初見劉又齊(Yoki)有點驚訝,像大學剛畢業、外表仍是青澀大男孩的他,顛覆了我對網紅的既定印象。Yoki本業是半導體設備商工程師,他對調酒的熱情之所以一觸即發,只是因為雙十一購物節時,在網路上隨手買了一組調酒器具…
撰文:廖柏昀 攝影:李明宜 編輯:呂柏融 設計:張達偉
![](https://blog.hamibook.com.tw/wp-content/uploads/2021/09/鏡週刊第258期a01.jpg)
▲加入「酷狗威士忌」(右)的調酒「小奶狗」(左)完成後,還可撒上一些茶葉,作為點綴。
去年三月,Yoki 才開始經營調酒IG,至今追蹤人數已超過一萬六千人。Yoki的用心之處在於,除了成品照,還會另外將調製步驟、技巧做成簡單明瞭的教學圖文或影片。看似很有心得的他,初體驗的首杯調酒卻讓同事超崩潰。「他們說超級難喝的。」Yoki笑說。調酒教學經營出成績後,酒商請算是調酒「好家教」的他,用只需A+B就能完成的「極簡公式」特調,讓大家認識自家酒款。
![](https://blog.hamibook.com.tw/wp-content/uploads/2021/09/鏡週刊第258期a03.jpg)
▲網紅劉又齊(Yoki)本身很愛看調酒影片、嘗試不同類型酒款,理科人的求知欲讓他認真鑽研起調酒。
為貫徹「居家調酒」,Yoki挑選的酒譜大多不需專業調酒器具,也能一次到位。調酒材料除了平價又可輕易取得的手搖杯飲料,超商販售的飲品更是好選擇。帶有理科魂的他發揮專業:「做實驗跟調酒一樣,先找出基本的架構, 例如基酒皆以三十毫升為標準,之後再用自己喜歡的比例做變化。」
![](https://blog.hamibook.com.tw/wp-content/uploads/2021/09/鏡週刊第258期a02.jpg)
▲具備熱帶氣息的「普雷森三星蘭姆酒」(右),搭配芒果果茶組成調酒「微芒蘭姆特調」(左),將夏季風情表現得可圈可點。
水果茶與來自蘇格蘭、風味相當乾淨的「托本莫瑞琴酒」搭夥,果香馥郁中仍可明顯感受到厚實的杜松子、檸檬皮與茴香氣息。療癒的伯爵茶拿鐵,與在陳年波本桶中創造出飽滿香氣及柔順口感的「酷狗威士忌」,將既有的厚重酒感藏於奶、茶香中,有著老靈魂的「小奶狗」就此盛杯。而夏季人氣王芒果, 搭配具有熱帶氣息的「普雷森三星蘭姆酒」,果茶的酸澀感隱藏在「微芒蘭姆特調」的尾韻,正巧與甜度達成平衡。
閱讀完整內容
本文摘錄自
理科網紅算出調酒公式
鏡週刊
2021/第258期
相關