精準飲食 從農場到人類吃出健康

料理.台灣 7-8月號/2022第64期
我們每一天會接觸各式各樣的食物,如何讓食物能做到吃出健康與美味就是一件值得深入探討的事情。2014年WHO分析全球有近八成的人屬於亞健康狀態 ,透過吃對的食物來達到預防疾病發生或是促進健康,就是食療中「辨證施膳」的道理,先判斷有什麼樣的不舒服或症狀,然後給予不同的飲食來緩解不舒服的症狀。

你的阿金飲食法:量身打造

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你可以依照自己的代謝狀況、目標和時間來調整阿金飲食法,舉例來說,你可以選擇從持續減重期開始,而不是從誘導期開始。你也可以整合飲食計畫和你的烹飪喜好與飲食限制,這點也一樣重要。