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日本超人氣漢堡排「挽肉と米」來台灣了！目前在日本東京與京都共有3間分店，每間分店前總是大排長龍，一位難求的程度甚至在網路還有訂位與排隊攻略！第4間分店、也是海外第1間分店選在台北熱鬧的中山商圈的赤峰街上，將於7/14正式開幕！

Edit/enid Visual/S 圖片來源：挽肉と米

日本漢堡排「挽肉と米」三個堅持

台灣被選為「挽肉と米」的第一間海外旗艦店地點，為了將挽肉と米的職人精神100%復刻來台，特別與富錦樹集團合作，將品牌堅持的「新鮮現絞」、「新鮮現烤」、「新鮮現煮」的「三個現做」精神原汁原味帶來台灣，提供「完美的漢堡排體驗」。

日本漢堡排「挽肉と米」製作方式

每天早上在店內絞好100%的純和牛絞肉，並在顧客面前以炭火燒烤，搭配用羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料，用現烤漢堡排的美味，為用餐者帶來幸福！

日本漢堡排「挽肉と米」來台升級

日本「挽肉と米」使用的是日本國產牛，因日本肉品出口管制因素，台日雙方決定直接肉品升級，使用『日本鹿兒島頂級A5極黑和牛』製作新鮮的漢堡排，直接在台灣品嚐台灣限定Plus+的升級美味！

日本漢堡排「挽肉と米」的菜單

「挽肉と米」的菜單上僅供應「挽肉と米套餐」這一道菜色，顧客將品嚐現烤漢堡排搭配現煮的白飯的美味。每天早上在店內當日製作新鮮絞肉，搭配用日本進口羽釜鍋現煮的白飯以及豐富自製配料，肉汁豐富的漢堡排搭配香甜日本米飯、新鮮蛋黃一同入口，滑順濃郁的香氣實在是令人難以忘懷！

「挽肉と米套餐】650元

每個座位都有提供8種特製配料，顧客可嘗試各種不同配料，尋找自己喜歡的味道跟吃法！每個漢堡排做成90g的小份量，希望顧客到最後一口都能享受現烤的美味，燒烤師傅也會邊觀察顧客的用餐速度邊烤下一塊肉！

・每天早上剛絞好的漢堡排3 個（1 個90g）
・現煮日本白飯（可免費續飯）
・味噌湯
・生蛋（免費：一人一個）
・蘿蔔泥+ 椪醋

日本漢堡排「挽肉と米」劇場型體驗

「挽肉と米」為了讓顧客立刻享用剛烤好的漢堡排，烤好後一秒就會送上桌！因熱騰騰現烤的漢堡排最好吃，刻意設計成環繞著烤爐的吧台座位，所有座位皆為『新鮮現烤的頭等座位』，以劇場型體驗直火炭烤的美味。

日本漢堡排「挽肉と米」的白飯

白飯可免費續碗！「挽肉と米」會將米在水中充分漫泡後乾，並依季節而異，配合適當水量，仔細計算米的分量。接著在羽釜鍋中用大火一口氣將米煮熟，就能煮出鬆軟又美味的白飯，煮飯的程序會依照米的品種進行微調。飯灶上不間斷地輪流烹煮，因此顧客不管續多少碗，吃到的都是新鮮現煮的白飯。

日本漢堡排「挽肉と米」的飲料

「挽肉と米」店內有多種飲品：充滿日本風情的煎茶、使用和歌山縣產，清爽優雅且熟成後的梅子所做出的梅酒薩瓦、自製檸檬薩瓦等。

日本漢堡排「挽肉と米」官方建議吃法

第一塊漢堡排要直接咬下去

現烤的漢堡排什都不要沾，直接品嚐一口，享受咬下去的那瞬間，口中滿溢的牛肉滋味，以及炭烤的香氣。

從第二塊依個人喜好搭配肉的配料享用

享用第二塊漢堡排時，師傅會送上蘿蔔泥跟自製柚子醋，並且餐桌上、抽屜中也有準備各種講究的自製調味料請，顧客以自己喜愛的味道組合品嚐。

「漢堡排蓋飯」吃法

將漢堡排放飯上，再將生蛋黃放在漢堡排上，層層堆疊的吃法，視覺與味覺同步升級，吸附了漢堡排肉汁的白飯更是人間美味。

日本漢堡排「挽肉と米」訂位方式

台灣店的訂位方式與日本店(京都店除外)相同，採當日記名方式登記座位，不接受電話與社群預約。

※一樓弧形劇場座位，可容納20人。登記開始時間：不分時段，皆從早上9:00開始登記

登記人數：一個人最多可以登記４位，登記名需與本人相符。沒有號碼牌的情況下，無法帶位，不用餐的客人無法入座。

用餐時間為60分鐘。

每個人的基本消費為一份套餐，另有供應僅有白飯、味噌湯的兒童套餐。

首間海外旗艦店《挽肉と米-中山》：台北市大同區赤峰街8巷8號 閱讀完整內容