禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
重鹹剋星：希哈紅酒
紅酒配烤肉不但能緩解油膩感，更能凸顯肉質的香味。值得注意的是，現代社會忙碌，多數人貪圖方便，常選擇超商的罐頭烤肉醬了事，這些醬料的調味往往過重與過鹹，破壞了食材本身的風味，而且為了讓烤肉更入味，我們總愛在烤肉時反覆刷抹，變成主要都在吃醬，而不是食物的原始風味。
因此，我們挑選配搭的紅酒時應順應本地民情，選擇比較濃鬱的葡萄品種，如卡本內蘇維濃與黑皮諾等，它們都具有濃郁的果味與酒體，能與烤肉的醬香與油脂互相搭配。其中，紅酒界中的硬漢「希哈」是最合適的人選，其酒色暗紅、酒體厚重、單寧與酸度都偏高，具有強烈的香料味與豐沛香醇的口感，不會讓烤肉的氣味壓過酒香，堪稱絕配。
煙燻搭檔：泥煤威士忌
泥煤是動植物屍體經過漫長時間後沉積所形成的碳土，在製作威士忌時，部分廠商會燃燒泥煤以烘乾麥芽，當煙氣滲透到麥芽內，便產生了有如消毒藥水、正露丸與牙科診所的味道。由於泥煤威士忌具有特別的鹹味與煙燻味，與煙霧瀰漫的烤肉可謂親上加親。至於該如何選購？往蘇格蘭西南部的艾雷島找準沒錯，這裡擁有豐富的泥煤含量，島上的酒廠也大多遵循泥煤味的風格長達好幾世紀，相信能與碳燒焦香的烤肉互相輝映，甚或讓食物呈現截然不同的風貌！
以毒攻毒：雪莉酒
介紹完了台式烤肉，接下來則是讓大家「月圓人也圓」的月餅啦，尤其回到老家，爸媽那邊必定會拿到一大堆親友送來送去又消化不完的高熱量炸彈，該如何搭配才能完美收拾它們呢？
月餅最常見的內餡多是口感綿軟的紅豆餡料與豆沙，且為了延長保存期限，廠商們往往會做得過甜，這時不妨採用「以毒攻毒」的策略，用更高甜份的酒去帶動，進而讓月餅的甜味更加和諧，反之如果酒的甜度輸給月餅，那麼入口就會顯得酸澀。
想要戰勝甜膩，就要搬出甜度高的加烈葡萄酒──雪莉酒，因為在製作過程中加入些許白蘭地，所以酒精濃度也會比一般葡萄酒高。在西班牙眾多雪莉酒中，濃黑的PX雪莉酒被譽為「雪莉酒之王」，以曬乾的葡萄釀成，糖分極為濃縮，最終製成口感濃郁甜滑，帶有無花果乾風味的甜酒。要是一時之間找不到雪莉酒，常見的雪莉桶威士忌也是很好的選擇，可以從重雪莉風格的酒廠著手，如麥卡倫、格蘭多納等。
禁止酒駕 酒後不開車 安全有保障
奶香四溢：波本威士忌
除了經典月餅外，奶皇流沙月餅也是超人氣月餅之一，汩汩流出的蛋黃與濃郁奶香在嘴裡融合，是最萬惡的鹹甜組合。原料主要由玉米製成的美國波本威士忌有香草、椰子、奶油的氣息，帶有一定的甜味和香氣，可以平衡蛋黃月餅的油膩感，使整體口感更加均衡。
凍結的誘惑：冰酒
潮人們近年熱愛的香港冰皮月餅是一種不用烘烤的點心，與雪餅及冰淇淋月餅一樣都得在低溫環境下保存。面對如此冷若冰霜的美人，貿然接觸只會碰得一鼻子灰，恰巧國外的甜型葡萄酒「冰酒」也是銀白世界的美好產物，乃選用樹上自然冰凍的葡萄釀造，外觀呈現琥珀色，有「液體黃金」的美稱。它們甜性高、酸性妙，美味又均衡，平時也得冷藏保存，絕對能跟各種冰爽的月餅相處融洽。
