環境共生 兼顧經濟農作與環境永續

文╱林鳳琪、王昱翔

元沛農坊
成立／2015年
規模／成員3人、外部合作專業伙伴16人
產品／永續設計、無毒農產專業契作、科技農業系統服務、IoT設備租賃、顧問服務 2019年雙十國宴上，出現一道驚豔眾人的手工甜點：1982法式冰淇淋（下稱1982）。這杯來自台灣的冰淇淋，早因多次摘下世界四大美食獎「A.A. TASTE AWARDS」全球純粹風味評鑑三星殊榮而名揚國際。

雖是法式冰淇淋，1982食材全都MIT。除了採用南投紅玉紅茶、埔里百香果，就連用來取代化學添加物，增加穠稠感的米澱粉，也出自元沛農坊的契作有機稻。

過去，農業生產為求經濟極大化，大量使用農藥、化肥，破壞環境；近年來，人們為了環境永續，倡議有機農耕，卻難以克服昂貴、品質、產量都不穩的挑戰。

環境與經濟農耕，難道真的無法共生共存嗎？在台灣，有一批像元沛這樣的科技新農，正努力以AI建立系統解方，讓經濟農耕與環境共生露出一線曙光！

提起元沛，1982創辦人吳書瑀盡是肯定，「不管產量、品質都穩定，也比一般有機米便宜，」雙方合作已長達四年。

元沛打造兼顧經濟農作與環境永續的「共生新農法」，關鍵就藏在花蓮玉里這片七公頃的契作稻田裡。

入夏以來，元沛創辦人兼執行長許又仁三天兩頭就往花蓮跑。這天，他一出玉里火車站就租了機車，直奔近年才返鄉的契作農夫劉成仁的稻田。

沿路兩旁，一畝畝金黃稻穗看似豐收，許又仁卻說其實「空包彈」不少。

架物聯網氣象站，找出稻熱病因

這兩年稻熱病嚴重，玉里產量驟減，老農民無計可施，農藥與化肥愈下愈重。但玉里土壤屬砂壤，農業肥料下再多地力仍快速流失，非但無法解決問題，反讓土壤等環境惡化更快，稻作病蟲害更嚴重，陷入惡性循環。

許又仁強調，就像人生病發燒，不找出病因根除，一味地吃抗生素，劑量愈吃愈重，結果讓免疫力下降，健康惡化，「其實，人的免疫力好，病就不容易上身，農作也是。」

為找出稻熱病因，對症根除，許又仁把實驗室從新竹搬到玉里鎮。2019年，在鎮上架設物聯網氣象站，透過即時連線建立數據庫，再透過系統分析法，找出稻熱病因。

另一面，許又仁也將AI科技導入田裡，例如，結合手機App等隨身數位行動載具，導入影像辨識與雲端監控，透過秧苗成長、稻禾色澤、稻穗長短、田間生態等各種影像，以建立數據資料。

更搭配無人機，拍下水稻生長過程後，再藉AI影像分析，將每一筆結果化作數據。他強調，藉助科技，不管有無經驗的農人都能靠這套系統，一鍵搞定農作數據，並透過系統，即時找出問題，對症解決。

許又仁說，歹年冬，卻正是元沛推廣科技防疫最好時機。透過平時累積的數據庫，抽絲剝繭後，抓出農耕過程中，從環境、氣候、土壤、種子、秧苗、灌溉、施肥等各環節錯誤，才能建立完整的解決方案，避免頭痛醫頭，腳痛醫腳的盲點。

元沛就藉助這套系統化解方，抓出玉里鎮稻熱病因。許又仁解釋，病因之一是日夜溫差大；病因二，砂壤稻作，灌溉施肥不易，不易從土壤得到養分等。

除了配合氣候，在作物吸收效益最高的時機灌溉施肥、避免過藥、過肥之外，為徹底改善砂壤問題，許又仁找上工研院合作，將廢棄稻穀經高溫碳化後，變身沃土混入農地裡，改良了玉里土壤貧瘠問題。 農家子弟，從廢棄物展開循環經濟

其實，許又仁走入農田的初心，得從故鄉南投開始說起。

出身南投農家，他一方面對農業有著尋常人難以理解的情感，另一方面卻從小就認清務農靠天吃飯的宿命。

「農家子弟絕不會想做農！」拒絕踏上務農宿命的他，沒料到的是，取得清大奈米工程與系統博士後，繞了一圈，頂著科技人的光環又回到田裡。「關心人有很多面向，如果人類社會要永續，基本生存要素很重要。」

放棄高收入，心裡滿是旁人無法理解的使命感，「農業與環境密切相關，卻是台灣最缺乏科技應用的產業之一。」許又仁說。

2015年創辦元沛，首年結合廚餘與堆肥技術，讓「農廢成農資」，一戰成名。2017年又攜手宇陽能源，在屏東大豐畜牧場導入豬糞沼氣發電，實踐農汙變綠電的循環經濟。

但許又仁仍不滿足，「農業要翻身，就得結合科技，找出系統化解方，」去年短短一年的時間，他從花蓮玉里五分實驗田，又吸引不少志同道合的返鄉青農，加入AI科農，契作面積成長14倍，達七公頃。 吸引下游業者加入，建立永續市場

隨著第一期稻作收割後，許又仁的腳步仍未停歇，早備妥另一帖永續抗病解方：用碳化稻殼改善土質，強健水稻組織；並利用焚燒副產物的木醋液，防治紋枯病等。

許又仁的熱情與驚人意志力，不僅說服劉成仁，也吸引不少農產品下游業者，像是小農餐盒，或希望合作開發癌症患者營養餐的業者。

許又仁形容，元沛就像是永續農業共生圈的樞紐，一面用科技改善生產、引介資源，也串聯支持永續的消費者與市場，建立堅不可摧的生態系。

小農飯盒負責人郭睿杰表示，公司靠著元沛農業數據，具體列出了綠色消費的環境影響力，與消費者溝通。

雖然目前台灣有機及友善耕作農地，占耕地總面積仍只有1％，但共生新農法，顯然已露出一線曙光。「我相信事情做對，資源自然會來，」許又仁眼神堅定說：「社會總是需要有人做有意義的事！」

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