A Trip To Melbourne

位於澳洲維多利亞省的墨爾本以及近郊的酒鄉，集美食、美酒、咖啡、娛樂、時尚於一處。你可以在墨爾本享受世界級的美食、參與嘉年華會，也能在一小時車程內就遠離塵囂，品飲美酒、感受自然，享受鄉間風光。 ▲乘坐熱氣球飛越亞拉河谷（Yarra Velly）是造訪維多利亞省必不能錯過的體驗。

在初夏時節造訪墨爾本，體驗美食、美酒自不待言，但也有一生難得經歷一次的嘉年華，不買頂浮誇的禮帽，一起瘋狂一下就可惜了。 ▲「墨爾本杯嘉年華」是全澳關注的盛事。

成為嘉年華的一分子
參加墨爾本杯賽馬節

向來於每年十一月初，在澳洲墨爾本佛萊明頓賽馬場（Flemington｝舉辦的「墨爾本盃賽馬節」，是自十八世紀就延續至今的傳統節慶，除了成為全澳矚目的運動賽事，同時也是一場集結時尚、美食的社交盛宴與嘉年華會，除了受邀貴賓，一般民眾也能買票入場。只要參加「賽馬節」，男女都得依循傳統，不僅必須盛裝出席，更要在頭頂上下功夫，女士們除了可以選擇各種華麗的頭飾、禮帽，甚至要講究整體造型。 ▲為期四天的「墨爾本杯嘉年華」，第三天是專屬女士們的造型日，每個人接盛裝出席、做好全身造型，最大的時尚重點就是禮帽。

通常嘉年華為期四天，第三天被稱為Ladies Day。除了賽馬依舊熱烈，馬場外，由歷史悠久的百貨公司Myer 所舉辦的時尚秀選拔，廝殺得更為厲害。通常大會在事前會開放報名，由民眾自行參加時裝選拔，冠軍可以得到由百貨公司提供的大獎。今年共有五百多名參賽者，每個人都從禮帽出發，進行整體造型搭配，再由澳洲的服裝設計師、名媛等擔任評審投票，對於參與的女性來說，這都是一場攸關品味的比賽。而場外沒有參賽的女孩兒們，打扮也毫不遜色。在這一天，人人放開自己的想像，大膽展現穿衣風格，再誇張再瘋狂的造型，都顯得那麼得體。

而賽馬節現場，酒商將攤位設計成時髦的Disco Bar，咖啡品牌將雙層巴士改建成咖啡屋，人們在各個攤位前玩槌球、飛鏢等各種遊戲；主辦單位邀來墨爾本知名的熟食店擺攤，你可以一面喝著香檳、一面大啖美味的手撕牛肉漢堡、肉醬甜甜圈。現場美食、美女、美景，美不勝收，身在其中，每一處都不想錯過，忙碌得不得了。 ▲熱氣球升空前要有30 分鐘以上的準備時間。

❝乘坐熱氣球　飛越酒鄉❞

有機會登上熱氣球，就如網友所說，就看人品好不好了。為求安全起見，熱氣球的飛行全看老天爺，天氣太熱、太冷、起風、起霧，不能飛；無風也不好飛；更別說下雨、下雪。

進入亞拉河谷（Yarra Velly），必不能錯過的，就是搭熱氣球看日出。通常熱氣球公司在凌晨四點半就已經到酒店接人。天還未亮，我一方面睡眼惺忪，但一方面興奮跟緊張的情緒，卻又漸漸將睡意驅離。當天由於天氣穩定，共有八只熱氣球準備升空。工作人員先將一只橡木桶ㄧ般大的袋子張開，藉著拖車的行駛慢慢拉長，原來就是熱氣球，很難想像這般輕薄的氣球材質，將帶著一籃共十六個人一起升空。接著工作人員將乘坐籃放倒，慢慢地加空氣，隨著天空漸亮，氣球也藉著熱氣膨脹、慢慢站了起來，此時就是乘客一個一個進入乘坐籃的時機了！熱氣球的騰空離地的瞬間，比想像中更加平穩，甚至不能說是「飛」，而是「飄浮」。隨著駕駛員的帶領，十六個人緩緩飄升至三千八百英呎高空，眺望河谷的景緻、星羅棋布的田園和初現的曙光，每個人都靜靜地接受自然洗禮，沒有人說話，只聽見按快門的聲音。

❝美食之都❞

在墨爾本，面對美食是一種煎熬，從Cafe、名廚餐廳到世界級的咖啡館，只要與食相關，全都面臨選擇困難。

Auction Rooms

墨爾本隨著第三波咖啡潮衍生出的早午餐非常精采，而開業超過10 年，曾被當地媒體評選為「墨爾本最佳早午餐」的Auction Rooms，無論咖啡或餐點都開風氣之先。咖啡使用店主人經營的品牌Small Batch，已經成為澳洲咖啡的品質保證。早午餐的菜單跳脫無聊的吐司、炒蛋。「綜合早餐盤」裡的六道菜：鮭魚可樂餅、低溫烹煮蛋、自製穀物、思慕昔等精巧可愛；「法式布里歐」加上咖啡口味馬斯卡彭起司、奶油白醬和巧克力碎，鬆軟，美味到不行。Auction Rooms 位在一處老宅，裸露的金屬材質營造出工業風，最美的是留下屋後的一方天井，搭上沿著磚牆生長的植物，人們在此悠閒地閱讀、喝咖啡，每個人最理想的咖啡館，必定都有這樣一景。 ▲即便是Café 也提供無可挑剔的手工漢堡。 ▲Auction Rooms 的用餐環境很迷人。

Meletos

身在亞拉河谷的餐廳Meletos 用餐，佐餐的是一整片綠色的葡萄園，簡直像是身在一部義大利電影的場景，只是再美上百倍。擁有這棟百年農舍與農園的是一對兄弟Steve 和Vonnie Frazer，他們在2014 年買下後改建成餐廳與旅宿，兄弟倆對於義大利托斯卡尼十分嚮往，遂將Meletos 改建一如義大利鄉間莊園。主廚Neil Cunningham 是當地十分受到矚目的年輕主廚，八成以上的食材來自當地以及餐廳自營的農場，每道菜反映季節與時令與誠懇的手藝，在磚窯裡現烤的麵包與披薩也很美味；鄰近美麗的選品店The Providore 位在老舊的磚房裡，販售澳洲當地天然的洗沐用品、餐具、調味料、花卉與自製酸麵包。 ▲Meletos 不僅餐廳出色，還有住宿體驗。

Montalto

維多利亞省除亞拉河谷外，摩寧頓半島（Mornington Peninsula）亦是迷人酒鄉，澳洲國、內外觀光客都聞名而來。其中位於Red Hill 的Montalto 酒廠/ 餐廳，自2002 年開業以來，被評價為澳洲最好的酒廠餐廳，到了假日更是人滿為患，與其他葡萄酒廠不同，這裡也種植橄欖，葡萄酒和橄欖油品質都受到高度評價。當終於在Montalto 坐定，看到遠方整齊的葡萄園、草坪上大型雕塑伴隨著遊客或坐或躺，自由地聊天野餐，再加上微風輕拂，完全可以想像為何連當地人在假日都想驅車來到這遠離塵囂的地點待上一天。從前的Montalto 菜色較為細緻高檔，主廚Gerard Pheland 在幾年前調整風格，撤下桌巾、用上原木大餐桌，將菜色改為更加輕鬆、摩登，在地新鮮食材多半以直火對決，大大考驗廚師功力，也贏得更多客人支持，澳洲當地鮮魚、羊肩、牛肉等，每一樣都美味。 ▲在Montalto 用餐，背後是一大片美麗的葡萄園。 ▲Montalto 數度獲得澳洲美食評鑑的肯定。

❝來去農場住一晚❞

如果厭倦了在墨爾本的都市生活，你可以選擇來去鄉下住一晚，感受澳洲當地人的生活。澳洲畜牧業十分發達，許多非經濟型的農場，提供了國際旅客Farm Stay 的體驗。在距離墨爾本市區約一個半小時的車程，我們來到凱恩頓Kyneton。農場主人熱情地招呼我們，他們是一對老夫婦，年事雖高卻將農場維護得非常好。我們在這兒享用了女主人親手做的晚餐。雖然沒有經濟壓力，他們在農場仍養雞、牛、羊，也種植蔬果，住宅前的拱門更爬滿了美麗的玫瑰，農場有兩棟房舍，可以想像節日時，他們的兒女與孫子、孫女會將這兒住滿，而平常就可以提供住客體驗。男主人本身是個骨董車迷，他自己修復了一輛歷史有一百多年的骨董車，它載著我們繞著農場，想想幾世紀前，這輛車就已經開始上路，不由得有些感動。 ▲Farm Stay 是最能體驗澳洲在地生活的住宿方式。

❝前衛與復古的設計❞

QT Melbourne

在墨爾本市區中，最時髦的酒店當屬「QT　Melbourne」。當進入酒店，拾級上至二樓，你會發現從一樓至二樓的牆面，是由八千本小說堆疊而成；電梯裡操著歐洲口音的性感女聲，介紹每一層樓的特色。酒店由一座舊戲院改建，整體風格反映了街區特色，整條柯林街是墨爾本擁有最多維多利亞風格建築遺跡的一條街，歷史上也曾經是一個舊物回收場，因此，華麗與工業感、活力與頹廢、街頭藝術與高端時尚，都同時存在於這個酒店。餐廳的布面壁紙、霓虹雕塑、影像創作，甚至客房裡的地墊，每一樣都委由不同的藝術家設計。這裡的每個角落，都能撩撥住客的好奇心，而細心觀察，都能得到小小驚喜。 ▲QT Melbourne 的客房舒適又寬敞。 ▲QT Melbourne像座現代美術館，裡裡外外有不少當代藝術家與設計師作品。

Chateau Yaring Historic House

雖然名叫「Chateau」（ 城堡），位於亞拉河谷的Chateau Yerring 卻是一棟十八世紀的建築，已被政府列為古蹟，1997 年找來設計師重新整修為一處古色古香的酒店。酒店曾有一段輝煌歷史，在當年參與設計與修繕多為18 世紀的風雲人物，設計師保留這段歷史，全館三十二間房都以曾參與莊園修繕與設計的人物為名，好比我的房間名為「Von Muller」，便是當年建造墨爾本皇家植物園的植物與地質學家。走進Chateau Yaring 像是走進英國電影裡的莊園，客房裡精緻的梳妝台、古典的床架、華麗繁複花色的家具與布品，散發著維多利亞時代的氣氛。 ▲Chateau Yerring 像座世外桃源 ▲Chateau Yerring 空間中精緻的骨董家具、藝術品帶你走進歷史。

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