聽了很多人的故事，更容易吐露心事，也參與社區活動，像是和「回基隆」團隊到委託行街賣燉牛肚和香檳，希望老街區更有活力。我常在想，人與人的關係總在變化，小孩會長大，情人也不一定都能陪在身邊，但是一個酒吧只要開著門，總是有人來。要是我的客人生活有了變化，還是有個地方可以去。在小屋相遇，彼此就像沒有血緣的家人，這份浮世間的穩定感，是一份幸運的羈絆。

註：北臺灣最大的漁貨市場，位於基隆孝一路上，白天是尋常馬路，晚上數百攤商魚販，從凌晨1點開賣到上午7點。 ▲位在委託行街上的丸角咖啡後院，提供飲品和輕食，很適合歇息小酌。今年小北和基隆在地青年「回基隆」團隊，及食不厭老闆寬哥，曾經在此舉辦一日南歐活動。 ▲小小入口的人參民謠小屋，裡頭有著許多溫暖驚奇的故事。 ▲原為客人的廚師俊儒租下小屋一樓，開了一家義大利麵餐廳，裡頭陳列著心愛的吉他和黑膠唱片。 ▲丸角是家手沖咖啡店，老闆以前在北海岸騎著咖啡車賣咖啡，現在有了自己的店，也提供後院出租，讓人完成一日咖啡店長的夢想。

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