東台精機 嚴璐

撰文／陳葦庭

▲攝影·唐紹航

Profile 嚴璐
現職：東台精機股份有限公司副總暨發言人
經歷：東台精機品牌行銷、人力資源部門主管、聯合利華美妝通路業務
學歷：成功大學醫學工程研究所博士班、美國西北大學整合行銷碩士、台大財金系學士
家庭：東台精機第三代、單身

木製圓桌鋪著防水布，上頭擺滿各式食材，旁邊還坐著三個女人，正忙著包春捲。這張老照片，濃縮著工具機大廠東台精機位在台南市成功路上七層樓起家厝的珍貴記憶。

「這是我奶奶、媽媽還有嬸嬸，她們三個偉大的女人肩負著嚴家三代十多口的生活。」東台第三代、工具機事業處副總經理嚴璐拿著泛黃老照片分享著，興奮的語氣就像是回到童年，看著長輩準備滿桌菜餚，期待過年的小女孩。「嚴家媳婦都很能幹，都是超厲害的廚娘， 年糕、粽子、春捲⋯⋯都是自己做。」

「奶奶拿手菜還有佛跳牆、鮑魚溏心蛋、八寶丸、蝦捲，早餐一定要有魚，蝦子是零食，你該不會忘記了？」東台董座嚴瑞雄在一旁補充道，從叔姪互動中，不難看出嚴家人的好感情。

其實，凝聚東台嚴家三代感情的起點，正是這有一甲子歷史的大圓桌。

時間回到一九六六年，當時嚴瑞雄的父親嚴燦焜在台南創立了三新公司，後來又以最大股東身分拿下東台經營權。而這層七樓高的住商混合建築，就成了嚴家十多口一起工作、生活的空間。

在嚴璐的記憶中，每到午、晚餐時間，嚴家的男人們就會上樓吃飯，由於爺爺、爸爸和叔叔懂吃也重視吃，因此家中餐桌上永遠少不了青菜、魚、肉和熱湯，也養成了一家人下班後回家吃飯的習慣。

而跟著父母親一起住在這個大家庭，嚴家的第三代，也因為這張餐桌有了羈絆。

▲從在家煮飯到外出用餐、從大家族到分家後的三代同堂，儘管相聚的地點有了改變，但感情好的嚴家人仍非常重視年節儀式感。嚴璐提供

難開口的話題 要留在餐桌

「感謝這張桌子，一起長大、一起回憶很重要！」嚴璐回憶，光是第三代的孩子就有十一人，大家一起看著大人在廚房忙進忙出，「我們負責擺碗筷、吃飯、洗碗、捉迷藏，還有在旁邊偷吃，所有的回憶都圍繞在這張桌子。」

正是這樣的共同記憶和固定一起吃飯的習慣，讓第三代們雖然歷經北上、海外求學、各自成家立業等變化，仍能維繫關係，好感情也在這一餐又一餐當中被傳承下來。目前，十一位成員中，有七人已經進入東台或關係企業上班，是家人也是職場好夥伴。

「有些不知道怎麼開口的話題，在餐桌上說起來反而自然。」學音樂的嚴璐形容，企業跟家族的關係就像交響樂，得平衡才能譜出好的樂章。而餐桌這個場域，又比辦公桌更能讓人放鬆心情，一起吃飯的時刻，雙方更能說出自己的感受和心裡話。

餐桌不只是凝聚一家人情感的核心場域，在她眼中，「餐桌對我的意義，更像是一個快速充電站。」

小時候因為看到爺爺辦公的大桌子，發下豪語要當董事長的嚴璐，是同輩中最早回到公司上班的一員。她不諱言，直到進到公司後，才真正體會經營者的責任重大，投入更多時間在工作上的同時，和家人相處時間也變少。

「我媽無論如何都會幫我留菜，像是咖哩飯、肉燥飯，還有一碗熱湯太重要，那跟外面應酬吃的山珍海味意義完全不一樣。」嚴璐坦言，因為工作忙碌，自己是全家最常缺席晚餐的一員，但就算應酬再晚，還是要靠媽媽的味道才能療癒一整天的疲憊，更堅持每周至少留一天回家吃飯。「雖然沒說出口，但我知道這是媽媽的心意。」她說。

而早餐，更是嚴璐和母親之間最重要的時光之一。

「長這麼大，每天的早餐都還是媽媽煮給我吃。」身為家中的老么，嚴璐面對母親時仍是那個愛撒嬌的小女兒。每天早上，媽媽總會為她準備一碗雞精加上一盤水餃或炒飯，讓她充滿電力，有精神迎接整天的工作。母女二人就是把握每天五到十分鐘吃飯時間，分享彼此的生活。

不拘形式 相聚的意義靠「身教」傳承

隨著時代變遷，第一代掌門人過世之後，嚴家人過年、過節的方式，也有了轉變。

「六、七十年前的圍爐，小朋友是圍在烘爐邊，旁邊還有清代龍銀串成的銅錢。」「以前過年才能吃到烏魚子，還得配給，現在想吃隨時就有得吃了。」回憶起嚴家的年節傳統，嚴璐的父親、三新公司董事長嚴華洲忍不住感嘆。

「在平常沒盡太多孝道的情況下，過年就想讓長輩們輕鬆點。」不擅長料理的嚴璐一面自嘲，一面分享近年家人都會出國， 或在飯店過節的原因，其中開幕將滿十年的台南晶英酒店，就是聚餐的老地點。

嚴璐說，父親是第二代長子， 觀念上最為傳統，但近年也漸漸接受新事物。而台南晶英不只是在地商界聚會的場地，每年也都會推出不同活動，幫客人創造新鮮感，也漸漸成為他們家族聚會，或招待客戶的首選。

「這盤調酒， 不只每次家族聚會喝了開心，用來招待客戶，沒有談不成的生意。」嚴璐端著一盤名為三十六計的調酒，興奮地介紹著。她說明，這是該飯店以兵法書《三十六計》為依據，加上台南在地茶、水果所設計出的調酒，由於口味新鮮，加上品飲時還有設計互動性遊戲，是帶動聚會氣氛的好工具。 談到過年期間， 嚴家打算出國旅遊，嚴璐也有一番新的體悟。

「家族旅遊五、六天大家就是綁在一起，誰都跑不了。」嚴璐不諱言，在農曆年期間出國，確實少了那份傳統在大圓桌吃飯的年味，但其實一年三六五天，家人都各自忙碌，鮮少有長時間相處的機會，如此正好能讓一家人聚在一起。

傳承到第三代，儘管過節方式有了改變，但嚴家仍有一些永遠不會變的傳統。「這個紅色的碗，上頭還寫著喜字，過年才能拿出來用。」嚴璐分享著嚴家祖傳的餐具，是從爺爺那一代傳承下來的寶貝，目前分別由嚴華洲、嚴瑞雄兩房後代收藏著。

「爺爺不太管、奶奶也不太講，在嚴家都是身教重於言教。」「爺爺沒有特別教，但我相信，你們會比我們更厲害。」採訪最後，嚴華洲、嚴瑞雄笑著和嚴璐分享自己的成長經驗，透過一次次餐桌上的對話，這個走過近一甲子的工具機家族，正在用自己的方式創造出新價值。 閱讀完整內容